“高密度葡萄園、生物動力農業和低產量是Castello dei Rampolla 葡萄酒的標誌，在葡萄園和酒窖中都採用絕對的手工方式進行工作。莊園出產口感濃鬱、單寧結構雄偉的葡萄酒，已被證明非常適合陳年。”

🎓Robert Parker：96分

“這是來自Castello dei Rampolla的一系列令人驚嘆的葡萄酒， 2019與2020是最棒的年份。”

“Sammarco”是在酒莊整個系列中更加嚴肅與結實的作品。這是一款架構極為牢固緊實的葡萄酒，香氣更濃郁，涵蓋黑色水果、烤李子、香料、煙草和碎石灰石。您可以感受2019 好年份在酒中自然的集中度和精心釀製的單寧感。年產量僅有 25,837 正常瓶與 292 瓶大瓶裝。”

🏰走向Pontet Canet思維的Castello dei Rampolla

"使用陶甕釀酒"、"信奉自然動力法"、"以卡本內蘇維翁品種主導"，並且完全是"主流風味與RP高分評價"的酒莊，您會想到哪一家指標酒莊？

沒錯，就是波爾多的Chateau Pontet Canet！

早在70年代，50年前還是學徒的Maurizia參訪了波爾多拉菲堡(Chateau Lafite)，從那裡移植了葡萄藤並繼受了新式的釀酒思維，但是時間推移至今，Castello dei Rampolla慢慢走向的卻是Pontet Canet的道路，在主流強勢風味與自然思維之中，取得極微妙的平衡。

在波爾多級數酒世界中，信奉自然動力法的恐怕只有瑪歌區的Chateau Palmer最出名，但是他也並沒有使用陶甕；而在超級托斯卡尼世界中，Sassicaia、Solaia或是新一代的Tua Rita，似乎對於自然動力法和陶甕也都完全沒有興趣。

Castello dei Rampolla可以說是與Pontet Canet一樣，都是主流葡萄酒世界的特異存在。

🇮🇹我的品飲筆記

相對於Sassicaia的Super Toscana之流，Castello dei Rampolla有一種格外的古樸感，沒有超級托斯卡尼那種過於繽紛甜美而現代的果味，更偏往波爾多傳統，甚至在風格上比很多使用Sangiovese的Chianti Classico來的更質樸古典，我個人非常喜歡。

非常的有複雜度，大概需要四小時以上的醒酒時間，有甜美的果味也有略微土質氣的古樸感，單寧多而緊實，但請不要擔心，Rampolla即使沒有醒開喝起來也相當多汁享受，這種果感與質地與Barolo醒不開來的狀態完全不同。

這款酒一定要拿好的Riedel手工杯，慢慢喝個一整天。

-----------------------------------------

🇮🇹Castello dei Rampolla “SAMMARCO” IGT Rosso toscano 2019

🎓RP：96分

美國未稅平均：2＊＊＊

~1＊＊＊~

------------------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量

如果Elio Altare是Barolo Boys的第一號招牌人物，那麼La Spinetta的Rivetti就可以算是第二號的重要人物。

兩者同樣堅持使用100%法國新桶，是"經典的新派"，也是時間軸上"新派的傳統守護者"，Elio Altare的浸皮時間是4~5天，La Spinetta則是7~8天，實際上我在去年夏天訪問酒莊行銷Luca，他說如今還是會依據不同年份與地塊作調整，有時會延長到10幾天不等，La Spinetta對於浸皮發酵時間，相對過去，似乎有稍微拉長一點的跡象。

La Spinetta的酒莊歷史很短，卻是少數擁有55年以上老藤的酒莊，Barolo平均的葡萄藤大約是20年左右，這裡50年的老藤可以說幾乎找不到，相較於其他世界頂級產區，比例上確實是相對匱乏許多。

其實相對於很多革新派或全面向國際市場靠攏、已喪失產地靈魂的低價商業酒款來說，La Spinetta的單寧量並不少，也需要不短的醒酒時間，只是它在口感的雕啄上較為柔美，而非如傳統派Barolo：妳隨時要有讓舌頭與單寧做赤裸裸直球對決的準備。

如果說Elio Altare是表現陰柔的花香飄逸感，那La Spinetta就是表現更繽紛而多元的香氣變化。

La Spinetta採取的是選育的天然酵母，他將Nebbiolo傳統上香氣直線、矮板、欠缺活躍變化的缺憾，做了相當大的變革，你很容易透過盲飲就能猜出La Spinetta的正確位置。

------------------------------------------

🍷La Spinetta Barolo DOCG “Garretti” 2018

🎓JS：95分

🎓RP：93分

現貨：2＊＊＊元

(美國未稅均價：2＊＊＊元)

------------------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

其實對於La Spinetta來說，他的頂尖地塊應當是Barbaresco優於Barolo的，而且架構跟複雜度反而在Barolo之上，從他原本所有的葡萄園就可以看的出來。

如果以現代派的Barbaresco來說，妳可以說Gaja是第一，La Spinetta緊追在後絕對是沒有問題的。這款Barbaresco，可以稍微體會：什麼是革新後現代派Barbaresco的極致工藝。

🍷我的品飲筆記

滿溢的水仙花、玫瑰花散落一地、鮮沛的草莓果汁，迷人到窒息，如此優雅的香氣，卻又有完整的架構感。

------------------------------------------

🍷La Spinetta Barbaresco “Bordini” DOCG 2020

🎓JS：93分

🎓RP：93分

現貨：1＊＊＊元

(美國未稅均價：2＊＊＊元)

數量：30

------------------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

🇮🇹什麼是超級托斯卡尼？

所謂"超級托斯卡尼"，就是不使用義大利原生品種，反過頭使用法國主流的Cabernet Sauvignon、Merlot，試圖擺脫義大利低價的陰影，創造出與波爾多五大堡、Chateau Petrus一樣的高價作品。

然而時至今日，"Super Toscana"已經蛻變成一種新的高價義大利酒風格，與傳統義大利酒不同、也與法國波爾多不同，畢竟即使是同一品種，但風土的力量終將展現。

🥇高的誇張的國際高評分

以Tua Rita旗艦款 Giusto di Notri的Robert Parker分數來說：

2019年 97分

2018年 96分

2017年 96分

2016年 97分

2015年 96分

2013年 98分

🎓Robert Parker：93分

2018年"PERLATO DEL BOSCO"的是Sangiovese品種的純粹表現，這是在Tua Rita系列中一款一獨立的小島。

由於這款酒的地塊是位於靠近海岸線的地方，對於Sangiovese是一種賭博，風味完全不同於常見內陸的Montalcino或Chianti，...這是一款超逾期質量的酒款。

-------------------------------

🍷Tua Rita "PERLATO DEL BOSCO" 2018

🎓RP：93分

🎓JS：93分

現貨：1＊＊＊元

(美國未稅均價：1＊＊＊元)

數量：60

-------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

Vietti的歷史有百年之久，他是第一個有遠見釀造出單一園作品的酒莊，也是相當早就打入美國市場的Barolo，莊主Luca年輕時甚至在美國Opus One與法國的Mouton堡學習釀酒。

-----------------------------

🥂Vietti Roero Arneis DOCG 2022

🍇Barolo產區原生種白酒

現貨：9＊＊元

-----------------------------

🎁特別優惠：

+2瓶者，送一瓶 🥂Vietti Moscato d'Asti DOCG 2022半瓶裝375ml(牌價950元)

-----------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

所謂"超級托斯卡尼"，就是不使用義大利原生品種，反過頭使用法國主流的Cabernet Sauvignon、Merlot，試圖擺脫義大利低價的陰影，創造出與波爾多五大堡、Chateau Petrus一樣的高價作品。

然而時至今日，"Super Toscana"已經蛻變成一種新的高價義大利酒風格，與傳統義大利酒不同、也與法國波爾多不同，畢竟即使是同一品種，但風土的力量終將展現。

🥇高的誇張的國際高評分

以Tua Rita旗艦款 Giusto di Notri的Robert Parker分數來說：

2019年 97分

2018年 96分

2017年 96分

2016年 97分

2015年 96分

2013年 98分

-------------------------------

🍷Tua Rita Rosso dei Notri 2021

🎓JS：93分

現貨：8＊＊元

數量：60

-------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

---------------------------------

🍷Tenuta San Guido 2021

🎓RP：94分

現貨：1＊＊＊元

(375ml半瓶裝)

數量：23

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

"散發著森林中的水果、野櫻桃、碎石和藍色花朵的濃郁氣息。釀酒過程在不銹鋼中簡單明瞭，葡萄酒在東歐斯拉維尼亞橡木桶中完成收尾。

---------------------------------

🍷G.D. Vajra Barolo 2016

🌈BAROLO好年

🎓RP：94分

現貨：1＊＊＊元

(美國未稅均價：2＊＊＊元)

數量：11

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我們團的是酒莊的基本款，這一款酒同樣是使用釀造Barolo的Nebbiolo品種，只是葡萄藤較年輕，被打成類似二軍酒的概念，雖然形式上的分級只是”Nebbiolo d'Alba”，但絕對比多數酒莊的”Barolo”還要強大，可以用千元出頭的價位，慢慢體會一下Barolo教父Bruno Giacosa的釀酒功力。

-------------------------------------------

🍷Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba 2020

單瓶：1＊＊＊元

💲一次+6一箱特別優惠：1＊＊＊元

-------------------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美集中，我覺得是很容易感受且享受的風格，也不太需要長時間的陳年或醒酒，如果是布根地入門新手，或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友，我相當推薦這個酒莊來試試。

-------------------------------------

🍷Geantet-Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2021

現貨：1＊＊＊元

-------------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

🍷Bibi Graetz 的酒風

Bibi Graetz 的酒風非常的繽紛、現代、優雅纖細，完全超脫義大利法規，也完全走自己跟別人不一樣的路，是現在國際主流市場的紅人。

這一款Colore是旗艦款。

----------------------------------

🍷Bibi Graetz colore 2020

🎓JS：98分

🎓RP：96分

現貨：7＊＊＊元

(美國未稅均價：8＊＊＊元)

💲低於美國未稅均價

🎁三入原莊木箱OWC

----------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

---------------------------------

🍷Vietti Barbera d'Alba Tre vigne DOC 2020

現貨：1＊＊＊元

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

---------------------------------

🍷Vietti Nebbiolo Perbacco DOCC 2020

現貨：1＊＊＊元

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

---------------------------------

🍷Vietti Barolo Castiglione DOCG 2017

🎓JS：94分

🎓RP：93分

現貨：2＊＊＊元

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

---------------------------------

🍷Vietti Dolcetto d'Alba Tre vigne DOC 2022

現貨：9＊＊元

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。

🍇1908年老藤布根地

我認為這就是最好的布根地地區級酒，沒有之一！

即使與一萬塊的超級名莊地區級相比，都絲毫不會遜色。

---------------------------------

🍷Lou Dumont Bourgogne V.V. "1908" 2021

現貨：4＊＊＊元

數量：2

🍇年產量2500瓶

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。

---------------------------------

🍷Lou Dumont Charmes Chambertin Grand Cru 2018

現貨：8＊＊＊元

(美國未稅均價：1＊＊＊＊元)

💲低於美國未稅均價

數量：3

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。

---------------------------------

🍷Lou Dumont Fixin 2021

現貨：1＊＊＊元

數量：12

---------------------------------

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒