【聖誕節、跨年必備泡泡】我們代理的小農香檳LAMIABLE

12/27    產品狀態:沒庫存

🎅聖誕節/跨年必備泡泡🎄

📕<神之雫>第35集:"是日本很難找到的香檳呢!

"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”

“可是用作單杯來提供,似乎是價格很貴的玖啊!”

在第35集中,是一個經典法國餐玖搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。

🇫🇷12年前就被挖掘的頂尖小農香檳

<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹,很多人或許覺得亞樹直老師有向莊園收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?那個其實不是原本的標籤,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟莊園討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….

🏰曾經幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE

會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實過去都是幫釀玖的家族,直到才獨立出來,玖莊就在的對面,葡萄園與相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。

LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…),我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在釀製上。

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🇫🇷(A)粉紅香檳

LAMIABLE Eclat d'étoiles Grand Cru Rosé

~1***~

數量:26

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(B)白香檳

LAMIABLE LAMIABLE Souffle d'étoiles Grand Cru Extra Brut

~1***~

數量: 17

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🇫🇷(C)大瓶裝1500ml 有單入紙盒裝

LAMIABLE Terre d'étoiles Grand Cru Brut

~3***~

數量:5

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【聖誕節、跨年必備泡泡】我們代理的小農香檳LAMIABLE

12/27    產品狀態:沒庫存

🎅聖誕節/跨年必備泡泡🎄

📕<神之雫>第35集:"是日本很難找到的香檳呢!

"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”

“可是用作單杯來提供,似乎是價格很貴的玖啊!”

在第35集中,是一個經典法國餐玖搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。

🇫🇷12年前就被挖掘的頂尖小農香檳

<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹,很多人或許覺得亞樹直老師有向莊園收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?那個其實不是原本的標籤,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟莊園討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….

🏰曾經幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE

會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實過去都是幫釀玖的家族,直到才獨立出來,玖莊就在的對面,葡萄園與相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。

LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…),我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在釀製上。

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🇫🇷(A)粉紅香檳

LAMIABLE Eclat d'étoiles Grand Cru Rosé

~1***~

數量:26

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(B)白香檳

LAMIABLE LAMIABLE Souffle d'étoiles Grand Cru Extra Brut

~1***~

數量: 17

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🇫🇷(C)大瓶裝1500ml 有單入紙盒裝

LAMIABLE Terre d'étoiles Grand Cru Brut

~3***~

數量:5

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【夢幻日本酒名柄】1355年古法釀造 風之森

12/27    產品狀態:沒庫存

🇹🇼台灣最低價

🇯🇵參照1355年室町時代古書《御酒日記》古法大甕發酵

🇯🇵已失傳的「夏季釀製法」發酵溫度達30度

🇯🇵日本玖無二獨特存在 復刻700年前奉獻給天皇的至高作品

👨‍🦰我的品飲筆記

入口有種異常”圓”的感覺,酸度很高,而且高的很獨特,後段風味很複雜難解,不建議溫度偏高品飲,與現代派以酵母刻意提升酸度的取向不同,相當有意思。


可以用”醇”來作為這款作品的總結,不過此種”醇”的表現又與"傳統分類"和能登流不同,感覺要再更古老些 。


我不認為這是”古法”,這應當是”古法與現代技術的結合”。

這種”色澤偏黃”、酒中有”米糠味”通常是早期釀製有瑕疵、氧化,釀造細節沒有顧到的清酒呈現,老實說現在已經很少這樣的作品,現在主流都是以降低米麴感為要點,反過頭強調這種傳統的米麴感實在是與潮流相悖,醒開後,這風味甚至已經接近燒酎的氣韻了,有種味增、筍乾、醬油拉麵,整個旨味爆棚。


不過在”水端”這款銘柄之中,這種”米糠味”卻與”薰”香結合,且保持著乾淨而清爽的質地,以新手來說,可能會退避三舍,但是老饕來品飲,應該很能體會崮中樂趣,我覺得是非常有趣的一只銘柄,我以後每一年都會買來試試。


我只能說油長久酒造真是具有非常大膽的開創想像力,一家酒造竟然能存有兩種極端的酒風,無論是新是舊,都富饒樂趣。

🎁送禮相當適合

非常雅致的日本瓷瓶,不是一般日本玖的廉價玻璃瓶,送禮很棒,可以拿來當家居擺飾或花器。

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🇯🇵油長酒造(風之森) "水端" 1355古法釀造

2023年夏季

~4***~

(台灣總代理6***)

數量:2

年產量352本

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量


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【P.P.的香檳法年份氣泡酒】 限量品

12/27    產品狀態:沒庫存

🇺🇸只有美國未稅均67折

🍇100%Alicote白葡萄品種釀造

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🫧Philippe Pacalet Bulles Extra Brut 2022

~2***~

(美國未稅均:3***)

數量:36

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量


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【夢幻日本酒名柄】石錘 旗艦款

12/27    產品狀態:沒庫存

🇹🇼台灣最低價

🇯🇵愛媛縣最高作品

🇯🇵100%愛媛縣松山三井米

🇯🇵精米步合25

這個旗艦款是2020年是石鎚為紀念創業100週年,挑戰將愛媛縣獨有的松山三井米,精釀至精米步合25%,輔長期低溫發酵法,企圖釀造出一款愛媛縣的最高傑作。

瓶身設計上,使用愛媛縣傳統工藝「伊予水引結」作為裝飾,並以西日本第一高山「石鎚山」做發想作為禮盒。

🎁送禮相當適合

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🇯🇵石錘 25 純米大吟醸 VANQUISH

~4***~

(台灣代理7***~8***)

數量:1

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量


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【結束代理破盤出清】西班牙Rioja新派作品

12/26    產品狀態:沒庫存

🇺🇸低於國際未稅均

👨‍🦰我的品飲筆記

2014年,已經熟成10年,現在喝正在巔峰!

實在太超值了,要桶味有桶味、要果味有果味、要口感厚度有厚度,非常過癮的戰鬥玖啊……

香草、煙燻火腿、煙草、黑李、陳皮、木質調,入口圓潤而飽滿,非常經典的新派Rioja風格!我覺得可以碾壓Torres的Gran Corrna,代理商要放掉這品牌了,就是一個誇張的出清價,僅此一波。

💎每一瓶都有流水編碼

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🇪🇸Vina Valoria Rioja Reserva 2014

~6**~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量


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【維持舊派波爾多韻味的級數莊】Chateau Cantemerle

12/26    產品狀態:沒庫存

❄️天氣真的變非常冷,這個時節最適合喝濃郁結實、充滿長時間變化韻味的波爾多,這周發的都有原裝六入木盒,請勿錯過!

🏰波爾多Haut Medoc級數莊 第五級

🏰我最愛的舊派波爾多級數莊

Cantemerle是我從學習葡萄酒到現在,一直非常喜愛的級數莊。

首先,他的價格非常佛心,如果是剛接觸波爾多級數酒宏偉殿堂的朋友,這該是您的第一瓶級數酒。

Cantemerle的風味也非常的穩定,我幾乎沒有喝過水平以下的Cantemerle(相對有不少級數酒名莊,在爛年份的表現真的相當恐怖,尤其是Margaux村的酒堡),而且相對於雙人舞/單人舞目前主流甜美討喜的波爾多新式風格,我認為Cantemerle相對維持很好的舊派韻味,即使以老手的挑剔味蕾來說,Cantemerle也是極為超值的”日常高級玖”。

🎓Robert Parker:92分

"裝瓶後風味極佳,散發出濃鬱的黑色水果、李子、鉛筆屑和森林地面的香氣。酒體中等至濃鬱,寬闊而肉質,具有成熟、粉狀結構的單寧和清晰的餘味,慷慨而富有表現力,同時保持經典的比例。"

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🏰Chateau Cantemerle 2020

🎓WE:95分

🎓JS:94分

🎓RP:92分

~1***~

六入精美木箱OWC,強烈建議+6收藏

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【2025年台灣限定 "安"】西班牙舊派經典莊園La Rioja Alta

12/26    產品狀態:沒庫存

🇪🇸一年一度台灣與西班牙Rioja名廠合作的特殊品

🇹🇼今年的字樣是”安”

🇪🇸西班牙RIOJA產區的代名詞La Rioja Alta

Rioja Alta是西班牙傳統派的歷史莊園,近年不斷拓展他的產品,除了經典的舊派"890"、"904"之外,也一路釀製新派易飲的作品,這一款是"Reserva"級別,應該仍然是在偏向舊派的光譜範疇,只是有更多的果香與甜美易飲的風味。

這款酒在美國橡木桶中培養2年,第一年新桶,第二年舊桶,瓶中陳放3年後出廠。

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🇪🇸La Rioja Alta Vina Alberdi Reserve "安" 2019

~1***~

數量:24

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量


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【波爾多右岸勝愛美濃的龍雕像】

12/26    產品狀態:沒庫存

🐲龍年歲末的波爾多

🇺🇸低於美國未稅均

🎁精美六入木盒裝

這款酒有非常精致的六入木盒裝,他的開蓋是專屬的抽屜式開合,送禮非常雅緻,也可以當收納木箱。

🏰五大堡Haut Brion家族的莊園

在木盒的側班有"CD"的字樣,這就是擁有Chateau Haut brion的Clarence Dillon家族,基本上這種被收入大集團的莊園,因為大量資金挹注,都能超越原本的酒質,而且能維持很合理的價格。

莊園的谷地在過去一直有龍的傳說,CD家族請來了雕塑家Mark Coreth,在莊園外頭打造出一座青銅巨龍,因此他的玖名也就做"Le Dragon de Quintus"。

🎓Robert Parker:93分

"深石榴紅色,帶有燉李子、水果蛋糕和黑莓蜜餞的開放香氣,並帶有灌木叢、丁香和鉛筆屑的味道。口感濃鬱,充滿辛辣的黑色水果蜜餞的味道,成熟、圓潤的單寧和大膽的新鮮感構成了框架,最後帶有揮之不去的胡椒味。這是一種與頂級葡萄酒截然不同的風格,但本身卻非常出色!"

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🏰Chateau Quintus "Le Dragon de Quintus" Grand Cru 2019

🎓RP:93分

🎓JS:94分

單:~1***~

六入一盒:~1***~

🎁精美六入木盒裝,強烈建議+6

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【不屑參加1855年波爾多級數玖分級的Château Lanessan】

12/26    產品狀態:沒庫存

低於美國未稅均

“Robert Parker:這是一款傑出的Haut Medoc,如果當時有參加1855年分級的話,應該可以被列為第五級。”


我的品飲筆記

2016真的是很強大的年份,這款並不是級數玖,只是中級玖莊,但現在喝來卻有一定強健的玖體架構,現在開來喝絕對是不錯,但我覺得如果再放入酒窖,再多個3~5年應該會更好,建議收一箱慢慢來放。


不屑參加1855年級數玖分級的Château Lanessan

Château Lanessan其實緊鄰級數玖二級莊Chateau Gruaud-Larose以及四級莊”龍船堡”(Chateau Beychevelle)之鄰,風土其實非常之好。

1815年被Lawton分級第四級,這個分級算是1855年波爾多級數酒的重要參考,到了1855年級數酒分級大選時,Château Lanessan並沒有提供樣品給大會,當時莊主認為拿破崙三世為了迎合世界博覽會的這份級數酒名單,太過商業行銷而不屑於參加,就這樣悲劇的漏掉了1855年的分級大選。

莊園宅邸源於1310年,有釀造歷史則源於1793年,至今已傳承至第8代接掌,一直由Bouteiller家族所擁有,是歷史非常悠久的莊園。

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Château Lanessan 2016

六入木箱裝OWC,+6者優先

JS:93分

~9**~

(美國未稅均:9**)

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【教皇新堡白的極致】 罕見100%法國古品種Clairette

12/26    產品狀態:沒庫存

👴Robert Parker隆河主編:

“在過去的幾個年份中,白葡萄酒的品質有所提高,並成為該酒莊的焦點,目前酒莊生產25%的白葡萄酒。有限量生產單一品種的Clairette和Roussanne高端版本,但也不要忽視常態版的特釀,它也很棒!”

🎓Robert Parker:95分

"2022年教皇新堡"Pure Clairette" 只使用15百升的傳統大項目槽釀造(Stockinger foudre),這是一款令人驚嘆的白色教皇!以酒糟、烤穀物的香氣開始,逐漸走向白桃的香氣,一路上停在茴香和壓碎白胡椒粒的香氣之中。酒體中等至濃鬱,質地絲滑,餘韻充沛,適合飲用近十年。"

💎罕見100%單一品種Clairette

我還真的沒喝過、也沒看過,有人釀Clairette單一品種的教皇新堡白,而且可以拿到RP主流的高分,真的是非常的神奇....

"Clairette"是源於1490年的一個法國古品種,但是近年完全被人忽視,市場上相對知道的,應該是"Clairette de Die"這個位於南法的氣泡酒A.O.C.,或是"Clairette du Languedoc"龍閣多克的單一品種A.O.C.,不過也都不是什麼高價或重要的產區....

這個在教皇新堡白占比不到一半的配角,Raymond Usseglio卻非常有心的釀製了他的100%單一品種,現在這些有理想的名莊,無論義大利或法國,都是在不斷復育自己產區古品種,並把它提升到更好的表現,也是很讓人敬佩。

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🇫🇷Domaine Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape Blanc 2022

🎓RP:95分

💎教皇新堡白最高分作品

~2***~

限量配額:只有20

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒




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【走向Chateau Rayas乾淨而優雅的教皇新堡新風格】Raymond Usseglio 50年老藤教皇新堡

12/26    產品狀態:沒庫存

🇺🇸美國未稅均6折不到

👴Robert Parker隆河主編:

“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

🎓Robert Parker:92~94分

“前景光明的2022年份教皇新堡葡萄酒擁有濃鬱的櫻桃、核果和灌木叢的香氣。酒體飽滿,質感絲滑,看起來是這款特釀的絕佳年份,餘韻悠長,優雅。”

👨‍🦰我的品飲筆記

真的是很不錯!一開瓶就有很棒的純淨櫻桃與草莓香氣!

沒有傳統教皇新堡那種張牙舞爪、濃郁強勁的表現,用"乾淨"一詞來形容真是非常貼切!完全翻轉了我們對教皇新堡的科板印象……

大概經過30~60分鐘,慢慢出現更深沉的水果調與複雜辛香料,白胡椒、肉豆蔻、丁香、香草的點綴相當的收斂節制,但入口的質地仍然異常的細膩雋秀,單寧感細緻而絲滑,這是一款教皇新堡的異數之作,超脫新舊風格,也超脫我們對於一款RP 94的傳統高分酒想像,非常的有意思。

🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio

~走向Chateau Rayas的風格路線

創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。

雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。

Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。

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🇫🇷Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape Tradition 2022

🎓RP:94分

🍇50年老藤

~1***~

(美國未稅均:2***)

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【查理曼大帝 Charles一世】80年老藤作品

12/26    產品狀態:沒庫存

👴Robert Parker隆河主編:

“具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

👑查理曼大帝 查理一世

酒標上的就是法蘭克王國最強盛的君王”查理一世”(Charles the Great),或稱為查理曼大帝”Charlemagne”,我們熟知的布根地白酒名產區"Corton-Charlemagne"就是由此皇帝為名,而撲克牌上的紅心K也是這位國王。

🍇80年老藤

之所以酒名為”1er”(一級園),是因為酒莊挑選了80年老藤的葡萄來釀造,企圖打造一款Lirac產區的頂尖作品。

這款"查理一世"與"創世紀"、"原罪"相同等級,都是非常用心的法國隆河超級老藤作品,嘗試還原到葡萄的原始風土純淨風味,不使用任何橡木桶,都有著主流架構所沒有的異常鮮活果味,入口是豐沛而自然的草莓、覆盆子與藍莓風味。

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🇫🇷Raymond Usseglio Lirac Cuvée Charles 1er 2021

~9**~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒



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【米開朗基羅“創世紀” 】古羅馬陶甕 Grenache單一品種 70年老藤

12/26    產品狀態:沒庫存

👴Robert Parker隆河主編:

“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

🎓Robert Parker:93分

“單一品種Grenache釀製,混合了來自教皇新堡的大鵝卵石風土(galets roulés) 和Lirac產區的沙質風土,其特點是精緻的草本氣息,草莓和櫻桃果味交織在一起。酒體相對飽滿、豐滿而圓潤,單寧柔滑,是一個艱難年份的出色作品。”

🇫🇷不在意法規的破格之作

Robert Parker隆河主編特別註記到:

“Raymond Usseglio也繼續進行實驗,嘗試各種不同的醇化和發酵容器、使用單一品種釀造,並在教皇新堡產區範圍外的葡萄進行混合,以創造出革新的”Vins de France”,這些葡萄酒往往具有超越法規的風味價值。"

類似夢幻名莊Henri Bonneau的概念,Raymond Usseglio同樣不在意能否標示”Cotes du Rhone”隆河廣域等級,因為他想要釀造出一款Grenache單一品種的極致,直接降級至最低階的”Vins de France”法國餐酒等級也沒有關係。

👨‍🦰我的品飲筆記

非常乾淨的果香,醒到最後好像有一個真實的草莓放在杯中的自然感,入口像是在喝果汁的奇妙純淨感,完全沒有格納希(Grenache)品種常見的胡椒與草藥香氣、也沒有舊有隆河的毛皮感,或是尾韻過多的酒精感缺陷。

因為沒有了傳統橡木桶的干擾,加上自動動力法的種植與陶甕的自然還原,完全回到這品種的原始面貌,原來這才是Grenache的本質。

🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio

~走向Chateau Rayas的風格路線

創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。

雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。

Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。

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🇫🇷Raymond Usseglio Vin de France Genese 2021

🍇Grenache70年老藤單一品種

~1***~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【天使的分享】罕見高比例Mourvèdre的高分教皇新堡

12/26    產品狀態:沒庫存

👴Robert Parker隆河主編:

“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

🎓Robert Parker:96~98分

"2022年Châteauneuf du Pape la Part des Anges葡萄酒主要採用Mourvèdre 並在傳統大橡木桶(demi-muids)中發酵,是才華橫溢的 Stephane Usseglio的另一款超級作品。淡淡的鉛筆屑味道凸顯出覆盆子和櫻桃的香氣,而口感濃鬱、柔順、濃鬱而悠長。"

Stephan Usseglio 推動了這座以他父親的名字命名的莊園,經過有機和生物動力認證的躋身教皇新堡產區的頂級行列。"

🍇罕見高比例Mourvèdre的高分教皇新堡

一般來說,教皇新堡最高比例的會是Grenache品種,而Mourvèdre通常是不超過20%的配角,因為這是一個難處理的品種,他往往需要更高的成熟採摘溫度,遇到壞年份時他的缺點會暴露,他的皮厚容易產生單寧,過多容易讓酒失衡,並常常會增添多餘的動物毛皮味。

另一個同樣採取高比例Mourvèdre的莊園,就是教皇新堡最頂尖<稀世珍釀>Chateau de Beaucastel,不過我記得他的旗艦款"Hommage à Jacques Perrin",Mourvèdre比例大概在60%就極限了,這款"天使的分享"使用Mourvèdre高達70%,我覺得在業界極為罕見。基本上主流高分酒都是拉高Grenache品種比例,反過頭拉高Mourvèdre比例的,恐怕就只有這兩款作品了。

Raymond Usseglio風格乾淨細膩,與Chateau de Beaucastel的複雜強烈動物感可以說完全相反,到底"天使的分享"會釀成如何?我覺得應該非常有趣。

🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio

~走向Chateau Rayas的風格路線

創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。

雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。

Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。

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🇫🇷Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape "La Part des Anges" 2022

🎓RP:96~98分

~2***~

配額:60瓶

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【走向乾淨而優雅的Chateau Rayas風格】120年老藤 教皇新堡

12/26    產品狀態:沒庫存

👑請注意:這款跟50年的基本款長得很像,但上面有"Cuvee Imperiale"字樣,這是源自1902年種植的"帝國"葡萄園,是120年老藤旗艦款,也是2000年分由Robert Parker本人親自評比99分的作品,而2022年的分數與"最後的晚餐"同樣是98分。

🇺🇸低於美國未稅均

👴Robert Parker隆河主編:

“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

🎓Robert Parker:96~98分

“2022年Chateauneuf du Pape Cuvee Imperiale擁有令人驚嘆的玫瑰花瓣、灌木叢、成熟櫻桃和紅樹莓的香氣。酒體濃鬱,單寧集中,但同時輕盈、通風、清爽,餘韻悠長持久。來自100多年樹齡的葡萄藤的優質原料。”

🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio

~走向Chateau Rayas的風格路線

創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。

雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。

Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。

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🇫🇷Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape "Cuvee Imperiale" 2022

🍇120年老藤

🎓RP:96~98分

~2***~

(美國未稅均:2***)

配額:60瓶

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【“最後的晚餐”使徒】 RP 98分 前所未有的高分教皇新堡新風格

12/26    產品狀態:沒庫存

🥇Robert Parker評比與2022年Chateau Rayas同分

👴Robert Parker隆河主編:

“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

🎓Robert Parker:96~98分

“採用教皇新堡13個法定品種共同發酵,並經過120天的長時間浸漬。它展現出濃鬱而充滿活力的黑醋栗、桑葚、黑櫻桃、甘草、鉛筆、橄欖醬、灌木叢和香料的香氣。酒體飽滿、集中、豐富,質感濃鬱,與多汁、肉質的果味完美平衡,形成宏大、悠長、無盡的餘味,確立了其在該酒莊產品中的卓越地位。這是一款值得長期窖藏的特釀。”

👨‍🦰我的品飲筆記

蠻意外的風格,與傳統教皇新堡高分名莊Beaucastel、Pegau都不同,沒有教皇新堡常見的動物毛皮調與雜亂辛香料、也沒有惱人醒不開的沉悶感、入口也不是熟透飽滿果味配上尾韻的高酒精感。


這是一個非常細膩優雅而乾淨的質地,我覺得Raymond Usseglio較偏向Chateau Rayas的路線。


其實現在Robert Parker的主編評分真的很多元,雖然這款作品拿到了RP 98的高分,但完全不是我們過去傳統印象中,那種濃郁粗壯、直線發展的甜美果味高分作品。


"最後的晚餐"罕見使用全體13種教皇新堡法定葡萄,而且紅白葡萄同時發酵、長達3個月的浸漬、自然動力法耕作加上古羅馬陶甕(Amphora)培養,沒有半點橡木桶的參與,從種植、葡萄選擇、到釀法都是開創出一個前所未有的教皇新堡新路線,也是完全跌破專家眼鏡,對於主流高分作品的過往想像。

🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio

~走向Chateau Rayas的風格路線

創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。

雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。

Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。

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⛪Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape "Les Apotre" 2022

🎓RP:96~98分

~3***~

酒莊給台灣配額僅50

年產量3000瓶

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【Ardbeg Ten 酒廠特殊鐵盒版 2017年老年份版本】

12/25    產品狀態:沒庫存

☃️冬天來了,來杯高酒精的佳釀絕對能溫暖心靈

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿市面上找不到 我自己收藏的

基本上無年份越出越多,就知道威士忌產業的一個殘酷現實:老酒越來越少。

Ardbeg這幾年無年份系列是狂出,還分什麼會員版,甚至還出了"五年"這種"常態款",其實在威士忌熱潮與拍賣市場高價炒作下,各家酒廠供不應求是合理常態,更何況是威士忌的泥煤天花板Ardbeg。

內行人都知道,Ardbeg的"10年"、"漩渦"、"烏嘎蝶"這三本柱常態款,過去都會拿更老的酒來勾兌,但是隨著批次L4之後,老酒比例當然是越來越少,平衡度、熟成感與尾韻其實也慢慢地在流失改變,只是一年一年溫水煮青蛙很難察覺。

我自己是覺得老批次的版本,在口感上會更加集中凝鍊且"油滑",這對於泥煤威士忌來說非常重要,新版本的強項在於乾淨且香氣奔放,但是韻味短了些,也比較直線。

如果手上現在還有L4的超老版本,其實只有一瓶"10年Ardbeg Ten"在手,應該就能打趴近10年Ardbeg出的各種奇奇怪怪的無年份限量款了...

有趣的是,這麼多酒廠就只有Ardbeg的常態低年份款,在下角有浮刻標註出產的年份時間標碼,可以清晰地分辨批次(請看右上圖)。

這批是我自己當年留的,我想說釋出一些給有興趣的深度玩家,看看2017與現在的版本差異,這東西雖然外觀都是寫"Ardbeg Ten",但是那流水編碼騙不了人,市場上應該沒有人有留這種東西了...

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🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Ten 酒廠鐵盒版 2017年 老版本

~2***~

數量:11

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【旗艦款 陳年15年!究極西班牙雪莉桶白蘭地】

12/25    產品狀態:沒庫存

☃️冬天來了,來杯高酒精的佳釀非常溫暖心靈

🇪🇸終於又補貨了!每年的秒殺款!

🇪🇸50年雪莉桶/15年白蘭地

雪莉酒的Solera system是非常珍貴的系統,老酒桶基本上需要用來儲存老酒作為勾兌使用,然而Lustau卻將50年酒齡的木桶清空,灌入白蘭地,讓其吃浸50年酒齡的雪莉酒汁,這是非常奢侈的做法。

最後再培養15年,而”15年的概念”在法國干邑區大概已經到了最頂級的”Extra”,通常名牌大廠都會用水晶瓶做限量發售,1萬以上是非常正常的價格,然而Lustau如此耗費時間成本的作品,竟然只賣兩張小朋友有找…

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🇪🇸Lustau Brandy Gran Reserva Finest Selection Est 18

~1***~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【日威始祖Nikka】

12/25    產品狀態:沒庫存

☃️冬天來了,來杯高酒精的威士忌非常暖心

🇯🇵日本威士紀始祖Nikka

日威的王者"三得利"(Suntory)集團,擁有"山崎"、"白州"、"響"

另一個與之抗衡的就是"Nikka"這個日威始祖,擁有"余市"、"竹鶴"以及"宮城峽"。

如果提到日威的濫觴,應該是Nikka的竹鶴政孝先生,他是第一個赴蘇格蘭學習威士忌蒸餾得日本人,回國後於1924年協助三得利創立山崎,之後在1934年創立余市蒸餾所。

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🇯🇵The Nikka Tailored Premium Blended Whisky

~2***~

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