【神之雫21集 日劇版最後使徒】波爾多最原始的風味
👨🦰林裕森：
“憑藉著列級排名、高分酒評或莊主顯赫家世才能在名莊雲集、有嚴密階級化系統的波爾多建立名聲。但位在極東北邊陲地帶的Château Le Puy，卻是以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。”
🏰波爾多的異數
Chateau Le puy是一家很特別的酒莊。
多數的波爾多酒莊在沒有了級數酒的光環後，多半都淪為普通的AOC餐酒，然而這套規則完全無法適用在Chateau Le Puy之上。
Le Puy是波爾多最早採用有機、甚至是自然動力法的酒莊，更精準的說，在這些認證制度誕生之前，Chateau Le Puy本來就是這樣做的！近20年火紅的有機認證對他們而言，不過是Chateau Le Puy上百年累積文化底蘊的錦上添花罷了！
🏰波爾多最原始的風味
就我個人的想法，Le Puy可能保留的是波爾多最原始的風味，雖然我們沒有辦法來驗證。
如今那種充滿華麗桶味、豐沛果感、極大張力與戲劇感的格局、100%新桶培養的波爾多”新”風格，其實並不是波爾多的傳統。
Chateau Le Puy喝起來有著沉穩的恆久感，很像是冬日暖爐前，與多年好友相聚的溫暖感受，他需要時間的醒酒，也更有時間的續航力，我不認為這是波爾多的主流面貌，或是說這是一款”討喜”的酒(另一個角度是”媚俗”)，我認為這是很真實的波爾多風味，而且在這個葡萄酒全球化與可口可樂化的時代中，Chateau Le Puy是難能可貴的存在。
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🏰Chateau Le Puy Bordeaux Emilien Francs 2017
~1＊＊＊~
(500ml)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【RP 96分的千元波爾多】 有高段級數酒的風味
我的品飲筆記
很久沒有喝到這種只要千元，就有如此高段波爾多香氣的作品了。
費洛蒙、土質氣、礦石、森林感四者結成難以描述的波爾多傳統風土味，這個味道真是非常古典又優雅，而且點的剛剛好，不會太過成為恐怖的動物毛皮或強烈的黏土味，底層是迷人的黑李、藍莓、覆盆子的豐沛水果表現，入口也非常多汁，有一定架構，單寧尾韻磨的很舒服，完全不著衡跡。
我覺得這是少數能兼具舊派韻味與新派果味的波爾多，大概有五級酒莊以上的水平。
這一款在2018與2019連續拿下RP 95~97分，我當時就覺得非常厲害，因為我完全不認這家Saint Emilion酒莊，喝起來也不像是千元出頭的東西，今年的2020年我覺得比19還要好。
Jeb Dunnuck：95分
“這座酒莊近來的發展勢頭令人難以置信，很大程度上要歸功於釀酒師David Suire 的才華，2020年的Chateau Laroqu完美地展現了涼爽、石灰石驅動的風土風格，並在深色中呈現出乾淨、專注的風格。…他有30年以上的窖藏實力”
Robert Parker：94~96分
“它呈現深紫黑色，在玻璃杯中慢慢展開，散發出印度香料、玫瑰精油、黑巧克力和甘草的濃郁香氣，核心是藍莓蜜餞、燉李子和桑葚，再加上一絲乾薄荷的味道。中度至濃鬱的口感充滿了層層黑色和藍色水果的味道，異國情調的香料點綴其間，並得到活潑的主幹和天鵝絨般的單寧的支持，餘味悠長且芬芳。華麗。”
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Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru 2020
RP：94~96分
Vinous：96分
Jeb Dunnuck：95分
~1＊＊＊~
六入原莊木箱OWC
強烈建議+6收藏，優惠免運
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【RP 96分的千元波爾多】 有高段級數酒的風味
我的品飲筆記
很久沒有喝到這種只要千元，就有如此高段波爾多香氣的作品了。
費洛蒙、土質氣、礦石、森林感四者結成難以描述的波爾多傳統風土味，這個味道真是非常古典又優雅，而且點的剛剛好，不會太過成為恐怖的動物毛皮或強烈的黏土味，底層是迷人的黑李、藍莓、覆盆子的豐沛水果表現，入口也非常多汁，有一定架構，單寧尾韻磨的很舒服，完全不著衡跡。
我覺得這是少數能兼具舊派韻味與新派果味的波爾多，大概有五級酒莊以上的水平。
這一款在2018與2019連續拿下RP 95~97分，我當時就覺得非常厲害，因為我完全不認這家Saint Emilion酒莊，喝起來也不像是千元出頭的東西，今年的2020年我覺得比19還要好。
Jeb Dunnuck：95分
“這座酒莊近來的發展勢頭令人難以置信，很大程度上要歸功於釀酒師David Suire 的才華，2020年的Chateau Laroqu完美地展現了涼爽、石灰石驅動的風土風格，並在深色中呈現出乾淨、專注的風格。…他有30年以上的窖藏實力”
Robert Parker：94~96分
“它呈現深紫黑色，在玻璃杯中慢慢展開，散發出印度香料、玫瑰精油、黑巧克力和甘草的濃郁香氣，核心是藍莓蜜餞、燉李子和桑葚，再加上一絲乾薄荷的味道。中度至濃鬱的口感充滿了層層黑色和藍色水果的味道，異國情調的香料點綴其間，並得到活潑的主幹和天鵝絨般的單寧的支持，餘味悠長且芬芳。華麗。”
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Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru 2020
RP：94~96分
Vinous：96分
Jeb Dunnuck：95分
~1＊＊＊~
六入原莊木箱OWC
強烈建議+6收藏，優惠免運
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【解憂堡】 最有名的波爾多中級酒莊
🇺🇸低於美國未稅均
🇹🇼全台最低價
📕<神之雫>第7集
Chateau Chasse Spleen解憂堡
"解憂堡"雖然不是列為級數酒，但酒質與名聲早已有五級酒莊的水平，他其實也不太在意自己是不是中級酒莊，酒莊名"Chasse Spleen"意思正是忘憂之意，非常的有詩意，酒標上頭更罕見的標上拜倫的詩句"真是忘卻憂愁的良藥啊!"，據說這是1821年拜倫到訪酒莊的紀念，一直以來，解憂堡都是品質很棒的經典波爾多代表。
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🇫🇷Chateau Chasse Spleen 2020
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
數量：12
🎁精美六木木箱OWC，+6者優先
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【神之雫第三使徒基本款】 終於到貨！ RP給出98分的最好年分
🏰酒莊直出 品質第一保證
🇺🇸低於美國未稅
📗<神之雫>第三使徒
📕<稀世珍釀>第43號酒莊
🏰法國教皇新堡的舊派守護者
👨🦰Robert Parker：
”長久以來，我一直是這家酒莊的忠實粉絲，而且我總是以實際行動來證明(買起來)！”
🌈2020年是Pegau有史以來的最好表現
🎓Robert Parker：96~98分
"與2019年份相比，2020 年份教皇新堡Cuvee Reservee酒給我留下了更深刻的印象。一款令人難以置信的香水典範。酒體中等至濃郁，絲滑，優雅而悠長，這是典型的Pegau葡萄酒。
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🇫🇷Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2020
🎓RP：96~98分
美國未稅：3＊＊＊
~2＊＊＊~
數量：只有60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【超值布根地】名莊Geantet Pansiot基本地區級作品
🇫🇷《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的，就是兩隻站立狼狗的酒標，他並不算是一線被吵翻天的名莊，但品質一直相當不錯，價格在目前漲翻天的布根地市場來說，我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美集中，是很容易感受且享受的風格，也不太需要長時間的陳年或醒酒，如果是布根地入門新手，或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友，我相當推薦這個酒莊來試試。
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Geantet Pansiot Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2021
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【波爾多二級酒莊的三軍酒】Cos d' Estournel 的超值酒
🇺🇸低於美國未稅均
📕<稀世珍釀>酒莊
📗<神之雫>第18集
Cos d' Estournel 是波爾多Saint Estephe產區的二級酒莊，由於這裡沒有一級酒莊，因此Cos就是這裡最頂尖的存在，Cos絕對是可以與五大堡競爭的頂尖酒莊。
這款三軍酒改標後非常漂亮，使用金色標籤，上頭的大象是酒堡特殊的建築雕飾，也是Cos最有趣的標誌。
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🇫🇷G d' Estournel 2020
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
數量：36
🎁6入木箱OWC，強烈建議+6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【波爾多四級酒莊】 已熟成9年的超值波爾多級數酒
低於美國未稅均
Chateau La Tour Carnet絕對是最超值的波爾多級數酒，尤其像這種2015的大好年，加上接近10年的熟成，現在喝就在巔峰，能夠體會現代派波爾多頂尖級數酒的美好。
RP：91~93分
“酒香乾淨清新，略帶煙燻味，帶有黑莓和覆盆莓的香氣。目前它是緊密纏繞的，顯然需要在瓶中陳放幾年。口感中等酒體，單寧堅實，酸度清脆，入口略帶嚼勁；即使不是我所期待的優雅，但也有很好的本質，這會隨著時間的推移而發展。這是一款自信的La Tour Carnet，給人留下深刻印象。是的，但對於那些願意在酒窖中陳放4到5年的人來說，它會帶來回報。”
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Chateau La Tour Carnet 2015
波爾多好年
RP：93分
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
數量：19
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【德國最貴的不甜白酒"Keller" 基本款】
👩🦳Jancis Robinson：
「如果我必須選擇一種葡萄酒來展示德國不甜Riesling 的魅力，我會選擇Keller。這些葡萄酒是"德國的Montrachets"」
我們熟知的傳統德國名莊應該是Egon Muller、J.J.Prum或Frtiz Haag，但其實源自1789年的Keller也是一個超級高價的頂級莊園，尤其他的不甜白與黑皮諾，都是一個非常誇張的價格，也幾乎是德國最好的不甜Riesling和能噢布根地特級園抗衡的黑皮諾。
🇩🇪德國最貴的不甜白
以Keller的不甜頂級款"G-Max Riesling Trocken"來說，價格已經來到七萬多，輾壓幾乎所有名莊的不甜特級園，甚至輾壓很多布根地白，至於他的G.G.，也要接近九千，其實與他同等級的名莊，也並沒有釀造如此高價的不甜白，因此他可以說是德國第一貴的不甜白。
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🇩🇪Weingut Keller Riesling trocken 2022
~9＊＊~
數量：50
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【窮人的Ausone堡】 2016超級年分的波爾多特級園
🇺🇸低於美國平均未稅
📗<神之雫>最終章登場
🏰Chateau Ausone酒莊旗下
基本上波爾多2016年要釀出爛作品還真的不容易，尤其Chateau de Fonbel這家酒莊出自名門Chateau Ausone，這是波爾多聖愛美濃的特級A酒莊，可以說就是右岸最頂級的兩家酒莊，與白馬堡(Chateau Cheval Balnc)齊名，Ausone的年平均大概在台幣2萬~3萬之間。
Ausone太貴沒關係，試試看Chateau de Fonbel這同樣技術與資金投入的酒莊，在這種超級年份的加持下，通常都會非常好喝！
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🏰Chateau de Fonbel Saint-Emilion Grand Cru 2016
🇫🇷波爾多超級年份
🎓RP：91分
🎓JS：91分
~1100~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利頂級酒莊Castello dei Rampolla回歸台灣】Sassicaia釀酒師打造的作品
🇮🇹這是第一代莊主和Sassicaia釀酒師在80年代共同開創出的作品”Sammarco”🇮🇹
🇺🇸低於美國未稅平均
👨🦳Robert Pakrer：
“這一直是我最喜歡的托斯卡納酒莊之一。我從1983年就開始購買他們的葡萄酒，並且一直保留著幾瓶年份較好的葡萄酒，他們的表現像是波爾多Grave產區的頂尖級數酒。”
👩🦰Robert Parker義大利酒主編：
“高密度葡萄園、生物動力農業和低產量是Castello dei Rampolla 葡萄酒的標誌，在葡萄園和酒窖中都採用絕對的手工方式進行工作。莊園出產口感濃鬱、單寧結構雄偉的葡萄酒，已被證明非常適合陳年。”
🎓Robert Parker：96分
“這是來自Castello dei Rampolla的一系列令人驚嘆的葡萄酒， 2019與2020是最棒的年份。”
“Sammarco”是在酒莊整個系列中更加嚴肅與結實的作品。這是一款架構極為牢固緊實的葡萄酒，香氣更濃郁，涵蓋黑色水果、烤李子、香料、煙草和碎石灰石。您可以感受2019 好年份在酒中自然的集中度和精心釀製的單寧感。年產量僅有 25,837 正常瓶與 292 瓶大瓶裝。”
🏰走向Pontet Canet思維的Castello dei Rampolla
"使用陶甕釀酒"、"信奉自然動力法"、"以卡本內蘇維翁品種主導"，並且完全是"主流風味與RP高分評價"的酒莊，您會想到哪一家指標酒莊？
沒錯，就是波爾多的Chateau Pontet Canet！
早在70年代，50年前還是學徒的Maurizia參訪了波爾多拉菲堡(Chateau Lafite)，從那裡移植了葡萄藤並繼受了新式的釀酒思維，但是時間推移至今，Castello dei Rampolla慢慢走向的卻是Pontet Canet的道路，在主流強勢風味與自然思維之中，取得極微妙的平衡。
在波爾多級數酒世界中，信奉自然動力法的恐怕只有瑪歌區的Chateau Palmer最出名，但是他也並沒有使用陶甕；而在超級托斯卡尼世界中，Sassicaia、Solaia或是新一代的Tua Rita，似乎對於自然動力法和陶甕也都完全沒有興趣。
Castello dei Rampolla可以說是與Pontet Canet一樣，都是主流葡萄酒世界的特異存在。
🇮🇹我的品飲筆記
相對於Sassicaia的Super Toscana之流，Castello dei Rampolla有一種格外的古樸感，沒有超級托斯卡尼那種過於繽紛甜美而現代的果味，更偏往波爾多傳統，甚至在風格上比很多使用Sangiovese的Chianti Classico來的更質樸古典，我個人非常喜歡。
非常的有複雜度，大概需要四小時以上的醒酒時間，有甜美的果味也有略微土質氣的古樸感，單寧多而緊實，但請不要擔心，Rampolla即使沒有醒開喝起來也相當多汁享受，這種果感與質地與Barolo醒不開來的狀態完全不同。
這款酒一定要拿好的Riedel手工杯，慢慢喝個一整天。
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🇮🇹Castello dei Rampolla “SAMMARCO” IGT Rosso toscano 2019
🎓RP：96分
美國未稅平均：2＊＊＊
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【我們的獨家代理義大利】Musella還原Valpolicella風土本質的作品
👨🦰Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
🇮🇹什麼是Valpolicella？
讓我來科普一下，基本上"Valpolicella"是較廣域的大區，而"Amarone"是狹域的小區，Amarone在Valpolicella的裡面。這有點像是北義Langhe與Barolo的關係，品種其實都不同小異，但前者的廣域大區通常會釀造出比較輕鬆易飲的作品。
如果說"Amarone"是Musella酒莊的"龍"，那類似二軍的"Valpolicella"，Musella悄悄在酒標畫上"龍尾"，果然很有義大利人的品味。
Musella的Valpolicella有朋友說喝起來像是"頂級的薄酒萊Cru級作品"(非新酒)，我覺得這是很棒的描述，可以把暖熱產區的酒釀的像冷涼產區，這也代表他釀的極為輕柔，不像很多Valpolicella酒，沒有了風乾葡萄，就是拼命加入桶味，把酒搞得很濃郁甜美、那種滿滿的香草感，其實這樣根本喝不到葡萄本身的味道以及風土的表現。
大概20~30分鐘慢慢醒開後，呈現亮麗生動的紅色漿果香氣，入口酸度很好，整體質感很乾淨輕盈，入口果味也很足夠，這除了搭配義大利食物，我也超級適合搭配台菜的前菜。
🇮🇹擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
🇮🇹Amarone的自然動力法先驅
無論是Quintarelli還是Dal forno，這兩家最頂尖的Amarone酒莊，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，樹冠也能遮蔽如今暖化過強的陽光，不追求過熟而是具有酸度的果實，讓葡萄藤更加自然地適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地。
Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶，可以看到驢子、小狗、公雞遊蕩其中的開心農場，四月份時她帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法的美好酒莊生活。
🇮🇹Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派。
酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在。
不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”(concrete egg fermenter)，另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
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🇮🇹Musella Valpolicella Superiore DOC 2020
六入精美紙盒裝，一次+6者，優惠95折
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【我們的獨家代理義大利】Amarone的輕盈優雅新風格Musella 最頂級作品~4030~
👨🦰Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
🇮🇹義大利葡萄酒大師Ian d'Agata：95分
"生動的深紅寶石色。香氣融合了黑梅、煙草、焦油、甘草和香料的香氣。濃鬱、豐富，充滿深色水果、香草和香料的味道。在悠長上升的餘韻中，奶油般濃鬱的果香蔓延開來，覆蓋了整個口感。首次釀造於2000年份，是一款風格局更大、寬闊、圓潤的阿瑪羅尼，具有值得注意的殘留甜味，但它也擁有非常有趣的和諧酸度，使這款成熟的大男孩保持新鮮（2015 年是非常溫暖的一年）。該混合物由 70% Corvina 和 Corvinone、10% Rondinella、10% Oseleta、7% Croatina 和 3% 1960 年至 2001年間種植的其他品種組成；葡萄被去梗。我建議把這款酒陳年。適飲期評估：2026-2037。"
🇮🇹擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
🇮🇹Amarone的自然動力法先驅
無論是Quintarelli還是Dal forno，這兩家最頂尖的Amarone酒莊，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，樹冠也能遮蔽如今暖化過強的陽光，不追求過熟而是具有酸度的果實，讓葡萄藤更加自然地適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地。
Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶，可以看到驢子、小狗、公雞遊蕩其中的開心農場，四月份時她帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法的美好酒莊生活。
🇮🇹Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派。
酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在。
不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”(concrete egg fermenter)，另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
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🇮🇹Amarone Senza Titolo DOCG 2015
六入精美紙盒裝，一次+6者，優惠95折
只有12瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團號4093-6】破盤Gaja 只有台灣的總代理的55折 ~1645~
🇺🇸低於美國平均未稅
🇮🇹Gaja的超級托斯卡尼作品
這是Gaja先生在義大利中部Toscana投資的酒莊Ca' Marcanda，這裡也是Sassicaia開創的產區Bolgheri，Gaja作為義大利最成功也最偉大Barbaresco/Barolo的革新現代派，也來到這裡開創屬於自己的超級托斯卡尼風格。
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🇮🇹Gaja Ca'Marcanda Promis Toscana IGT 2021
(🇺🇸美國平均未稅：1＊＊＊)
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【我們的獨家代理義大利】Amarone的輕盈優雅新風格 Musella 旗艦款~1999~
Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
Amarone產區罕見的自然動力法信徒
無論是Quintarelli還是Dal forno，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，且葡萄藤也更加自然適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地，Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶、可以看到驢子、小狗、公雞跑來討去的開心農場，四月份時他帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法酒莊的美好農村生活。
Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派，酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在，不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”（concrete egg fermenter），另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
義大利葡萄酒大師Ian d'Agata：94分
中等飽和度的明亮紅寶石色。辛辣的紅櫻桃、覆盆子和摩卡的香氣。與Musella的 2018 年Amarone 相比，這款酒口感濃郁、明亮，風格更加豐富。甘油含量很高，具有紅色水果的誘人甜味。餘韻悠長且非常乾淨，帶有非常強烈、不斷上升的胡椒香料味。這款非常辛辣的美酒由約 50% Corvina、30% Corvinone、10% Rondinella 和 10% Oseleta 製成，是濃度和持久性的真正提升。適飲期推估：2026-2036。
我的品飲筆記
元素更為集中，最後醒開時，那種乾澀的木頭氣韻，慢慢整合出隱隱雪松的香氣，非常細微且與水果味結合得很好。
大概醒酒2小時到36小時是巔峰狀態
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Musella Amarone della Valpolicella Riserva 2017
六入精美紙盒裝，一次+6者，優惠95折
數量：46
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【我們的獨家代理義大利】Amarone的輕盈優雅新風格 Musella ~1660~
Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
Amarone產區罕見的自然動力法信徒
無論是Quintarelli還是Dal forno，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，且葡萄藤也更加自然適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地，Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶、可以看到驢子、小狗、公雞跑來討去的開心農場，四月份時他帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法酒莊的美好農村生活。
Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派，酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在，不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”（concrete egg fermenter），另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
我的品飲筆記
大概需要至少一小時的醒酒時間，在沒醒開時是一種非常特異的木藤草枝，結合著紫色嘉德麗雅蘭花香氣，各種元素集中尚待時間展開，是很讓人期待的含苞待放感，也是我沒有體會過的未醒開風味。
綻放開的Musella，不是慣習的Amarone風乾葡萄香氣，而是一種豔麗又優雅的紫色花香、紫蘇梅、黑嘉麗軟糖、黑李、黑櫻桃、藍莓與覆盆子，辛香料氣息是有，但非常收斂，入口酸度很棒，酒精度明明接近16度，卻完全沒有Amarone常見的呆滯與笨重感，異常的輕盈而乾淨，尾韻長而柔美，以花香作結。
大概醒酒一小時到八小時是巔峰狀態。
我保證這是你從未喝過的Amarone風味。
餐酒搭配指南
我跟侍酒師Thomas老師都認為很適合搭配那種濃郁油膩醬汁的中菜料理，像是東坡肉、糖醋排骨、紅燒獅子頭、無錫排骨、(西湖醋魚或許可以挑戰)，如果是西餐，莊主分享烤羊排、起司都非常適合。
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Musella Amarone della Valpolicella 2017
六入精美紙盒裝，一次+6者，優惠95折
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【我們的獨家代理義大利】Amarone罕見的高水平超級托斯卡尼酒 "龍山"~999~
👨🦰Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
🇮🇹Amarone罕見的超級托斯卡尼風格
這款酒以50%的法國卡本內蘇維翁和50%當地原生種Corvina做混釀，其實並不是Amarone產區的主力傳統作品，可以說是近似"超級托斯卡尼"的新風格，水平非常的高，我覺得大概在<稀世珍釀>Ornellaia/Sassicaia二軍酒到一軍之間的品質，香氣上有一種非常棒的高級感，我覺得拿去跟超級托斯卡尼的名莊做盲飲PK，應該會跌配一堆專家眼鏡。
🇮🇹Amarone的自然動力法先驅
無論是Quintarelli還是Dal forno，這兩家最頂尖的Amarone酒莊，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，樹冠也能遮蔽如今暖化過強的陽光，不追求過熟而是具有酸度的果實，讓葡萄藤更加自然地適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地。
Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶，可以看到驢子、小狗、公雞遊蕩其中的開心農場，四月份時她帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法的美好酒莊生活。
🇮🇹Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派。
酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在。
不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”(concrete egg fermenter)，另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
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🇮🇹Musella Monte del Drago Rosso Igt 2017
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【我們的義大利新代理酒莊：Musella超級旗艦款】~3890~
Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
Amarone產區罕見的自然動力法信徒
無論是Quintarelli還是Dal forno，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，且葡萄藤也更加自然適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地，Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶、可以看到驢子、小狗、公雞跑來討去的開心農場，四月份時他帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法酒莊的美好農村生活。
Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派，酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在，不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”（concrete egg fermenter），另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
義大利葡萄酒大師Ian d'Agata：95分
生動的深紅寶石色。香氣融合了黑梅、煙草、焦油、甘草和香料的香氣。濃郁、豐富，充滿深色水果、香草和香料的味道。在悠長上升的餘韻中，奶油般濃郁的果香蔓延開來，覆蓋了整個口感。
這款作品首次釀造於2000 年份，是一款格局較大、寬闊、圓潤的Amarone，具有值得注意的殘留甜味，但它也擁有非常有趣的和諧酸度，使這款成熟的”大男孩”(酒標)保持著新鮮(尤其2015 年是非常溫暖的一年，這非常不容易)。
適飲期建議：2026-2037
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Musella Amarone Senza Titolo 2015
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【我們的義大利新代理酒莊：Musella Amarone 旗艦款】~1999~
Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
Amarone產區罕見的自然動力法信徒
無論是Quintarelli還是Dal forno，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，且葡萄藤也更加自然適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地，Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶、可以看到驢子、小狗、公雞跑來跑去的開心農場，四月份時他帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法酒莊的美好農村生活。
Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派，酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在，不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”（concrete egg fermenter），另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
義大利葡萄酒大師Ian d'Agata：94分
中等飽和度的明亮紅寶石色。辛辣的紅櫻桃、覆盆子和摩卡的香氣。與Musella的 2018 年Amarone 相比，這款酒口感濃郁、明亮，風格更加豐富。甘油含量很高，具有紅色水果的誘人甜味。餘韻悠長且非常乾淨，帶有非常強烈、不斷上升的胡椒香料味。這款非常辛辣的美酒由約 50% Corvina、30% Corvinone、10% Rondinella 和 10% Oseleta 製成，是濃度和持久性的真正提升。適飲期推估：2026-2036。
我的品飲筆記
元素更為集中，最後醒開時，那種乾澀的木頭氣韻，慢慢整合出隱隱雪松的香氣，非常細微且與水果味結合得很好。
大概醒酒2小時到36小時是巔峰狀態
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Musella Amarone della Valpolicella Riserva 2017
六入精美紙盒裝，一次+6者，優惠95折
數量：46
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【我們的義大利新代理酒莊：Musella Amarone】 ~1660~
Robert Parker義大利主編：
“在Veneto，我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格，提供如此高品質的葡萄酒，讀者一定要認真考慮這些作品。”
擺脫Amarone新舊派窠舊~走向布根地輕盈優雅的新酒風
Amarone傳統派以Quintarelli為首，現代派則以Dal Forno為革新，兩者都是輕易破萬元的<稀世珍釀>酒莊，有如風乾葡萄酒世界的光譜兩端，多數酒莊多半是游移在其間，很難有其他突破性的酒風。
"傳統派"往往需要長時間醒酒，陳年實力堅強，但風味沉悶，很多人都被一開始的古怪倉庫味、毛皮動物氣韻給嚇跑，入口又重又濃郁，尾韻的單寧也滿滿滿，喝起來非常吃力。
"現代派"會改良了風乾葡萄的釀造方式，開瓶後香氣表現較快，果味妖嬈又花香奔放，但總覺得很像在喝濃縮葡萄汁，釀的不好的新派酒通常欠缺深度，果味太過頭而失去平衡。
而Musella則是表現乾淨、輕盈、優雅、立體酸度，完全擺脫風乾葡萄那種笨重的甜膩口感，這可以說是Amarone的全新酒風。
Amarone產區罕見的自然動力法信徒
無論是Quintarelli還是Dal forno，都沒有使用自然動力法，或是說”根本就沒有興趣”，完全科學化的Dal forno，甚至不認同自然動力法。
然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena，則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法，他甚至在葡萄園中架設喇叭，讓葡萄藤聽音樂，過去他與一批追求革新品質的農家，一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”，使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質，但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola，他發現非但濕度更好掌握避免，且葡萄藤也更加自然適應Amarone的風土，這或許更是自然動力法的精隨，而未必是要一昧模仿布根地，Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶、可以看到驢子、小狗、公雞跑來跑去的開心農場，四月份時他帶著我逛葡萄園，真是非常愜意的體驗，我真希望能帶大家都來這裡看看，這種遵循自然動力法酒莊的美好農村生活。
Musella自創的球體大理石發酵槽
很難定義Musella是新派還是舊派，酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶，小型法國桶則都是舊桶，找不到新桶的存在，不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”（concrete egg fermenter），另外莊主Maddalena更進一步，自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽，而材質是用與地磚相同的”大理石”製成，我也算走過不少酒莊，但這個玩意我還是第一次看到，真是大開眼界！
我的品飲筆記
大概需要至少一小時的醒酒時間，在沒醒開時是一種非常特異的木藤草枝，結合著紫色嘉德麗雅蘭花香氣，各種元素集中尚待時間展開，是很讓人期待的含苞待放感，也是我沒有體會過的未醒開風味。
綻放開的Musella，不是慣習的Amarone風乾葡萄香氣，而是一種豔麗又優雅的紫色花香、紫蘇梅、黑嘉麗軟糖、黑李、黑櫻桃、藍莓與覆盆子，辛香料氣息是有，但非常收斂，入口酸度很棒，酒精度明明接近16度，卻完全沒有Amarone常見的呆滯與笨重感，異常的輕盈而乾淨，尾韻長而柔美，以花香作結。
大概醒酒一小時到八小時是巔峰狀態。
我保證這是你從未喝過的Amarone風味。
餐酒搭配指南
我跟侍酒師Thomas老師都認為很適合搭配那種濃郁油膩醬汁的中菜料理，像是東坡肉、糖醋排骨、紅燒獅子頭、無錫排骨、(西湖醋魚或許可以挑戰)，如果是西餐，莊主分享烤羊排、起司都非常適合。
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Musella Amarone della Valpolicella 2017
六入精美紙盒裝，一次+6者，優惠95折
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康