【新年冬季預購03】布根地Gros名家族 Michel Gros
🏺布根地Gros名家族
我們常見的"金盃"(Gros Frere et Soeur)就是來自於這個布根地"Gros"家族，Gros的四個分家都非常的精彩，而且獨具特色！詳細請見下面的右上圖片說明~
🇫🇷Gros家族的不同酒風
金盃Gros Frere et Soeur的特色較為華麗奔放，Anne Gros近年壁的濃郁集中滿溢果味，A.F. Gros是我最喜愛的風格，陰柔優雅又保有細緻度，而我們要來預購的是"Michel Gros"，他的酒風在豐滿上帶有沉穩大器。
🍷Michel Gros的酒風
我前年拜訪了Gros一趟， Michel Gros莊主親自接待講解他的用桶哲學，村莊級是1/3新桶加上2/3老桶，一級園則是1/2新桶加上1/2老桶，相對於其他Gros家族來的保守。
我知道大家很愛金盃，但是在我心中的Gros家族排名，最好的是A.F. Gros、再來是Michel Gros、最後是金盃Gros Frere et Soeur與近年過於甜美的Anne Gros。
📕林裕森<布根地全書>：
釀成的酒相當濃厚、豐滿、可口，特別是獨占園Clos de Reas，常有優雅細緻的單寧質地。
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🍷Domaine Michel Gros Bourgogne Rouge 2017
預購：9＊＊
(💵低於國際未稅均價1187)
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【新年冬季預購02】布根地粉筆字名莊
雖然今天很冷，但是這批酒是4~5月春天到貨，到時來喝的清涼的白酒正是時候！
🇫🇷傳奇粉筆字酒莊
我第一次看到這個酒莊是在巴黎，當時台灣為沒有進口！
這個酒莊其實不過成立30個年頭不到，而且莊主還是個波蘭人，然而他的釀造技藝很快便被法國人與國際酒評所認可。
Francois Mikulski 減少使用新桶，塑造出截然不同的Meursault風格，上頭的"粉筆字"酒標，取自釀酒師會在木桶上畫上記號的靈感，至今只有不到9公頃的葡萄園，一級園留有75年以上的老藤。
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🥂(A)Domaine Francois Mikulski Bourgogne Chardonnay 2016
預購：1＊＊＊
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🥂(B)Domaine Francois Mikulski Bourgogne Chardonnay 2015
預購： ＊＊＊＊
數量：30
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【新年冬季預購01】Emmanuel Rouget的老年分Alicote (特殊品) ⭐特殊酒標
這款酒法國酒商告訴我是Emmanuel Rouget釀造的，而且強調是"VINIFIE PAR E. ROUGET"！
我有點存疑，不過從右下那張酒標可以看出，紅色底線的"E.M."應該指的就是Emmanuel Rouget，而後面的"21640"就是Emmanuel Rouget的門牌地址。
到底為什麼會這樣呢？Jean Crotet應該是過去已經結束營業的酒商或酒莊，與Emmanuel Rouget有某些關係，通常是葡萄園有借貸或是某種因素，才會貼上自己的標，但是依照法規又不得不寫上"MIS EN BOUTAIILE PAR E.R."。
酒標上Jean Crotet的右方寫著"proprietaire"，我覺得有可能是葡萄園來自Jean Crotet，但釀造與裝瓶來自Emmanuel Rouget。
⭐真正的酒神傳人
Emmanuel Rouget是酒神Henri Jayer的姪子，在酒神在世時的傳奇地塊Cros Parantoux某些年分，根本就是其操刀，在酒神辭世後，他也繼承了一部分的地塊。
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(A)Jean Crotet VINIFIE PAR Emmanuel Rouget Bourgogne Alicote 1998
預購：1＊＊＊
數量：38
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(B)Jean Crotet VINIFIE PAR Emmanuel Rouget Bourgogne Alicote 1999
預購：1＊＊＊
數量：11
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
過去認為Nebbiolo的是他的劣勢，但是在釀造技術突破的今日，
Barolo是不是重口味的酒？
從他的高單寧來看，Barolo應該是重口味的酒，很多人會把他跟波爾多拿去做比較，但是別忘了他的酸度高過波爾多的卡本內與梅洛太多，因此在口感的平衡上，只要單寧稍微下降、酸度就會拉上來，酒就會瞬間變得透徹、乾淨與明亮起來，這是波爾多所沒有辦法做到的。
我想與其說重口味，不如說集中。
Barolo到底像波爾多還是布根地？
很多人說Barolo像布根地，但是黑皮諾的單寧是非常弱的，Nebbiolo再怎麼新派釀法，也不可能將單寧隱藏到消失不見。
Barolo向，在於布根地一樣是單一品種，而且追尋地塊的風土差異。
在香氣的表現上，熟成過後也會出現類布根地花香與深邃森林調性，但是Barolo在口感的表現上會更多元，因為布根地相對沒有”單寧”這個元素可以發揮(我知道很多布根地老饕不會認同這說法)。
什麼是Barolo的經典風味？
Barolo的經典風味是”玫瑰與焦油”，前者很夢幻，後者則讓人困惑。
其實這個”焦油”是新年分時，風味元素過於集中所致，這個焦油也有可能是土味、礦物質感、金屬感、石頭感、或是其他過於複雜難以描述的風味，可能也以用波爾多常見的”動物毛皮氣息”來類比，這種元素經過陳年，通常都會開展成其他美好的香氣。
依循不同派別的做法，香氣可以活耀、可以沉甸，口感從傳統派的超強單寧與架構到現代派的柔軟溫暖果感都有，有關新舊派的分別，請接這篇：
熟成年份Barolo特別團購15
非常神奇的Gaja老年分Dolcetto！
覺得Dolcetto不能陳年嗎？
我在去年9月底開了一瓶1995年的Gaja Docetto，狀況非常好，詳細品飲筆記請：https://www.facebook.com/photo?fbid=206324190837106&set=basw.AboPRWTpoym34V8i2hDnFgWstE-XJzlvzuXT7ybLYFIp4miRDB-RWtnmTjGGs7rPPRY7QejGL4CETAqai3xz0oxk7nLgmM4XB8JO5kLbIxUxaqPg765g_67V_zgghKVWpSzlKHw6qVO302CLjXW5TvHd&opaqueCursor=AbpBOxDtSkJi-4ByNpDbTGpaODZhIA13mZHwySZNP6SonH7kFnzi_3JtDTn4dpE9UNd39DedcDllI106gtEmfpAy-7GYf0AR0AOa30lHNHORyV1lI0FoaJZgMw0vTJM7CPJ64lkxwiP9MkuMKJaBa0GWFVV-nIyKbwNdxxWPXhO1qCdL53ymJspKx2f3exH2KVPtA1t6_8vUztaV1NHtgmmz9ThXKW_MoUOYwV1oaxXY9zKS6V31aSNL4tVZrEuAZNV7d543eV9sOGZUlrnPPFKu96Ls1QW1jesCuMNI7r3PEDi9fJVDbz6TkB1H-RK4RpCmgN5GOskAAoYkwFgd4xJfk1-3_tKZ6GHk5r3ac0q-5OcCnl0QUH-_5wYutBnMsAVCHiHE689dXRLdr1We6xvJTOcVgmRS0GLQRtKgU7Tobum3C6EXq9Uk95JEYuRMWbqvo10N20S7RLQM-YqSjBqnLpqtNfkoCr5uyOiKQPqgQtq5ZBYRSgm-2KcqGRLXWBDkCX3G0WERXjyD_aLv-4yqo7rS8SJZXmY3X_L2sIq0TLLkRtaWssdjgeIIrt5-tp1VSkFXhLNE8vnSmRW6Fi6n8KOYioCe58VGz11JfrOiYfbsIcHSZxJkslfol28nrw1UvhZwK7TlDr1uofzQp5i7IMCE97xYq9hAZH5fsSuKi6z_Wm2tAIkjluiqd4RYx4Q
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Gaja Cremes Dolcetto Langhe 2009
現貨：2＊＊＊
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購14】
(A) Alessandro Rivetto Barolo 2010
現貨：1＊＊＊
數量：3
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(B)Alessandro Rivetto Barolo 2011
現貨：1＊＊＊
數量：12
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(C)Alessandro Rivetto Barolo 2012
現貨：1＊＊＊
數量：12
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(D)Alessandro Rivetto Barbaresco 2011
現貨：1＊＊＊
數量：
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(E)Alessandro Rivetto Barbaresco 2012
現貨：1＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購13】
新舊派融合酒莊，酒窖內東歐大桶(Botti0與法國小桶(Barrique)都有。
M.G.A. Monvigliero
Monvigliero是Barolo最北端的一塊M.G.A.，比我們代理的Ascheri 的Pisapola M.G.A.還要再北，已經是地圖的邊緣了。
Monvigliero所在的大區是Verduno村，而Monvigliero就是Verduno的”特級園”，目前共有19家酒莊分割這地塊，每一家都想在這邊插旗，而且一定會標示著Monvigliero(很多時候即使位於某個M.G.A.內，由於沒有名氣，酒莊寧願使用自己創立的Fancy name)。
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(A)Bel Colle Barolo “Simposio” 2013
現貨：1＊＊＊
數量：20
6入原裝木箱，建議一次買6瓶收藏，+6者優先
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(B) Bel Colle Barolo 2008
現貨：1＊＊＊
數量：1
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(C)Bel Colle Barolo 2005
現貨：1＊＊＊
數量：1
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(D) Bel Colle Barolo 2001
現貨：1＊＊＊
數量：2
(E) Bel Colle Barolo 1997
現貨：1＊＊＊
數量：3
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(D) Bel Colle Barolo 1995
現貨：1＊＊＊
數量：1
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(D) Bel Colle Barolo 1978
現貨：2＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購12】
新舊派融合酒莊，酒窖內東歐大桶(Botti0與法國小桶(Barrique)都有。
酒標上的"FONTANIN"不是M.G.A.，而是Fontana家族的縮寫，在200年前家族有人在這裡居住。
葡萄主要來自Mariondino與Villero這兩個M.G.A.，位置在Castiglione Falleto村，這裡的土質結構與酒風可以說是兼容並蓄，有西北方La Morra的陰柔優雅、也有南方Monforte的剛硬，算是Barolo酒村的一個核心區域。
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(A)Livia Fontana Barolo 2006
現貨：1＊＊＊
數量：18
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(B)Livia Fontana Barolo "FONTANIN" 2010
現貨：1＊＊＊
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購11】
🇮🇹Barolo舊派大師Giuseppe Rinaldi 與Bartolo Mascarello
這兩個名字絕對是舊派的經典大師，而且是沒有爭議的好。
Giuseppe Rinaldi與Bartolo Mascarello 的Barolo基本上都是萬元起跳，他的老年分酒都是能與法國波爾多與布根地頂級市場匹敵的存在。
下面這是他們的Barbera、Dolcetto與Freisa三個品種作品。
可能也是這個產區釀的最好的作品。
🍇Freisa
Freisa其實很接近Nebbiolo，但單寧再軟一些，多數說Freisa風格介於Barbera與Nebbiolo之間，但其實我認為他非常接近Nebbioi，因為我喝過釀的好的Freisa，其實與Barolo無異。
雖然是原生當地品種，但是畢竟無法掛上Barolo字樣，目前只有堅持傳統或是有資力的酒莊才會繼續釀造Freisa，像是Aldo Conterno與Giuseppe Mascarello。
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(A) Giuseppe Rinaldi BARBERA D'ALBA 2018
現貨：2＊＊＊
數量：5
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(B) Giuseppe Rinaldi LANGHE FREISA 2019
現貨：2＊＊＊
數量：4
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(C)Bartolo Mascarello LANGHE FREISA 2017
現貨：2＊＊＊
數量：2
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(D)Bartolo Mascarello DOLCETTO D'ALBA 2018
現貨：1＊＊＊
數量：9
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購10】
Barolo現代派名家Paolo Scavino
這個酒莊大家可能不認識，台灣也沒有進口，不過他可以排上前10強的Barolo酒莊。
酒莊成立於1921年，目前傳承到第四代，屬於現代派的酒莊，對於單寧的處理有獨到之處，是1993年第一個進口旋轉式發酵槽的酒莊，這個設備能將Nebbiolo原本厚重的丹寧變得較柔順些，酒莊也捨棄傳統的發酵槽，還是改在橡木桶內進行乳酸發酵，酒窖內全數使用法國橡木桶(Barrique)，第一年會在三分之一新桶、三分之一一年舊桶、三分之一兩年舊桶中培養，第二年會在大型的法國橡木桶培養。
不過我拜訪過酒莊，現在的風格是新派再往中間調整一些，並沒有客觀資料那樣想像的全然是果味與柔軟單寧的風格。
Paolo Scavino Barolo 2003
現貨：1＊＊＊
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購09】
M.G.A. Bricco Ambrogio
Bricco Ambrogio位於Barolo地圖東方邊的一個邊角，這裡歸於Roddi村，不過Roddi村也就只有一個Bricco Ambrogio M.G.A.。
這裡有一個Castle of Roddi可以眺望整個Barolo，非常的漂亮，每年的IO Barolo嘉年華也都在這裡舉辦。
這個地塊再過去並不有名，然而在近年都有不錯的評價，他的酒風以堅實為主，相對於周遭的一系列地塊，有具水平的表現。
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Bruna Grimaldi Bricco Ambrogio 2012
現貨：1＊＊＊
數量：10
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Barolo特別團購08
<稀世珍釀>第60號酒莊
<神之雫>介紹過的Barolo酒莊
Barolo前五大的酒莊，可以說是現代派革新的一大要角，他的酒莊建築是整個Barolo世界最具藝術感的存在。
基本上，Cerreto如今的風格的混園作品明顯是新派風格的，但是到了單一園時，光譜會舊派游移非常多(但是在過去應當是新派的領頭羊)。
M.G.A. Zonchera
Zonchera這個地塊被夾在超級名園Cerequio和Brunate中間下坡處，難免會與隔壁的名園做比較，有些尷尬，但是客觀來說它仍然有極好的土壤結構與坡向，至少在他的最高處是鄰接著Cerequio和Brunate，他算是Barolo村最北邊的一個M.G.A.。
這一款明明是酒莊的單一園作品，不過這個作品在2015年結束了，而且目前也沒有任何酒莊有釀造Zonchera的作品，我認為單純是行銷的問題，相當可惜…
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Ceretto Barolo “Zonchera” 2005
現貨：2＊＊＊
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Babaresco特別團購07
罕見的酒莊名等同於M.G.A.名，這通常是因為他是這地方開墾的第一批酒農，向是我們代理的Ascheri是M.G.A.名、也是酒莊名。
Ronchi與Albino Rocca的關係請見：
M.G.A. Ronchi
Ronchi 也是 Barbaresco村最負盛名的 M.G.A.，具有
極為結實的架構與陳年實力，有時多半會有些過於強勁的單寧，基本上這塊M.G.A.，釀的最好的不是Albino Rocca就是Ronchi了。
Ronchi酒莊的葡萄園就位於Albino Rocca的下坡處一點點而已。
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AZ. AGR. RONCHI Barbaresco Ronchi 2006
現貨：1＊＊＊
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Barolo特別團購06
這個應該算老酒了，酒況非常好，可以點圖放大查看。
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Pira Francesco & FIGLIO Barolo 1987
現貨：2＊＊＊
數量：52
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
數量：18
(C)Clavesana Barolo 2008
現貨：1＊＊＊
數量：24
(D)Clavesana Barolo 2009
現貨：1＊＊＊
數量：13
(E)Clavesana Barolo 2010
現貨：1＊＊＊
數量：6
(F)Clavesana Barolo 2012
現貨：1＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Barolo特別團購04
釀造與流派
Giovanni Rosso的發酵時間至少25天，採皮與淋汁在中期階段每天執行，在不鏽鋼槽中釀造，在50百升的法國桶中培養18~36個月，比較特別是大型的”法國桶”，而非大型的”斯洛維尼亞東歐桶”。從這樣看來，推估是舊派稍微偏中間一點的風格。
WS：93分
93 Points - Wine Spectator Magazine:
"A fruit-driven style, this red also displays ample tannins. Cherry, strawberry, floral and leafy tobacco flavors are backed by a vibrant structure, and this winds down with hints of mineral, earth and tobacco. Best from 2021 through 2035. 2,500 cases made."
Giovanni Rosso算是比較有在做出口的酒莊，他也擁有許多單一園地塊，RP的評分頗多，基本上都有不錯的分數，2013年他剛好沒有喝，不過2015好年是93分，2014年大爛年也有90分。
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Giovanni Rosso Barolo 2013
現貨：1＊＊＊
數量：25
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Barbaresco特別團購03
Luigi Giordano第一代可追溯到30年代，是傳統派的釀造，浸皮時間達15~20天，溫控發酵，在30~50百升的斯洛維尼亞東歐舊桶”Botti”中培養18~24個月，在瓶中再放置12個月才出廠。
酒莊很講究釀造單一園，在官網他將葡萄園在M.G.A.的哪一個位置，完整地用照片標示了出來。
Asili M.G.A.
Asili可能是Barbaresco最負盛名的M.G.A.
離Tanaro河流相對有一段距離，因而在夏季較溫暖且減少河流帶來的風氣影響，Asili酒風集中但不完全是過於飽滿的口感，而是保有鮮明的地塊個性，通常在新年分較為閉鎖，但隨著時間會開展出他的複雜度。
Montestefano M.G.A.
Montestefano是Barbaresco土壤含鈣質極高的其中一個地塊，因此他的酒風具有高強度的單寧，向南坡面讓他有額外的熱度使的酒體更飽滿且帶有燻肉的質地，在潮濕多雨的年份，往往有很好的雨量控管，他通常也是最晚被採收的一個地塊。
Montestefano也可能是整個Barbaresco酒風最接近Barolo的表現，經典的玫瑰 與焦油通常會主導那精煉的紫羅蘭花香。
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(A)Luigi Giordano Barbaresco “Montestefano” 2006
現貨：1＊＊＊
數量：30
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(B)Luigi Giordano Barbaresco “Montestefano” 2009
現貨： 1＊＊＊
數量：29
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(C)Luigi Giordano Barbaresco “Montestefano” 2011
現貨：1＊＊＊
數量：9
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(D)Luigi Giordano Barbaresco “Asili” 2012
現貨：1＊＊＊
數量：15
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Barbaresco特別團購02
M.G.A. Paja
基本上Barbresco最好的地塊就在核心的Barbaresco村，也就是靠近Tanaro河的一系列山谷。
Paja位於Barbaresco村，名氣似乎不如南邊的鄰居Asili，然而這裡的地勢略低一些，且有更開闊的山谷向著Tanaro河，有更冷涼的微氣候影響，土壤的鈣質含量較高，因而造就這裡的酒風結合優雅與複雜度並有著集中的單寧，在新年分時往往會較為尖銳與明亮，有著討喜的年輕果味與花香，在冷涼年分則有薄荷的氣息，Paja某一部分的魅力還是要透過陳年展現，但仍然為值著豐富的果味與清爽的口感。
莊主在葡萄園中的講解(建議可以開字幕英文翻譯)
https://reurl.cc/WE4kd5
Barbaresco微型酒莊Manuel Marinacci
Manuel Marinacci只有4公頃，年產量只有3萬瓶，Barbaresco只有6000瓶，基本上沒有什麼量可以出口。
是十足的傳統釀造，使用傳統水泥槽發酵，而且沒有溫控，只用野生酵母與選育的天然酵母釀造，以大型的斯洛維尼亞東歐舊桶”Botti”培養。
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(A)Manuel Marinacci Barbaresco “Paja”2005
現貨：1＊＊＊
數量：19
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(B)Manuel Marinacci Barbaresco “Paja”2006
現貨：1＊＊＊
數量：11
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(C)Manuel Marinacci Barbaresco “Paja”2006
Mg 1500ml
現貨：2＊＊＊
數量：2
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(D)Manuel Marinacci Barbaresco “Paja”2007
現貨：1＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
熟成年份Barolo特別團購01
M.G.A. Monvigliero
Monvigliero是Barolo最北端的一塊M.G.A.，比我們代理的Ascheri 的Pisapola M.G.A.還要再北，已經是地圖的邊緣了。
Monvigliero所在的大區是Verduno村，而Monvigliero就是Verduno的”特級園”，目前共有19家酒莊分割這地塊，每一家都想在這邊插旗，而且一定會標示著Monvigliero(很多時候即使位於某個M.G.A.內，由於沒有名氣，酒莊寧願使用自己創立的Fancy name)。
這裡有淡色且相對寬鬆結構的土質，致使酒的色澤上會較淡，會有更豐美的風味表現，整體風格是陰柔優雅的。
Diego Morra對於地塊的風土非常用心，他在Google map上標示出自己的葡萄園位置：
http://morrawines.com/map.html
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(A) Diego Morra Barolo “Monvigliero” 2013
美國未稅均價：2＊＊＊
現貨：1＊＊＊
數量：11
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(B) Diego Morra Barolo “Monvigliero” 2013
Mg 1500ml
現貨：3＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
(A)Tenuta Pianpolvere Barolo Riserva 2005
現貨：1＊＊＊
數量：5
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(B) Tenuta Pianpolvere Barolo 2005
現貨：1＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康