【夢幻日本酒名柄】1355年古法釀造 風之森

🇹🇼台灣最低價

🇯🇵參照1355年室町時代古書《御酒日記》古法大甕發酵

🇯🇵已失傳的「夏季釀製法」發酵溫度達30度

🇯🇵日本玖無二獨特存在 復刻700年前奉獻給天皇的至高作品

👨‍🦰我的品飲筆記

【夢幻日本酒名柄】石錘 旗艦款

🇹🇼台灣最低價

🇯🇵愛媛縣最高作品

🇯🇵100%愛媛縣松山三井米

🇯🇵精米步合25

這個旗艦款是2020年是石鎚為紀念創業100週年，挑戰將愛媛縣獨有的松山三井米，精釀至精米步合25%，輔長期低溫發酵法，企圖釀造出一款愛媛縣的最高傑作。

【我們的包桶威士忌】酒神祭 格蘭路思Glenrothes 13年原酒

❤天氣慢慢轉冷，來杯溫暖心靈的威士忌正是時候....

🇹🇼我們的包桶威士忌

所謂"包桶"，就是由我們自己對蘇格蘭威士忌廠挑選我們喜愛的桶子、自己設計酒標，由於全世界就只有這一桶，也沒有兌水，所以也是全世界獨一無二的風味，也與所有市售的格蘭路思常態版或原酒版完全不同。

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿我的品飲筆記

非常漂亮且濃郁的水果香氣，柳丁、香蕉、芒果、水梨、白葡萄，我覺得比格蘭路思原廠OB的水果味還要濃郁，因為不是雪莉桶，所以完全沒有我討厭的Glenrothes原廠髒感，這只非常的乾淨。

【限量正版車田正美授權日本威士忌】

🇯🇵新興日威"戶河內"

創立於1918 年株式会社櫻尾釀造蒸餾 ，過去曾推出一系列的暢銷燒酎、梅酒、清酒，在2017年新社長上任後，開始整頓酒廠，發展出"戶河內"與"櫻尾"兩個廣島在地的威士忌本土品牌。

酒窖位於兩處，一是本社的酒廠酒窖內，另一是戶河內隧道酒窖，這是與日本 JR 國鐵簽約承租鐵路隧道，是世界唯一的特殊窖藏環境。

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🇯🇵戶河內 x 聖鬥士星矢 限量聯名 全套組

【東方命科學小飛俠 19年 威士忌】

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿東方命 科學小飛俠 19年 第三版 🇯🇵

贈品飲杯

~4＊＊＊~

數量：1

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【日本威士忌的未來新星】

(A)戶河內 白標

~1＊＊＊~

數量：1

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(B)越百 葡萄酒桶

【第一款過Laphroaig泥煤桶的台灣梅酒】

❤️我在今年酒展上喝到，非常驚豔！

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿喜歡泥煤威士忌的朋友請不要錯過！

🇯🇵喜歡頂級細膩梅酒的朋友也請不要錯過！

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿第一款過Laphroaig泥煤桶的台灣梅酒

酒廠首先使用高山烏龍茶米燒酎作為基底，然後浸泡台灣南投信義鄉的梅子，再從艾雷島"Laphroaig"(拉佛格)酒廠別進口四分之一桶(Quarter Cask)，把梅酒丟進去熟成數個月，由於桶子較小，風味萃取的較快也較多，整個是非常搞剛的製程。

【第一款過波本桶的台灣梅酒】

❤️我在今年酒展上喝到，非常驚豔！

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿喜歡威士忌的朋友請不要錯過！

🇯🇵喜歡頂級細膩梅酒的朋友也請不要錯過！

🪵第一款過波本桶的台灣梅酒

這款是以烏龍茶燒酎為基底，然後浸泡台灣信義鄉的梅子，最後用進口的波本橡木桶熟成。

【鳳凰美田罕見辛口作品】

這是鳳凰美田罕見的辛口酒作品，這只銘柄的特色多半是帶甘口且富花果香氣的，這只”剱”喝下去真的就有銳利、尖銳的刀劍想像，相當有畫面！雖然標示是純米酒，但其實精米步合是吟釀等級，所以仍然有吟釀酒的花果香氣，我覺得是鳳凰美田另一個有趣的酒風。

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鳳凰美田 剱 辛口純米酒

~1＊＊＊~

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【結合山田錦與龜之尾的獨特清酒】

非常特別的米種調配，我第一次看到把主流的”山田錦”和古酒米”龜之尾”做混釀。

香氣上有山田錦奔放的花果甜美表現，但是入口尾韻又有龜之尾的厚實旨感，結合的非常好。

一般來說，龜之尾會有強烈的穀倉原物料香氣，市場接受度不高，對酒造來說更是相當考驗技術，很少有酒造會釀製龜之尾，天明這樣的特殊調配，可以說是天衣無縫的將酒米的缺點遮掩，又保留其口感的優點，非常有意思….

原料米:兵庫山田錦26%、兵庫龜之尾73%

【14代的酒米”酒未來” 】東洋美人的酒未來

找來CP值很不錯的”酒未來”~

🇯🇵十四代研發的"酒未來"

“酒未來”酒米是由十四代的高木酒造社長所研發，以美山錦和母系山酒 4 號配育而成，在2010年問世，直到2010年才開放給其他酒廠釀造，至今也只有不超過20家有釀造。 

十四代的”酒未來”大概要破萬，可以用5分之一的價格來小小體會一下”酒未來”這個特殊米種。

【鳳凰美田的"柚子" 特殊限定品】

之前一下就秒殺的頂級銘柄”鳳凰美田”水果酒系列，又幫大家找來另外兩款了！都是使用鳳凰美田的吟釀酒做基底來釀製，同樣數量有限，請務必跟緊上車~

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鳳凰美田 “柚子”

~1＊＊＊~

數量：24

【鳳凰美田的"杏桃" 特殊限定品】

之前一下就秒殺的頂級銘柄”鳳凰美田”水果酒系列，又幫大家找來另外兩款了！都是使用鳳凰美田的吟釀酒做基底來釀製，同樣數量有限，請務必跟緊上車~

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鳳凰美田 “杏桃”

~1＊＊＊~

數量：36

【大吟釀基底的精緻梅酒】

這是來自創業1790年，吉久保酒造的銘柄”一品”所釀製的梅酒作品，同樣是細膩高水平的梅酒，使用酒造的吟釀酒座基底釀造，梅子是選用日本三大名園茨城縣水戶市的『偕樂園』品種，且是唯一使用和三盆糖的梅酒，這種是高級和菓子才會使用的高成本糖。

什麼是「和三盆糖」

「三盆」名稱怎麼來？最普遍的說法為傳統製糖過程中，需要「在木盆上重複搓揉、擠壓三次」而得名，為了和來自中國的唐三盆砂糖做區分，日本製作的三盆便稱作和三盆。這款糖只有在日本香川縣和德島縣等四國部份地區生產，出自德島的稱作「阿波和三盆糖」，香川縣生產的則稱為「讃岐三盆」或「讃岐三白」。

不同於一般砂糖，和三盆是使用名為「竹糖」的甘蔗品種（亦稱細黍），並以特別的手工製糖法製作。成品顆粒非常細緻，色澤為淡黃偏白色，入口即化、風味甘醇而雅緻，類似味道較淡的黑糖，但不像一般砂糖吃多了會產生酸味。因為做工繁複、產量有限而相當珍貴，多用來製作高級的和果子。

【鳳凰美田的"葡萄"季節限定】

🇯🇵這是新品，是葡萄果粒風味的葡萄水果酒！

🇯🇵同樣用鳳凰美田的吟釀酒做基底，限定品。

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🇯🇵鳳凰美田 葡萄 季節限定 720ml🍇

~1＊＊＊~

【香檳王釀酒師釀的日本清酒】台灣總代理正牌貨

這是前香檳王首席釀酒師Richard Geoffroy，在2018年退休後，前往日本立山町（富山縣）的白川所創立的白岩酒藏，但釀的不是氣泡酒，而是貨真價實的清酒，可以說是一個最特別的存在。

這款”岩5 IWA”我喝過多次，他的酒風確實獨樹一格，我認為是頃向新派的作風，酸度盡可能地提高、米麴感降低，酒精度降低，非常的淡雅細緻而平衡，很難用任何一種日本酒現有流派比擬。

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🇯🇵岩5 IWA🇫🇷

~5＊＊＊~

【日本夢幻銘柄】市場最低價

🇯🇵十四代 吟撰 生詰 吟醸酒

~7＊＊＊~

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

【夢幻銘柄：黑龍 秋季限定】~2400~

這款也是台灣幾乎買不到的秋季限定，應該在日本國內就銷售一空了！時節正入秋，日本酒本來就次講究時令的，尤其龍年喝黑龍也是剛好而已！

數量：2

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

【夢幻銘柄：黑龍酒造 特別限定版 "感謝"】~3600~

邀請日本知名篆刻家稻村⿓⾕⽒製作酒標「感謝」，此為專門為日本"父の日"打造的純米大吟釀，特別採用福井縣在地酒米"阿難祖 さかほまれ"。

數量：1

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

【團購4091-3】台日最強合作 使用徐耀良東方美人茶的日本梅酒

🌕中秋烤肉絕配酒🥮

🥂我的品飲筆記

不太像是泡好的東方美人茶，而是剛打開茶葉罐的茶葉原始清香，很意外能這麼真實的還原，有東方美人的獨特熟成感、蜂蜜調，配上蓬萊泉這家水果酒釀造專擅的自然梅子味，相當的協調自然，搭配的平衡且天衣無縫，切記要拿好杯子來喝才不會浪費，梅酒做到這樣真的是沒什麼好挑剔的了，這幾年梅酒真的精緻化好多...

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🇹🇼徐耀良東方美人茶 x 蓬萊泉梅酒🇯🇵