【團購0102-5】我們的第三個代理酒莊Ascheri
📗權威論著Kerin O'Keefe<Barolo and Barbaresco>：
“Ascheri的酒令我印象深刻，雖然很難一言以蔽之，但他的酒風是堅實的Barolo、擁有土質氣韻、深沉的櫻桃以及複雜的典型Nebbiolo表現--減少了許多新派浪潮的繽紛感。”
👑最後一家在Bra的皇室酒莊
Ascheri創立於1880年，是最後一個在Bra省釀造Barolo的家族，這個慢食運動(slow food)的發源地，曾經在19到20世紀也是釀製Piemonte葡萄酒的重鎮。在當時有許多皇室的家族企業，擁有相當多的跨國出口事業，然而在1929年經濟大蕭條與二次大戰時，酒莊泰半時運衰落而結束營業，Ascheri是至今唯一僅存的一家酒莊
🍇Nebbiolo高登剪枝法(Guyot vine training system)發明人
🍇“BRL-97” BAROLO自然選育酵母原型
在90年代中期，杜林農業大學(Università di Agraria di Torino)開啟了一個選育天然酵母的實驗，為了取代人工酵母欠缺風土的缺憾，計畫主導人Gerbi博士收集了100家Barolo酒莊的天然酵母，並加以選育出具有最高穩定性的菌種，”BRL”意指”Barolo”，後頭的編碼是抽樣的酒莊碼，而第97號正是Ascheri酒莊。
🇮🇹是酒莊名、也是M.G.A.名的”Ascheri”
Ascheri不僅是La Morr最古老的酒莊，也是La morra第一批葡萄種植者，Ascheri同時也是古地名，在2010年後的M.G.A.法制中，也將Ascheri列為其中，由於酒莊的歷史特殊性，也成為極少數酒莊名等同M.G.A地塊名的特例。
🍇原生種Barbera
Barbera是相當輕鬆易飲的品種，如果妳覺得Nebbiolo實在太穎口，那可以試試看Barbera充滿水果風味的表現，酸度也很不錯，單寧偏低，是義大利料理、中菜、台菜的絕佳搭配酒。
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🇮🇹Ascheri Langhe Barbera D.O.C. Fontanelle 2019
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0102-4】Nebbiolo的香檳法氣泡酒
🍇Nebbiolo釀的氣泡酒？
喝過Nebbiolo不稀奇，妳有喝過100%Nebbiolo釀的氣泡酒嗎？而且還是香檳法釀造？
🎓詳細專文請看此：
https://reurl.cc/14XpVm
⏳19世紀復刻作品
這是Barolo地區極為罕見的香檳法釀造，使用100%Nebbiolo製成。葡萄酒是來自Barolo，只是礙於法規無法有任何標示BAROLO的字樣，我原本以為這是近年暖化，市場對於氣泡酒需求大增的新型態作品，想不到這其實是復刻過往19世紀的傳統型的100%Nebbiolo氣泡酒！
14天於18度恆溫不鏽鋼槽中發酵，二次發酵於瓶中12度釀造，最後12月泡渣(lees)處理。
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🍾Ascheri Metodo Classico V.S.Q. Brut
現貨：7＊＊
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0103-2】科西嘉島的黑皮諾
🇫🇷扶舊園名莊Chateau de la tour釀造
是扶舊園的經典名莊，布根地控應該不陌生，除了在南邊的Beaune設了Labet酒莊，近年也跑到科西嘉島這個獨特的風土產區，開發黑皮諾！相當值得黑皮諾控嘗試！
🍷我的品飲筆記
輕巧的紅色水果香氣，隨著1小時候的醒酒，出現地中海草本的氣息，不是那種惱人的藥草、中藥材或是太過青澀的梗味，而是淡淡的鼠尾草類的氣息，其實科西嘉島有一些法國大陸沒有的獨特的花草植物，不知道是不是受這裡的影響？
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🍷Labet Ile de Beaute Pinot Noir 2018
現貨：5＊＊
一次+6，1瓶優惠：497
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0103-7】神之雫 亞樹直選酒系列
💎<神之雫>特殊選酒系列
我發現亞樹直的選酒都相當不錯，不是只有賣酒標，而且喝起來意象跟酒標圖畫都能強烈感受，很有意思的。
🥂我的品飲筆記
(A)神の雫 Original Tangerine Super Moon Blanc White
醒酒30分鐘後，飄散出非常迷人的雞蛋花香，幾乎99%神似我們常在台北街道聞到的雞蛋花香！還有熟透熱帶水果的甜美感，鳳梨酥、柚子、蜂蜜菊花茶的香氣！
很像是索甸區、西南區的甜白酒氣息，可是入口完全不甜，非常清爽，口感是較為圓潤的，想不到是來自波爾多右岸聖愛美濃的白酒？而且還是接近100%的Semillon，還真的沒有喝過這種表現。
🍷我的品飲筆記
(B)Ch. Semeillan Mazeau 2012
這一款亞樹直也為他畫了一張畫，題名是"熟成後的青春少女"，我覺得喝起來也確實也這種感覺，2012年的波爾多已經熟成8年，現在正在巔峰，不用醒酒就非常享受。
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規則：購買(B)6瓶一個原裝木箱，即可加購1瓶(A)
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(A)神の雫 Original Tangerine Super Moon Blanc White
現貨：1＊＊＊
數量：18
💎限量300瓶
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(B)Ch. Semeillan Mazeau 2012
現貨：8＊＊
💎6入原莊木箱
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警語：未滿18歲勿飲酒，禁止酒駕，勿過量飲酒
警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-6】RP 99分的教皇新堡
🍷Domaine Pierre Usseglio Chateauneuf du Pape Reserve des 2 Freres 2016
🎓RP：99分
現貨：5＊＊＊
低於美國未稅均價：5695
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-7】P.P.的大瓶裝
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法，然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，餅能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Phillipe Pacalet Moulin a Vent MG 2017
這是大瓶裝
現貨：3＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-8】北隆河Hermitage最貴的酒莊Jean Louis Chave
📗陳新民<稀世珍釀>第43號
法國北隆河的Hermitage產區除了"小教堂"(la chapelle)出名外，其實M. Chapoutier 與Jean Louis Chave更是厲害，價格與分數也高得多，只是台灣名氣不大。
Jean Louis Chave的Hermitage動輒破萬，是小教堂的一倍，如果是精選的Cuvee Cathelin，則要20萬上下！
我們團的是他的酒商酒，已經熟成8年，現在喝正是時候，價格只有美國價格的六折破盤！
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🍷Jean-Louis Chave Hermitage Farconnet 2012
💵低於美國未稅均價：2＊＊＊
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0115-8】Chateau Ausone平民版
❤很難得有6入木箱裝，已經熟成9年，現在喝正是時候！酒況非常的優，可以看一下軟木塞的狀況！
🇫🇷Chateau Ausone平民版
Chateau de Fonbel系出Chateau Ausone名門，於2000年為其收購，與Ausone同一釀酒團購管理與經營。
Chateau Ausone歐頌堡是<稀世珍釀>第33號酒，聖愛美濃右岸的第一名家！
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🇫🇷Chateau de Fonbel 2011
現貨：9＊＊
💎6入原莊木箱裝，建議一次+6收藏
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0115-5】Jean-Louis Chave Hermitage的二軍酒？
📗陳新民<稀世珍釀>第39號酒
👨Robert Parker：Chave家族在釀酒世界的經驗，是其他人無可比擬的(創建於1481年的酒莊，甚至比哥倫布發現美洲還早個十年)
🇫🇷Jean-Louis Chave Hermitage的二軍酒？
目前有酒莊自有葡萄園(Domaine Jean-Louis Chave)與酒商酒(Jean-Louis Chave Selection)兩個系列，這款是來自酒莊酒沒錯，不過好像很難說他是二軍，畢竟地塊是來自Saint Joseph。
不過這款Saint Joseph同樣可以喝到Jean-Louis Chave的釀酒功力，畢竟一瓶Jean-Louis Chave的Hermitage動輒1萬元，還有一款"Cuvee Cathelin"，年平均是20萬元。這一款則是兩千有找。
⛪超越小教堂的存在
講到法國北隆河Hermitage，大家一定就會想到Paul Jaboulet Aine的"小教堂"(La Chapelle)，小教堂好是好，但他其實不是Hermitage最顛峰或是說價格最高的存在。
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Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2013
💵低於美國未稅均價：2＊＊＊
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0115-4】我看過最高分的Gigondas酒
🏡Gigondas最古老的酒莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，整體表現有著隆河酒少有的優雅感。
在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
2017年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
🍇最均衡優雅的南隆河地塊Gigondas
南隆河酒多半強勁有力、款熱的果感、滿溢著辛香料與尾韻的酒精感，尤其教皇新堡是最多元繁複酒風的存在，然而Gigondas這個產區則是表現出較為優雅且平衡的南隆河面貌。
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🍷Chateau de Saint Cosme Gigondas le Claux 2016
🎓RP：95~97分
🎓WS：97分
🎓WE：97分
💵低於美國未稅均價：4＊＊＊
現貨：3＊＊＊
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0115-3】單一園的細緻隆河酒
💎單一園"Lieu-Dit"系列
不知道大家還記不記得這個難得的"Lieu-Dit"系列？
酒標非常的美，他把單一園地圖畫在右側，非常的有質感，這系列是酒莊的旗艦款，也是罕見如此講究單一園的法國隆河酒。
🇫🇷巴黎米其林餐廳常客
我到巴黎的米其林餐廳，這個酒莊也是侍酒師的最愛，價格不高能帶給餐廳利潤，但品質與料理相容性又相當的好，算是內行人的選擇，我在餐廳遇到Yves Cuilleron好多次了，可惜台灣市場不買單，真是為她抱屈。
🍷隆河罕見的細緻酒風
現在天氣轉冷，喝一起濃郁的隆河酒正是時候，Cuilleron是表現相當精緻質地的酒風，絕不是那種簡單直接的戰鬥隆河酒。
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Cuilleron Cote Rotie "Lieu-Dit" Bonnivieres 2016
現貨：2＊＊＊
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0115-2】100年老藤的單一園教皇新堡
👩🦳英國權威酒評珍媽Jancis Robinson：
"巨大的黑醋栗、柳陳皮、春天花朵與辛香料，這是飽滿酒體、不可置信的純淨感、優雅與絲綢感，沒有艱澀感，而是令人印象深刻的純淨質地。這是一款"殺手酒"，毫無疑問是這2017年中的一顆寶石。"
🍇單一園Bas de la Crau
❤布根地的思維
Tardieu-Laurent沒有自己的葡萄園，但與酒農有相當好的關係，會選用50~100年以上的老藤來釀酒，有點像布根地的釀酒合作社，或是像我們之前團購過的PP與天地人，憑藉著自身高超的釀酒技藝去表現葡萄酒。
由於有來自布根地的Dominique Laurent的合作，除了使用"DRC等級"的自家橡木桶外，他也使用了布根地的釀酒思維在操作這家酒莊，在他的官網上，可以看到每一款酒都有明確的葡萄園地塊來源。
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🍷Tardieu-Laurent Chateauneuf-du-Pape Cuvee Speciale 2017
🍇100年老藤
🎓RP：94~96分
🎓Jeb Dunnuck：95~97分
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0115-1】科學小飛俠 19年 第二版
「東方命」最極致用心的威士忌選酒
THE CREATIVE WHISKYCOMPANY / EXCLUSIVE BLEND
BLENDED SCOTCH WHISKY
AGED 19 YEARS / MATURED INEX-SHERRY BUTTS
40％ 700cl
官方品飲紀錄：深邃飽滿的琥珀紅寶石，蜜蘋果的香甜、醃漬蜜餞的柔美，香氣甜順麗緻，在口腔中縈繞許久，酒體舒適溫和整體表現緩和有層次。
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科學小飛俠 19年 第二版
數量：3~7
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購11】酒神傳人 2019最新年分 全台最快抵台
⭐真正的酒神傳人
Emmanuel Rouget是舊神Henri Jayer的姪子，在酒神在世時的傳奇地塊Cros Parantoux某些年分，根本就是其操刀，在酒神辭世後，他也繼承了一部分的地塊。
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🍷Emmanuel Rouget Bourgogne Passe-tout-grains 2019
預購：2＊＊＊
數量：0~30
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最晚明年4月份冷藏櫃到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購07】布根地傳奇Denis Mortet
(A)Domaine Denis Mortet Bourgogne Cuvee de Noble Souche Rouge 2016
預購：1＊＊＊
數量：4
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(B)Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016
預購：3＊＊＊
數量：5
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購05】酒神傳人 罕見Alicote 最新2019年分
⭐真正的酒神傳人
Emmanuel Rouget是舊神Henri Jayer的姪子，在酒神在世時的傳奇地塊Cros Parantoux某些年分，根本就是其操刀，在酒神辭世後，他也繼承了一部分的地塊。
⭐地表最強Alicote
布跟地最厲害的Alicote到底是Leroy？Coche Dury？還是Emmanuel Rouget ？
實在很難說，不過這幾款都是很難買到，且超級低價的搶手作品！
⭐GFA限定版
這款算是一個小小的限定版標示在封籤上，GFA是一家有錢的地產商，這葡萄園由其所有，不過仍然是由Emmanuel Rouget耕種，這跟去購買其他酒農的葡萄，是完全不同的概念，基本上就是自家酒場的作品。
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Emmanuel Rouget Bourgogne Aligote "made for GFA" 2019
🥂預購：1＊＊＊
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【年末冬季預購01】神之雫 第三使徒 平價款
📗<神之雫>第三使徒酒莊
📘陳新民<稀世珍釀>第43號酒
👨🦳大法官陳新民：
"頂級款"Cuvee da Capo"在台灣的價格，如果能幸運遇到的話，至少需要2萬元，方能入手。我倒認為不仿品嚐其"Cuvee Reservee"即可，此酒僅100美元，且3~5年即可達適飲之成熟期，且長達20年。開瓶後磚紅美妙的色澤，極為柔順，但更為芬芳的口感。
屆時，您絕對會贊同我的看法：一個偉大的酒莊，不要只看其顛峰之作，也要看其"平時面貌"。"
📕陳新民<酒海南針>：
"酒質濃稠為深桃紅色，入鼻有一股強烈的藍莓、漿果及淡淡的酒精味道，是一款非常華麗與魅力的好酒...保存得宜的話，可以輕易存放25~30年，您的儲酒櫃中，恐怕必須為此款酒留下一些空間吧！"
這款應該不用再介紹了，內行的朋友都知道是厲害的東西....
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🍷Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2017
預購：1＊＊＊
(低於美國未稅均價：2＊＊＊)
到貨時間：最晚明年4月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【新年冬季預購08】已進入適飲期的絕好年份扶舊園
🏺布根地Gros名家族
我們常見的"金盃"(Gros Frere et Soeur)就是來自於這個布根地"Gros"家族，Gros的四個分家都非常的精彩，而且獨具特色！詳細請見下面的右上圖片說明~
🇫🇷Gros家族的不同酒風
金盃Gros Frere et Soeur的特色較為華麗奔放，Anne Gros近年變的濃郁集中滿溢果味，A.F. Gros是我最喜愛的風格，陰柔優雅又保有細緻度。
🏰扶舊園的精華地帶
我們之前說過，扶舊園一定要看地段，位於馬路旁會積水的地段千萬不要買，水平比一級園還要差！
這塊"Le Grand Maupertui"位於扶舊園宅邸的上坡處，是最精華位置，隔一條馬路就是Grand Echezeaux。
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🍷Anne Gros Clos de Vougeot "Le Grand Maupertui" 2010
🌈絕好年份
預購：1＊＊＊＊
💵低於國際未稅均價1＊＊＊＊
數量：2
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【新年冬季預購07】竟然是白皮諾！
從前一直以為名莊Joseph Roty的Bourgogne Blanc很普通，最近才發現他的地區級作品不是Chardonnay，而是用"Pinot Blanc"(白皮諾)釀造！
Joseph Roty是相當特別的酒莊，他有許多別人不重視的Marssany地塊的百年老藤，最厲害的當然是種植於1881年的Charmes-Chambertin超級老藤特級園！
從他對葡萄園的用心來看，地區級作品使用現在被人遺忘的白皮諾來釀造，似乎也不是什麼意外的事！
📕林裕森<布根地全書>：
"這是一家相當低調的酒莊，不過酒的風格卻是走非常美味性感的路線，特別是三片產量極少的特級園。"
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🥂Joseph Roty Bourgogne Blanc 2017
🤍白皮諾PINOT BLANC
預購：8＊＊
💵低於美國未稅均價9＊＊
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請注意：這批同樣是4~5月份到貨
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒+
飲酒過量，有害健康