【仲田晃司の天地人13】罕見的夜丘白酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
💎罕見的夜丘白酒
"Cote de Nuits Villages Blanc"實在是很罕見，通常都會打成"Bourgogne Blanc"，因為夜丘厲害的是紅酒。不過有標示村莊級的白酒通常都極有特色，最有名的應該是Jean-Jacques Confuron的作品。
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🥂Lou Dumont Cote de Nuits Villages Blanc 2018
🌈18布根地好年
現貨：1＊＊＊
數量：3~11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0122-1】仲田晃司 x 台灣限定標
這款酒只有我們社團獨有，其他地方找不到，就連法國跟日本也沒有！
去年與前年我親自拜訪了酒莊兩次，托各位的福，我們團購買到一個讓莊主關注的量，因此我與Koji桑討論，希望能設計一個我們社團專屬的酒標，Koji桑特別為此提起毛筆，寫下他的漢字簽名"仲田晃司"。
社團內長期潛水的朋友，請一定要浮出海面來+1，這瓶酒帶出去與朋友小聚小喝，非常有話題性！
🍷我的品飲筆記
醒酒20分鐘後，滿溢而出的甜美果香、蘋果、覆盆子、小紅莓，2018年真的是好年，入口果味豐沛，架構感很好，絕對把17'與16'甩在身後！非常經典的布根地表現！
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之水滴>的大力吹捧後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🇫🇷Lou Dumont 仲田晃司 x 台灣 2018🇹🇼
現貨：7＊＊
數量有限
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購07】布根地傳奇Denis Mortet
(A)Domaine Denis Mortet Bourgogne Cuvee de Noble Souche Rouge 2016
預購：1＊＊＊
數量：4
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(B)Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016
預購：3＊＊＊
數量：5
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購08】布根地夢幻之作 第二個Leroy
如果說Leroy的Lalou Bize是布根地女性釀酒師的王者，那麼Cecile Tremblay可能就是緊追在後的第二名。
Cecile Tremblay的酒莊不過成立於2003年，年輕到不可思議，然而市場價格卻高得驚人。酒莊雖年輕，但她卻是來自相當深厚的布根地釀酒世家，她是酒神Henru Jayer的孫姪女，也是Noellat與Confuton家族的聯姻後代。
酒莊最初僅有3公頃，產量少到不可思議，但是一出廠就受到行家的認同，法國酒評Bettane and Desseauve將之與Lalou Bize齊名，雖然輩分相差甚遠，但是足見從酒評到市場對隻的寄予厚望。
必須說，她的酒真的都很難拿到，有個幾瓶就可以偷笑....
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(a)TREMBLAY CECILE BOURGOGNE COTE D'OR PINOT NOIR 2017
預購：
數量：0~6
(b)TREMBLAY CECILE MOREY SAINT DENIS TRES GIRARD 2017
預購：
數量：0~9
(c)TREMBLAY CECILE NUITS SAINT GEORGES ALBUCA 2017
預購：
數量：0~12
(d)TREMBLAY CECILE VOSNE ROMANEE V.V. 2017
預購：
數量：0~12
(e)TREMBLAY CECILE NUITS SAINT GEORGES AUX MURGERS 2017
預購：
數量：0~12
(f)TREMBLAY CECILE CHAMBOLLE MUSIGNY LES FEUSSELOTTES 2017
預購：
數量：0~17
(g)TREMBLAY CECILE BOURGOGNE ROUGE LA CROIX BLANCHE 2016
預購：
數量：0~2
(h)TREMBLAY CECILE NUITS SAINT GEORGES ALBUCA 2016
預購：
數量：0~3
(i)TREMBLAY CECILE VOSNE ROMANEE V.V. 2016
預購：
數量：0~6
(j)TREMBLAY CECILE CHAPELLE CHAMBERTIN 2016
預購：
數量：0~1
(k)TREMBLAY CECILE VOSNE ROMANEE V.V. 2015
預購：
數量：0~5
(l)TREMBLAY CECILE CHAPELLE CHAMBERTIN 2015
預購：
數量：0~1
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最晚明年4月份冷藏櫃到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購04】已關廠的布根地 熟成19年一級園白酒
Joseph de Bucy畢業於Dijon釀酒學院，其後到巴黎攻讀一年的現代管理課程，1978年莊主曾到Chambolle Musigny名莊Georges Roumier工作過1年，隨後到Chablis名莊Maison Laroche工作4年，而後到Meursault成立自己的酒莊，在90年代紅極一時。
Joseph de Bucy的角色近似販售商與釀造者，他與當地酒農有很好的關係，由於酒莊位於Meudault，95%的作品是白酒，新桶比例大約只有25~30%，他的作品可以視為90年代Meusault的代表之作。
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🥂Maison Joseph de Bucy Meursault 1er Cru Boucheres 2001
預購：1＊＊＊
到貨時間：最晚明年4月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購02】布根地酒神傳人Charlopin
Philippe Charlopin 是酒神 Henri Jayer 直傳弟子之一，於 1976 年繼承了父親 1.5 公頃的葡萄園，陸續再購入其他地塊，家族擁有土地面積達 25 公頃,，Philippe 創業初期亦得助於Henri Jayer，沿用 Jayer 風格 - 強剪修枝、篩選果串、100%去梗、低溫浸沁、使用新桶熟成，同時對葡萄種植採最低干預手法, 並開始有機種植的概念。
Philippe深信天然浸泡發酵比起攪桶更可釀出獨特風味, 大部分酒款使用50%~ 70% 比例新桶, 特級園酒款使用 100% 新桶, 熟成約 15~24個月, 酒款裝瓶之前進行少許的過濾。近年來 Philippe 在兒子 Yann 協助下，將品質更進一步提昇。
#必買名莊基本款
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🍷Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Cuvee Prestige 2018
預購：9＊＊
到貨時間：最晚明年4月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【新年冬季預購06】極罕見的傳奇白酒
📗陳新民<稀世珍釀>第41號酒
Chateau Rayas的紅酒是鼎鼎有名的第三使徒Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee da Capo的一倍價格，而且產量非常的少，市面上難尋，至於白酒，我個人是從來沒有喝過，也沒有看過，真的很少見....
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🥂Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2006
預購：1＊＊＊＊
💵低於國際未稅均價1＊＊＊＊
數量：1~2
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【新年冬季預購02】布根地粉筆字名莊
雖然今天很冷，但是這批酒是4~5月春天到貨，到時來喝的清涼的白酒正是時候！
🇫🇷傳奇粉筆字酒莊
我第一次看到這個酒莊是在巴黎，當時台灣為沒有進口！
這個酒莊其實不過成立30個年頭不到，而且莊主還是個波蘭人，然而他的釀造技藝很快便被法國人與國際酒評所認可。
Francois Mikulski 減少使用新桶，塑造出截然不同的Meursault風格，上頭的"粉筆字"酒標，取自釀酒師會在木桶上畫上記號的靈感，至今只有不到9公頃的葡萄園，一級園留有75年以上的老藤。
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🥂(A)Domaine Francois Mikulski Bourgogne Chardonnay 2016
預購：1＊＊＊
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🥂(B)Domaine Francois Mikulski Bourgogne Chardonnay 2015
預購： ＊＊＊＊
數量：30
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1024-7】布根地金盃 特級園紅酒2018
(A)Gros frere et soeur Echezeaux Grand Cru 2018
現貨：5＊＊＊
數量：1
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(B)Gros frere et soeur Clos de Vougeot Grand Cru 2018
現貨：4＊＊＊
數量：1
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(C)Gros frere et soeur Vosne Romanne 2018
現貨：2＊＊＊
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1024-6】布根地 金盃紅酒2017
Gros frere et soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2017
現貨：1＊＊＊
數量：48
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1024-5】布根地 金盃紅酒 2018
Gros frere et soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2018
現貨：1＊＊＊
數量：23
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1024-4】布根地 金盃白酒2018
Gros frere et soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2018
現貨：1＊＊＊
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-7】我喜歡的布根地酒莊
🌈布根地2018好年
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
2018可能可以與2015做比較，沒有2017那麼酸、也沒有2016那樣餐差不齊。
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Taupenot-Merme Bourgogne 2018
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-5】<神之雫> 布根地名莊的基本款
📘<神之雫>第四集介紹的酒莊
圖文介紹：https://reurl.cc/pd1gva
🎖布根地名莊 Lecheneaut
酒莊雖位於Nuits Saint George，但是他在Moret Saint Denis也有一些地塊，招牌是Clos de la Roche特級園，從低區級到特級園的水平都非常的高。
📕林裕森<布根地全書>
"葡萄大多數去梗，但有一小部分整串葡萄，數日發酵前低溫浸皮，先多踩皮後多淋汁，釀成後經18個月培養，採用30~100%的新桶，酒風雖較強勁，但更細緻優雅，是鎮上較少見的風格。"
🌈布根地2018好年
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
2018可能可以與2015做比較，沒有2017那麼酸、也沒有2016那樣餐差不齊。
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🍷Domaine Lecheneaut Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2018
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1033-22】必買布根地名莊 老藤基本款
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的大酒商酒
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🎓文章延伸閱讀：
【Albert Bichot酒風靈魂】
https://reurl.cc/R4bmEx
【Albert Bichot是酒商酒嗎？】
https://reurl.cc/MvkVLp
❤布根地控必收
Albert Bichot的品質無庸置疑，因為產量與資金寬裕的關係，他的價格非常合理，從地區級一路到特級園都非常得不錯！
2018好年份、穩定的酒莊技術輸出，地區級的表現絕對是甜美純淨的經典黑皮諾酒風，布根地控請勿錯過！
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🍷Albert Bichot Bourgogne V.V. 2018
🌈18布根地好年
現貨：7＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1033-1】新酒神杜卡批
📘陳新民＜揀飲錄＞第一號酒
🎓有關Dugat-Py的介紹請看我去年11月的參訪文：
~布根地朝聖之旅 Dugat-Py <上>~
https://reurl.cc/qmpNRq
~布根地朝聖之旅 Dugat-Py <中>~
https://reurl.cc/ynOM82
~布根地朝聖之旅 Dugat-Py <下>~
https://reurl.cc/ZQ2bLa
🍷Dugat Py的酒風
Dugat Py有著明確的個人特色，各地塊也有清晰的酒風劃分，輪廓是現代風格的展現，果味豐沛，酒質細緻而溫柔，過往的集中緊實感，在近年也略為下降到更為自然柔和些，我認為是新手跟老手都能喜愛的一家酒莊，如果你是布根地的傳統死硬派，可能會略有微詞，不過說實在，如今的布根地舊派又在哪裡呢？(可能要往Beaune找去了)
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🍷 Dugat-Py Gevrey-Chambertin V.V. 2014
現貨：3＊＊＊元
低於美國未稅均價：4＊＊＊
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-8】罕見的扶舊園村莊級 獨佔園
扶舊園的村莊級是怎麼回事？
來看莊主的影片介紹：
https://www.youtube.com/watch?v=XBEQglfaGCE
我們知道扶舊園特級園參差不齊，其實一級園水平在多數的特級園之上，然而扶舊園的村莊級地塊是怎麼回事呢？
“Le Clos du Prieuré”的位置與其說在右側扶舊園，不如說緊鄰Chamoble Musigny的村莊級，因此莊主說喝起來很像是優雅輕柔的Musigny表現，可以說是扶舊中特別的存在。
🏡扶舊園傳奇酒莊Domaine de la Vougeraie
目前由布根地最大的酒商集團Boisset擁有，是一個極為特別的傳奇酒莊，擁有許多別人沒有的神奇地塊。
以布根地最古老的扶舊園來說，Vougeraie 擁有唯一的扶舊園白酒地塊"Le clos Blanc de Vougeot"，在12世紀，扶舊園其實出名的是白酒，然而傳承至今只剩下一小塊的白葡萄園，這塊地就正對著大宅，也是全布根地最古老的地塊之一。
Vougeraie 基本上算是菁英型獨立酒莊，可以與Boisset其他酒莊或品牌做區隔，也應當是Boisset集團水平最高的表現，酒價並沒有到達過於誇張的地步，但是品質非常的精良。
Vougeraie早年是由Pascal Marchand操刀，這位釀酒師也擔任Domaine des Comte Armand的釀酒師，如今已經自立酒莊，也算是布根地的新星。
Vougeraie也是相當早就遵循自然動力法的酒莊，也算是整個布根地有機與自然動力的先驅。
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Vougeraie Vougeot "Le Clos du Prieuré Rouge" Monopole 2018
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-5】熟成18年的布根地特級園
Guy Perez Corton le Rognet Tete de Cuvee 2003
現貨：3＊＊＊元
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1053-3】布根地Gros名家族 Michel Gros
🏺布根地Gros名家族
我們常見的"金盃"(Gros Frere et Soeur)就是來自於這個布根地"Gros"家族，Gros的四個分家都非常的精彩，而且獨具特色！詳細請見下面的右上圖片說明~
🇫🇷Gros家族的不同酒風
金盃Gros Frere et Soeur的特色較為華麗奔放，Anne Gros近年壁的濃郁集中滿溢果味，A.F. Gros是我最喜愛的風格，陰柔優雅又保有細緻度，而我們要來預購的是"Michel Gros"，他的酒風在豐滿上帶有沉穩大器。
🍷Michel Gros的酒風
我前年拜訪了Gros一趟， Michel Gros莊主親自接待講解他的用桶哲學，村莊級是1/3新桶加上2/3老桶，一級園則是1/2新桶加上1/2老桶，相對於其他Gros家族來的保守。
我知道大家很愛金盃，但是在我心中的Gros家族排名，最好的是A.F. Gros、再來是Michel Gros、最後是金盃Gros Frere et Soeur與近年過於甜美的Anne Gros。
📕林裕森<布根地全書>：
釀成的酒相當濃厚、豐滿、可口，特別是獨占園Clos de Reas，常有優雅細緻的單寧質地。
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🍷Domaine Michel Gros Bourgogne Rouge 2018
🌈18'布根地重返好年
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1055-5】布根地名莊基本款 超值必買
📘<神之雫>第四集介紹的酒莊
圖文介紹：https://reurl.cc/pd1gva
🎖布根地名莊 Lecheneaut
酒莊雖位於Nuits Saint George，但是他在Moret Saint Denis也有一些地塊，招牌是Clos de la Roche特級園，從低區級到特級園的水平都非常的高。
📕林裕森<布根地全書>
"葡萄大多數去梗，但有一小部分整串葡萄，數日發酵前低溫浸皮，先多踩皮後多淋汁，釀成後經18個月培養，採用30~100%的新桶，酒風雖較強勁，但更細緻優雅，是鎮上較少見的風格。"
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Lecheneaut Bourgogne Rouge 2018
現貨：9＊＊元
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康