【繼承三位大師精粹的Domaine Charlopin】
🇫🇷匯集頂尖布根地三家精萃的Charlopin Tissier
👴師父是Jean Marie Fourrier
🧑🦱父親是Philippe Charlopin
👩🦰繼母是Cécile Tremblay
家學淵源深厚,我認為喝起來根本是小一號的Fourrier+Cécile Tremblay。
Charlopin Tissier目前僅有4公頃,並沒有獨立莊園,完全與父親Philippe Charlopin在同一個廠房,由於初出毛驢,又沒有繼承到厲害的地塊,所以價格非常漂亮,我認為以現在瘋狂的布根地高價市場中,是再也找不到這種神奇品項。
👨🦰我的品飲筆記
不虧是深受多位名家薰陶,一開瓶就有非常接近他師父Jean-Marie Fourrier的高級果香,Charlopin Tissier的作品基本上都可以無視標籤上的產區分級,這種感覺非常像我在Fourrier喝到的地區級作品的感受,無論什麼等級的葡萄交給他們,都能釀出這種優雅婉約的純淨果香,維持一貫的極高水平風格。
繼母Cécile Tremblay的地區級,就要一萬出頭,基本上在整個布根地女性釀玖師來說,是僅次於Leroy女士的存在,同樣她的地區級也是別人特級園以上的水平,也是可以無視分級的特殊存在。
由於父親Philippe Charlopin還在世, Charlopin Tissier又已自立門戶,目前是不太可能拿到頂尖地塊(也就是還沒辦法繼承啦),但是他釀的地區級或是村莊級,都已經有一般莊園特級園的水平,我覺得令人驚艷,可說是英雄出少年。
Charlopin Tissier目前仍共用父親Philippe Charlopin的窖房釀酒,但酒風與其說與父親相同,我倒覺得接近他師父Fourrier加上繼母Cécile Tremblay的融合優雅感,非常讓人玩味......
現在喝就已經很享受。
重點是這低廉價格,真的在布根地已經找不到….
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🇫🇷Domaine Charlopin Tissier Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2022
🍇V.V.荖藤
~1***~
數量:60
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【波爾多右岸勝愛美濃的龍雕像】
🐲龍年歲末的波爾多
🇺🇸低於美國未稅均
🎁精美六入木盒裝
這款酒有非常精致的六入木盒裝,他的開蓋是專屬的抽屜式開合,送禮非常雅緻,也可以當收納木箱。
🏰五大堡Haut Brion家族的莊園
在木盒的側班有"CD"的字樣,這就是擁有Chateau Haut brion的Clarence Dillon家族,基本上這種被收入大集團的莊園,因為大量資金挹注,都能超越原本的酒質,而且能維持很合理的價格。
莊園的谷地在過去一直有龍的傳說,CD家族請來了雕塑家Mark Coreth,在莊園外頭打造出一座青銅巨龍,因此他的玖名也就做"Le Dragon de Quintus"。
🎓Robert Parker:93分
"深石榴紅色,帶有燉李子、水果蛋糕和黑莓蜜餞的開放香氣,並帶有灌木叢、丁香和鉛筆屑的味道。口感濃鬱,充滿辛辣的黑色水果蜜餞的味道,成熟、圓潤的單寧和大膽的新鮮感構成了框架,最後帶有揮之不去的胡椒味。這是一種與頂級葡萄酒截然不同的風格,但本身卻非常出色!"
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🏰Chateau Quintus "Le Dragon de Quintus" Grand Cru 2019
🎓RP:93分
🎓JS:94分
單:~1***~
六入一盒:~1***~
🎁精美六入木盒裝,強烈建議+6
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量
【教皇新堡白的極致】 罕見100%法國古品種Clairette
👴Robert Parker隆河主編:
“在過去的幾個年份中,白葡萄酒的品質有所提高,並成為該酒莊的焦點,目前酒莊生產25%的白葡萄酒。有限量生產單一品種的Clairette和Roussanne高端版本,但也不要忽視常態版的特釀,它也很棒!”
🎓Robert Parker:95分
"2022年教皇新堡"Pure Clairette" 只使用15百升的傳統大項目槽釀造(Stockinger foudre),這是一款令人驚嘆的白色教皇!以酒糟、烤穀物的香氣開始,逐漸走向白桃的香氣,一路上停在茴香和壓碎白胡椒粒的香氣之中。酒體中等至濃鬱,質地絲滑,餘韻充沛,適合飲用近十年。"
💎罕見100%單一品種Clairette
我還真的沒喝過、也沒看過,有人釀Clairette單一品種的教皇新堡白,而且可以拿到RP主流的高分,真的是非常的神奇....
"Clairette"是源於1490年的一個法國古品種,但是近年完全被人忽視,市場上相對知道的,應該是"Clairette de Die"這個位於南法的氣泡酒A.O.C.,或是"Clairette du Languedoc"龍閣多克的單一品種A.O.C.,不過也都不是什麼高價或重要的產區....
這個在教皇新堡白占比不到一半的配角,Raymond Usseglio卻非常有心的釀製了他的100%單一品種,現在這些有理想的名莊,無論義大利或法國,都是在不斷復育自己產區古品種,並把它提升到更好的表現,也是很讓人敬佩。
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🇫🇷Domaine Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape Blanc 2022
🎓RP:95分
💎教皇新堡白最高分作品
~2***~
限量配額:只有20
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【走向Chateau Rayas乾淨而優雅的教皇新堡新風格】Raymond Usseglio 50年老藤教皇新堡
🇺🇸美國未稅均6折不到
👴Robert Parker隆河主編:
“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”
🎓Robert Parker:92~94分
“前景光明的2022年份教皇新堡葡萄酒擁有濃鬱的櫻桃、核果和灌木叢的香氣。酒體飽滿,質感絲滑,看起來是這款特釀的絕佳年份,餘韻悠長,優雅。”
👨🦰我的品飲筆記
真的是很不錯!一開瓶就有很棒的純淨櫻桃與草莓香氣!
沒有傳統教皇新堡那種張牙舞爪、濃郁強勁的表現,用"乾淨"一詞來形容真是非常貼切!完全翻轉了我們對教皇新堡的科板印象……
大概經過30~60分鐘,慢慢出現更深沉的水果調與複雜辛香料,白胡椒、肉豆蔻、丁香、香草的點綴相當的收斂節制,但入口的質地仍然異常的細膩雋秀,單寧感細緻而絲滑,這是一款教皇新堡的異數之作,超脫新舊風格,也超脫我們對於一款RP 94的傳統高分酒想像,非常的有意思。
🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio
~走向Chateau Rayas的風格路線
創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。
雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。
Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。
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🇫🇷Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape Tradition 2022
🎓RP:94分
🍇50年老藤
~1***~
(美國未稅均:2***)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【查理曼大帝 Charles一世】80年老藤作品
👴Robert Parker隆河主編:
“具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”
👑查理曼大帝 查理一世
酒標上的就是法蘭克王國最強盛的君王”查理一世”(Charles the Great),或稱為查理曼大帝”Charlemagne”,我們熟知的布根地白酒名產區"Corton-Charlemagne"就是由此皇帝為名,而撲克牌上的紅心K也是這位國王。
🍇80年老藤
之所以酒名為”1er”(一級園),是因為酒莊挑選了80年老藤的葡萄來釀造,企圖打造一款Lirac產區的頂尖作品。
這款"查理一世"與"創世紀"、"原罪"相同等級,都是非常用心的法國隆河超級老藤作品,嘗試還原到葡萄的原始風土純淨風味,不使用任何橡木桶,都有著主流架構所沒有的異常鮮活果味,入口是豐沛而自然的草莓、覆盆子與藍莓風味。
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🇫🇷Raymond Usseglio Lirac Cuvée Charles 1er 2021
~9**~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【米開朗基羅“創世紀” 】古羅馬陶甕 Grenache單一品種 70年老藤
👴Robert Parker隆河主編:
“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”
🎓Robert Parker:93分
“單一品種Grenache釀製,混合了來自教皇新堡的大鵝卵石風土(galets roulés) 和Lirac產區的沙質風土,其特點是精緻的草本氣息,草莓和櫻桃果味交織在一起。酒體相對飽滿、豐滿而圓潤,單寧柔滑,是一個艱難年份的出色作品。”
🇫🇷不在意法規的破格之作
Robert Parker隆河主編特別註記到:
“Raymond Usseglio也繼續進行實驗,嘗試各種不同的醇化和發酵容器、使用單一品種釀造,並在教皇新堡產區範圍外的葡萄進行混合,以創造出革新的”Vins de France”,這些葡萄酒往往具有超越法規的風味價值。"
類似夢幻名莊Henri Bonneau的概念,Raymond Usseglio同樣不在意能否標示”Cotes du Rhone”隆河廣域等級,因為他想要釀造出一款Grenache單一品種的極致,直接降級至最低階的”Vins de France”法國餐酒等級也沒有關係。
👨🦰我的品飲筆記
非常乾淨的果香,醒到最後好像有一個真實的草莓放在杯中的自然感,入口像是在喝果汁的奇妙純淨感,完全沒有格納希(Grenache)品種常見的胡椒與草藥香氣、也沒有舊有隆河的毛皮感,或是尾韻過多的酒精感缺陷。
因為沒有了傳統橡木桶的干擾,加上自動動力法的種植與陶甕的自然還原,完全回到這品種的原始面貌,原來這才是Grenache的本質。
🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio
~走向Chateau Rayas的風格路線
創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。
雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。
Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。
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🇫🇷Raymond Usseglio Vin de France Genese 2021
🍇Grenache70年老藤單一品種
~1***~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【天使的分享】罕見高比例Mourvèdre的高分教皇新堡
👴Robert Parker隆河主編:
“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”
🎓Robert Parker:96~98分
"2022年Châteauneuf du Pape la Part des Anges葡萄酒主要採用Mourvèdre 並在傳統大橡木桶(demi-muids)中發酵,是才華橫溢的 Stephane Usseglio的另一款超級作品。淡淡的鉛筆屑味道凸顯出覆盆子和櫻桃的香氣,而口感濃鬱、柔順、濃鬱而悠長。"
Stephan Usseglio 推動了這座以他父親的名字命名的莊園,經過有機和生物動力認證的躋身教皇新堡產區的頂級行列。"
🍇罕見高比例Mourvèdre的高分教皇新堡
一般來說,教皇新堡最高比例的會是Grenache品種,而Mourvèdre通常是不超過20%的配角,因為這是一個難處理的品種,他往往需要更高的成熟採摘溫度,遇到壞年份時他的缺點會暴露,他的皮厚容易產生單寧,過多容易讓酒失衡,並常常會增添多餘的動物毛皮味。
另一個同樣採取高比例Mourvèdre的莊園,就是教皇新堡最頂尖<稀世珍釀>Chateau de Beaucastel,不過我記得他的旗艦款"Hommage à Jacques Perrin",Mourvèdre比例大概在60%就極限了,這款"天使的分享"使用Mourvèdre高達70%,我覺得在業界極為罕見。基本上主流高分酒都是拉高Grenache品種比例,反過頭拉高Mourvèdre比例的,恐怕就只有這兩款作品了。
Raymond Usseglio風格乾淨細膩,與Chateau de Beaucastel的複雜強烈動物感可以說完全相反,到底"天使的分享"會釀成如何?我覺得應該非常有趣。
🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio
~走向Chateau Rayas的風格路線
創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。
雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。
Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。
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🇫🇷Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape "La Part des Anges" 2022
🎓RP:96~98分
~2***~
配額:60瓶
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【走向乾淨而優雅的Chateau Rayas風格】120年老藤 教皇新堡
👑請注意:這款跟50年的基本款長得很像,但上面有"Cuvee Imperiale"字樣,這是源自1902年種植的"帝國"葡萄園,是120年老藤旗艦款,也是2000年分由Robert Parker本人親自評比99分的作品,而2022年的分數與"最後的晚餐"同樣是98分。
🇺🇸低於美國未稅均
👴Robert Parker隆河主編:
“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”
🎓Robert Parker:96~98分
“2022年Chateauneuf du Pape Cuvee Imperiale擁有令人驚嘆的玫瑰花瓣、灌木叢、成熟櫻桃和紅樹莓的香氣。酒體濃鬱,單寧集中,但同時輕盈、通風、清爽,餘韻悠長持久。來自100多年樹齡的葡萄藤的優質原料。”
🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio
~走向Chateau Rayas的風格路線
創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。
雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。
Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。
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🇫🇷Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape "Cuvee Imperiale" 2022
🍇120年老藤
🎓RP:96~98分
~2***~
(美國未稅均:2***)
配額:60瓶
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【“最後的晚餐”使徒】 RP 98分 前所未有的高分教皇新堡新風格
🥇Robert Parker評比與2022年Chateau Rayas同分
👴Robert Parker隆河主編:
“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”
🎓Robert Parker:96~98分
“採用教皇新堡13個法定品種共同發酵,並經過120天的長時間浸漬。它展現出濃鬱而充滿活力的黑醋栗、桑葚、黑櫻桃、甘草、鉛筆、橄欖醬、灌木叢和香料的香氣。酒體飽滿、集中、豐富,質感濃鬱,與多汁、肉質的果味完美平衡,形成宏大、悠長、無盡的餘味,確立了其在該酒莊產品中的卓越地位。這是一款值得長期窖藏的特釀。”
👨🦰我的品飲筆記
蠻意外的風格,與傳統教皇新堡高分名莊Beaucastel、Pegau都不同,沒有教皇新堡常見的動物毛皮調與雜亂辛香料、也沒有惱人醒不開的沉悶感、入口也不是熟透飽滿果味配上尾韻的高酒精感。
這是一個非常細膩優雅而乾淨的質地,我覺得Raymond Usseglio較偏向Chateau Rayas的路線。
其實現在Robert Parker的主編評分真的很多元,雖然這款作品拿到了RP 98的高分,但完全不是我們過去傳統印象中,那種濃郁粗壯、直線發展的甜美果味高分作品。
"最後的晚餐"罕見使用全體13種教皇新堡法定葡萄,而且紅白葡萄同時發酵、長達3個月的浸漬、自然動力法耕作加上古羅馬陶甕(Amphora)培養,沒有半點橡木桶的參與,從種植、葡萄選擇、到釀法都是開創出一個前所未有的教皇新堡新路線,也是完全跌破專家眼鏡,對於主流高分作品的過往想像。
🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio
~走向Chateau Rayas的風格路線
創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。
雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。
Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。
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⛪Raymond Usseglio Chateauneuf du Pape "Les Apotre" 2022
🎓RP:96~98分
~3***~
酒莊給台灣配額僅50
年產量3000瓶
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【神之雫第三集:"這是很了不起的作品啊!"】
🇺🇸低於美國未稅均
Robert Parker:"這是 Gigondas 的Le Pin"
📕<神之雫>第三集:"峇里島"
"強烈的熱氣,不斷冥想的樂器聲音,還有令人陶醉的喝采聲,四處飄蕩著甜美、富官能刺激又有民族特色的香氣,深夜裡,眼前是各式各樣的香料。還有不同的肉類和成熟的水果,黑醋栗、李子、黑櫻桃,還有少許橙..."
🇫🇷超越隆河Cotes du Rhone廣域水平
這一款"Les Deux Albion" 之所以會畫進漫畫,也是台灣長年熱賣品項,我覺得是因為它的實力完全超脫這個"Cotes du Rhone"廣域分級,其實我覺得根本已經到"Crozes-Hermitage"的村莊級(這是比Hermitage再廣域一些的分級),口感不單純是那種淡到水的無趣作品,每一年都有一定的複雜度,一直是千元以下很好的一個作品。
🇫🇷我的品飲筆記
木桶味隱隱蘊含很漂亮,與果味表現得很平衡,傳統派元素的高級皮革手套味結合現代派乾淨果香,略有古典感卻又不過窠臼,入口是乾淨豐沛的水果味,2021年沒有什麼隆河常見的雜亂辛香料感,偏優雅風格的走向,今年不用醒太久就能輕鬆享用。
🏡法國隆河最古老的莊園Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年,而Barruol家族在1490年即開始釀造,是該產區最古老的葡萄莊園。
雖然是歷史老莊,但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後,力圖提升品質,香氣卻以鮮活的果味與花香為主,一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱,整體表現有著隆河少有的優雅感。
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🇫🇷Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone "Les Deux Albion" 2021
~8**~
(美國未稅均:8**)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【<神之雫>第九使徒同集團的Brunello di Montalcino現代派酒莊】
🇮🇹<神之雫>第九使徒Poggio di Sotto
這家”San Giorgio”其實與神之雫第九使徒屬於同一個集團”Claudio Tipa”,San Giorgio生產較現代的酒款,而使徒Poggio di Sotto負責較傳統的釀造,San Giorgio的葡萄園其實與Poggio di Sotto完全相連。
🎓James Suckling:93分
“大量的熟成李子與新鮮花朵的香氣,伴隨著飽滿酒體與水果底層風味,雕琢的柔軟質地單寧,這款酒充滿花香與可口多汁。”
🎓Robert Parker:92分
“相比2016年來的柔和許多,表現著黑色李子類水果、辛香料與壓碎的玫瑰花瓣,中等至重的架構感,但仍有大量的力道蘊含在其中,讓這款酒有架構感與緊湊的果味。”
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🍷San Giorgio Ugolforte Brunello di Montalcino 2017
🎓JS:93分
🎓RP:92分
~1850~
數量:14
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人Lou Dumont薄酒萊新酒】罕見用90年老藤釀新酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師,自2000年成立Lou Dumont酒莊,期間經過酒神Henri Jayer的3年指導,直至<神之水滴>的大力吹捧後,終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高,但價格並沒有水漲船高,以此價位帶來說,品質表現相當優異,這也是<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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Lou Dumont Beaujolais-Villages Nouveau 2024
~8**~
數量:48
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量
【布根地"我的最愛"】喝起來很像菜刀的初階酒款
❤️之前一下秒殺的布根地,終於又補到一些貨了...
🇹🇼比台灣總代理低
🇺🇸低於美國未稅均
🍷我的品飲筆記
我覺得這款很接近菜刀與P.P.的風格,那種頂尖自然派的果味相當有”錢的味道”,有別於傳統派的布根地酒莊,不太需要醒酒,一下就衝出異常奔放的果香、展現出艷麗的果感卻又十分優雅的玫瑰與紫羅蘭花香調,大約醒到2小時後,會有一個香氣大爆發的巔峰狀態!切忌拿出好的杯子來聞香,非常之享受!2020年絕對是布根地近5年最好的一個年份啊~
🍇實際上是Gevrey Chambertin村莊級葡萄
酒標形式上標Bourgogne布根地廣域級,帶實際上這款酒90%是取自Gevrey Chambertin村莊級的5個不同地塊,其中以"Les Prince Vin"地塊為主。
🥇"我的最愛"的取代品
不知道大家還記不記得這個酒莊有一款很厲害的作品,叫做"我的最愛"(Mes Favorites),類似Denis Mortet的"Mes Cinq Terroirs",是混釀所有一級園的特殊混調,林裕森老師有專文介紹,而我們團的這款"Les Pince Vin",可以視為"我的最愛"的次階作品,這價格跟這品質,我覺得在當前的布根地世界中絕對是打遍天下無敵手。
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🇫🇷Jean-Luc & Eric Burguet Bourgogne "Les Pince Vin" 2020
美國未稅均:1***
~1***~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量
【神之雫第三使徒基本款】 終於到貨! RP給出98分的最好年分
🏰酒莊直出 品質第一保證
🇺🇸低於美國未稅
📗<神之雫>第三使徒
📕<稀世珍釀>第43號酒莊
🏰法國教皇新堡的舊派守護者
👨🦰Robert Parker:
”長久以來,我一直是這家酒莊的忠實粉絲,而且我總是以實際行動來證明(買起來)!”
🌈2020年是Pegau有史以來的最好表現
🎓Robert Parker:96~98分
"與2019年份相比,2020 年份教皇新堡Cuvee Reservee酒給我留下了更深刻的印象。一款令人難以置信的香水典範。酒體中等至濃郁,絲滑,優雅而悠長,這是典型的Pegau葡萄酒。
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🇫🇷Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2020
🎓RP:96~98分
美國未稅:3***
~2***~
數量:只有60
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【超值布根地】名莊Joseph Drouhin基本地區級作品
布根地最老牌菁英酒商酒
Joseph Drouhin雖然是酒商酒,卻是質量相當高的酒商酒,並不輸頂尖的獨立酒莊,酒風不會過於濃郁集中、或是過於陳悶,輕盈雅緻的調性相當迷人,最有名的是酒莊的發跡地歷史名園”蜜蜂園/木須園” (Clos de Mouches)最為經典,60年代後購入的Musigny特級園和愛侶園也是顛峰之作,即使地區與村莊級的作品也都相當有水準,且對於不同地塊的風土闡釋都相當精確。
布根地最古老酒窖
Joseph Drouhin創立於1880年,是唯一家酒窖位於Beaune市中心的酒莊,在博恩市內的瑪德蓮教堂旁有著名的”國王酒窖”,歷史有上千年,可能是布根地最古老的酒窖,也是觀光必去的朝聖點。
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Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2021
~1***~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量
【超值布根地】名莊Geantet Pansiot基本地區級作品
🇫🇷《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的,就是兩隻站立狼狗的酒標,他並不算是一線被吵翻天的名莊,但品質一直相當不錯,價格在目前漲翻天的布根地市場來說,我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新,果味都相當鮮活奔放而甜美集中,是很容易感受且享受的風格,也不太需要長時間的陳年或醒酒,如果是布根地入門新手,或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友,我相當推薦這個酒莊來試試。
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Geantet Pansiot Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2021
~1***~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量
【難得一千以下的布根地】
👨🦰我的品飲筆記
非常典範的Bourgogne Passetoutgrain A.O.C.作品,不太需要陳年,現在喝稍微醒個30分鐘就很不錯,小巧細緻而可愛,玫瑰花香、草莓、覆盆子的香氣,是搭配法餐的優質作品。
📕林裕森:
「從2000年之後,酒風逐漸脫離較粗曠酸瘦的風格,更加均衡也頗堅挺有力。」
🇫🇷布根地名莊Taupenot-Merme
源於1450年的世代布根地莊園,目前已傳承至第七代,我一直都很喜歡這個莊,風格非常的細膩優雅,即使是Gevrey-Chambertin都釀的很有Chambolle村的細膩韻味。
記得2018年來到布根地展,試了一圈很糟糕的2016年後,我發現Taupenot-Merme的實力真的是很堅強,這幾年布根地水漲船高,當然也不例外,但我覺得它的品質仍然是超過他的現有市場價格。
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🇫🇷Taupenot-Merme Bourgogne Passetoutgrain 2022
~9**~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【德國最貴的不甜白酒"Keller" 基本款】
👩🦳Jancis Robinson:
「如果我必須選擇一種葡萄酒來展示德國不甜Riesling 的魅力,我會選擇Keller。這些葡萄酒是"德國的Montrachets"」
我們熟知的傳統德國名莊應該是Egon Muller、J.J.Prum或Frtiz Haag,但其實源自1789年的Keller也是一個超級高價的頂級莊園,尤其他的不甜白與黑皮諾,都是一個非常誇張的價格,也幾乎是德國最好的不甜Riesling和能噢布根地特級園抗衡的黑皮諾。
🇩🇪德國最貴的不甜白
以Keller的不甜頂級款"G-Max Riesling Trocken"來說,價格已經來到七萬多,輾壓幾乎所有名莊的不甜特級園,甚至輾壓很多布根地白,至於他的G.G.,也要接近九千,其實與他同等級的名莊,也並沒有釀造如此高價的不甜白,因此他可以說是德國第一貴的不甜白。
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🇩🇪Weingut Keller Riesling trocken 2022
~9**~
數量:50
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【義大利頂級酒莊Castello dei Rampolla回歸台灣】Sassicaia釀酒師打造的作品
🇮🇹這是第一代莊主和Sassicaia釀酒師在80年代共同開創出的作品”Sammarco”🇮🇹
🇺🇸低於美國未稅平均
👨🦳Robert Pakrer:
“這一直是我最喜歡的托斯卡納酒莊之一。我從1983年就開始購買他們的葡萄酒,並且一直保留著幾瓶年份較好的葡萄酒,他們的表現像是波爾多Grave產區的頂尖級數酒。”
👩🦰Robert Parker義大利酒主編:
“高密度葡萄園、生物動力農業和低產量是Castello dei Rampolla 葡萄酒的標誌,在葡萄園和酒窖中都採用絕對的手工方式進行工作。莊園出產口感濃鬱、單寧結構雄偉的葡萄酒,已被證明非常適合陳年。”
🎓Robert Parker:96分
“這是來自Castello dei Rampolla的一系列令人驚嘆的葡萄酒, 2019與2020是最棒的年份。”
“Sammarco”是在酒莊整個系列中更加嚴肅與結實的作品。這是一款架構極為牢固緊實的葡萄酒,香氣更濃郁,涵蓋黑色水果、烤李子、香料、煙草和碎石灰石。您可以感受2019 好年份在酒中自然的集中度和精心釀製的單寧感。年產量僅有 25,837 正常瓶與 292 瓶大瓶裝。”
🏰走向Pontet Canet思維的Castello dei Rampolla
"使用陶甕釀酒"、"信奉自然動力法"、"以卡本內蘇維翁品種主導",並且完全是"主流風味與RP高分評價"的酒莊,您會想到哪一家指標酒莊?
沒錯,就是波爾多的Chateau Pontet Canet!
早在70年代,50年前還是學徒的Maurizia參訪了波爾多拉菲堡(Chateau Lafite),從那裡移植了葡萄藤並繼受了新式的釀酒思維,但是時間推移至今,Castello dei Rampolla慢慢走向的卻是Pontet Canet的道路,在主流強勢風味與自然思維之中,取得極微妙的平衡。
在波爾多級數酒世界中,信奉自然動力法的恐怕只有瑪歌區的Chateau Palmer最出名,但是他也並沒有使用陶甕;而在超級托斯卡尼世界中,Sassicaia、Solaia或是新一代的Tua Rita,似乎對於自然動力法和陶甕也都完全沒有興趣。
Castello dei Rampolla可以說是與Pontet Canet一樣,都是主流葡萄酒世界的特異存在。
🇮🇹我的品飲筆記
相對於Sassicaia的Super Toscana之流,Castello dei Rampolla有一種格外的古樸感,沒有超級托斯卡尼那種過於繽紛甜美而現代的果味,更偏往波爾多傳統,甚至在風格上比很多使用Sangiovese的Chianti Classico來的更質樸古典,我個人非常喜歡。
非常的有複雜度,大概需要四小時以上的醒酒時間,有甜美的果味也有略微土質氣的古樸感,單寧多而緊實,但請不要擔心,Rampolla即使沒有醒開喝起來也相當多汁享受,這種果感與質地與Barolo醒不開來的狀態完全不同。
這款酒一定要拿好的Riedel手工杯,慢慢喝個一整天。
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🇮🇹Castello dei Rampolla “SAMMARCO” IGT Rosso toscano 2019
🎓RP:96分
美國未稅平均:2***
~1***~
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量
【我們的獨家代理義大利】Musella還原Valpolicella風土本質的作品
👨🦰Robert Parker義大利主編:
“在Veneto,我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格,提供如此高品質的葡萄酒,讀者一定要認真考慮這些作品。”
🇮🇹什麼是Valpolicella?
讓我來科普一下,基本上"Valpolicella"是較廣域的大區,而"Amarone"是狹域的小區,Amarone在Valpolicella的裡面。這有點像是北義Langhe與Barolo的關係,品種其實都不同小異,但前者的廣域大區通常會釀造出比較輕鬆易飲的作品。
如果說"Amarone"是Musella酒莊的"龍",那類似二軍的"Valpolicella",Musella悄悄在酒標畫上"龍尾",果然很有義大利人的品味。
Musella的Valpolicella有朋友說喝起來像是"頂級的薄酒萊Cru級作品"(非新酒),我覺得這是很棒的描述,可以把暖熱產區的酒釀的像冷涼產區,這也代表他釀的極為輕柔,不像很多Valpolicella酒,沒有了風乾葡萄,就是拼命加入桶味,把酒搞得很濃郁甜美、那種滿滿的香草感,其實這樣根本喝不到葡萄本身的味道以及風土的表現。
大概20~30分鐘慢慢醒開後,呈現亮麗生動的紅色漿果香氣,入口酸度很好,整體質感很乾淨輕盈,入口果味也很足夠,這除了搭配義大利食物,我也超級適合搭配台菜的前菜。
🇮🇹擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首,現代派則以Dal Forno為革新,兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊,有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端,多數酒莊多半是游移在其間,很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒,陳年實力堅強,但風味沉悶,很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑,入口又重又濃郁,尾韻的單寧也滿滿滿,喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式,開瓶後香氣表現較快,果味妖嬈又花香奔放,但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁,釀的不好的新派酒通常欠缺深度,果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度,完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感,這可以說是Amarone的全新酒風。
🇮🇹Amarone的自然動力法先驅
無論是Quintarelli還是Dal forno,這兩家最頂尖的Amarone酒莊,都沒有使用自然動力法,或是說”根本就沒有興趣”,完全科學化的Dal forno,甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena,則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法,他甚至在葡萄園中架設喇叭,讓葡萄藤聽音樂,過去他與一批追求革新品質的農家,一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”,使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質,但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola,他發現非但濕度更好掌握避免,樹冠也能遮蔽如今暖化過強的陽光,不追求過熟而是具有酸度的果實,讓葡萄藤更加自然地適應Amarone的風土,這或許更是自然動力法的精隨,而未必是要一昧模仿布根地。
Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶,可以看到驢子、小狗、公雞遊蕩其中的開心農場,四月份時她帶著我逛葡萄園,真是非常愜意的體驗,我真希望能帶大家都來這裡看看,這種遵循自然動力法的美好酒莊生活。
🇮🇹Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派。
酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶,小型法國桶則都是舊桶,找不到新桶的存在。
不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”(concrete egg fermenter),另外莊主Maddalena更進一步,自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽,而材質是用與地磚相同的”大理石”製成,我也算走過不少酒莊,但這個玩意我還是第一次看到,真是大開眼界!
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🇮🇹Musella Valpolicella Superiore DOC 2020
六入精美紙盒裝,一次+6者,優惠95折
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒