不太需要醒酒，剛開瓶就有熟透的黑色李子、藍莓、黑巧克力的甜美感，點綴著高級感的桶味，入口飽滿厚實，但丹寧也不會像一軍酒整個喝不動，現在喝來十分享受，或許也是拜2015年超級年分之賜。
有一軍影子的三軍酒
現在的三軍酒是越出越氾濫，我自己不太喜歡那種三軍酒跟一軍風格脫逸太遠的酒莊，甚至有些三軍酒甜美媚俗到已經不像在喝法國酒了！
Calon Segur的三軍酒做得很不錯，他的果味不是那種表層的水果甜香，而是Saint Estephe產區慣有的沉甸黑色果肉感，桶味也點綴的很有高級感，有些一軍酒的影子，口感的尾韻也很完整，不會像很多三軍酒喝起來飄飄的，或是軟熟到沒有質感。
傳奇愛心酒莊Calon Segur
Calon Segur酒標上之所以有愛心，與愛情無關，而是酒莊不忘本的歷史傳統。
這源自於葡萄酒王子Segur公爵的名言：”I make wine at Lafitte and Latour, but my heart is at Calon.”
因為這是Segur是他的姓氏也是他發跡的酒莊，即使他後來得到了拉菲堡與拉圖堡，仍然不忘他的Calon Segur，因此在還沒有1855年分級前，其實Calon Segur的歷史與地位就已經很崇高。
在1855年分級之後，Calon Segur位於的Saint Estephe並沒有一級酒莊，所以你要說這個子產區最厲害的酒堡，除了Montrose就是Calon Segur了。
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Saint-Estephe de Calon-Ségur 2015
波爾多超級年分
現貨：1＊＊＊
建議直接+6，有六入紅色愛心紙箱
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1031-1】正在適飲期巔峰的三級酒莊
我的品飲筆記
這款酒瓶醒3小時後，現在喝真的超級正點！
完美熟成的波爾多風味嶄露無遺，我上禮拜在君悅一口接一口，竟然喝掉了快要一瓶，我已經很久沒有這樣大口喝酒了，多數都是淺嘗一口、了解風味後，就放下酒杯。
他現在的狀態，比我上個月喝到的五大堡Margaux與Haut Brion 2006都還要棒太多！
我常常覺得適飲期才是最重要的事，我們往往知道一款酒有實力，但是總是無法在對的時間點喝到他，不是太早、就是太晚。即使是一款水平中上的酒，只要在試飲巔峰開瓶，他的享受度往往會超越高價酒！更何況這是一款三級酒莊！
波爾多三級酒莊
拉拉貢(La Lagune)是三級酒莊，可溯源於16世紀，歷史比如今多數的級數酒都悠久，但是價格一直都不高，且水平很穩定，這麼多年來，我一直都覺得他是級數酒的CP值之選。
我與陳教授在2012年編修，就因為級數酒價格太高而苦惱，最後在上百款級數酒中選的就是這款La Lagune。
陳新民大法官<酒海南針>：
“無怪乎此款酒被認為是物超所值、也可以稱為是頂級的日用酒。
我曾在拙著<酒緣匯述>中，寫了一篇文章砂礫中的鑽石，形容這一款在砂礫中的鑽石美玉。無怪乎歐美的酒評家，頗多為本酒的廉價，打抱不平也。”
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Chateau La Lagune 2011
三級酒莊
現貨：2＊＊＊
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-10】快絕跡義大利原生品種Susumaniello
🎥這款酒有出現在前天的電影春酒一隻會中，我覺得表現蠻突出的，不知道有沒有人還有印象？🎥
🍇義大利原生品種Susumaniello
這是位於南義鞋跟上Puglia的原生品種，原本在20世紀末快要被滅絕，在21世紀初才重新復育，不過目前Susumaniello的總面積也不過50公頃(Chateau Lafite大概是300公頃)。
老實說，我之前都沒喝過這品種，喝過之後，我覺得蠻有實力成為義大利的主流品種，因為一般的原生品種，通常會帶有特殊的風味，但另一方面也總是會有些小缺陷或是太過異類的風味，然而Susumaniello卻沒有這種感覺，我倒覺得很像是有質感的Sangiovese。
確實這個品種是可以上溯至Sangiovese，只是另外交配的品種已經無法查證。
🍷我的品飲筆記
一開瓶就是相當濃郁經典的南義風格！那種充滿陽光、葡萄熟成而甜美的感受！
熟美的新鮮漿果感、黑李、黑巧克力，桶味融合得很漂亮，這絕對有一定比例的法國全新橡木桶，而且桶子的品質不錯，桶味不會太過，入口果味豐沛，單寧柔和。簡單的說，就是熱情好喝又蠻有料的南義酒！
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🍷U’Guci Tagaro “Susumaniello” 2017
現貨：8＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-9】法國北隆河的橘酒
🎥這款酒有出現在前天的電影春酒一隻會中，不知道有沒有人還有印象？🎥
🥂我的品飲筆記
菊花、芹菜、波蜜果菜汁、相當特別的風味，可能每個人的感受都不同，我覺得還算是飄逸優雅的橘酒風格，這款酒要給懂得這種風味的人欣賞(我個人是喜歡)。
我覺得搭配台灣小吃很適合，可以來試試看鵝肉等料理~
🍊什麼是橘酒
橘酒是一種浸泡白葡萄皮的特殊類型白酒，因為多數白酒會去皮釀造的，浸漬葡萄皮只會在紅酒上使用。
浸泡後會產生出較深的色澤，而且通常會較混濁，喪失白酒原本的透徹感，所以顏色才會變成"橘色"。香氣上會比較豐富，口感上較強烈，甚至會出現單寧感。
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🥂Domaine de Miquettes VDF Madloba Blanc 2018
現貨：1＊＊＊元
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-8】CP值高的Barolo
我的品飲筆記
雖然是Barolo，但我覺得有不少Barbaresco的陰柔花香調，松露、紫色嘉得利亞蘭花、黑李、覆盆子、藍莓的香氣並陳，表現得蠻優雅的，入口的結構是Barolo沒有錯，但是尾韻單寧不會過於咬舌而很以親近。
這款喝的時候建議倒入Decanter，大概2~3小時後進入狀況，可以一路喝到第3~4天，現在可以喝，再陳放個15年以上也沒有問題。
Barolo小農Bric Cenciurio
Bric Cenciurio是一家當地小農，幾乎沒有出口，他的銷售都委由Piemon Top這三家合併的一家中介商販售，這種結構很明顯是極為純樸只知道釀酒的當地Barolo酒農世家，我覺得是CP值不錯的一個小農Barolo作品。
Bric Cenciurio的酒風
從釀造上來看，酒莊浸漬15天，使用500~700L的大桶培養，偏向舊派光譜的思維，但是實際上喝來，單寧並不會過重，我覺得酒風大致上是中間稍微偏舊一點點的風格，是很容易親近與享受的。
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Piemon Top Bric Cenciurio Borolo DOCG 2015
2015義大利雙B好年
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-7】我喜歡的布根地酒莊
🌈布根地2018好年
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
2018可能可以與2015做比較，沒有2017那麼酸、也沒有2016那樣餐差不齊。
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Taupenot-Merme Bourgogne 2018
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-6】96分的教皇新堡
👦Robert Parker："Gidondas產區的Chateau Le pin"
Robert Parker：96分
白蘭地櫻桃、乾燥香料顯露出這款酒的濃郁與飽滿感，感覺略帶溫暖而豐滿、但是酸度仍然很鮮活，而且在尾韻的延續感很長，美麗之作。
我的品飲筆記
法國教皇新堡產區的表現往往是以複雜的辛香料、高強度酒體與果味為主，然而我一直覺得Saint Cosme教皇新堡有種異常的優雅感，可能是因為其善釀的是優雅型的Gigogdas地塊，他對於教皇新保的闡釋明顯與其他酒莊不同，獨樹一格。
🏡歷史老莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
前年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
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Saint Cosme Chateauneuf-du-Pape 2016
RP：94~96分
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-5】<神之雫> 布根地名莊的基本款
📘<神之雫>第四集介紹的酒莊
圖文介紹：https://reurl.cc/pd1gva
🎖布根地名莊 Lecheneaut
酒莊雖位於Nuits Saint George，但是他在Moret Saint Denis也有一些地塊，招牌是Clos de la Roche特級園，從低區級到特級園的水平都非常的高。
📕林裕森<布根地全書>
"葡萄大多數去梗，但有一小部分整串葡萄，數日發酵前低溫浸皮，先多踩皮後多淋汁，釀成後經18個月培養，採用30~100%的新桶，酒風雖較強勁，但更細緻優雅，是鎮上較少見的風格。"
🌈布根地2018好年
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
2018可能可以與2015做比較，沒有2017那麼酸、也沒有2016那樣餐差不齊。
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🍷Domaine Lecheneaut Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2018
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-4】<神之雫>21集 日劇版最後使徒
林裕森：
“憑藉著列級排名、高分酒評或莊主顯赫家世才能在名莊雲集、有嚴密階級化系統的波爾多建立名聲。但位在極東北邊陲地帶的Château Le Puy，卻是以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。”
林裕森<商周專欄> 動力攪拌的波爾多滋味：
https://reurl.cc/ZQNnG3
波爾多的異數
Chateau Le puy是一家很特別的酒莊。
多數的波爾多酒莊在沒有了級數酒的光環後，多半都淪為普通的AOC餐酒，然而這套規則完全無法適用在Chateau Le Puy上。
是波爾多最早採用有機、甚至是自然動力法的酒莊，更精準的說，在沒有這些認證前，Chateau Le Puy本來就是這樣做，近20年火紅的有機認證對他們而言，不過是Chateau Le Puy上百年累積文化底蘊的錦上添花罷了！
波爾多最原始的風味
就我個人的想法，可能保留的是波爾多最原始的風味，雖然我們沒有辦法來驗證。
如今那種充滿華麗桶味、豐沛果感、極大張力與戲劇感的格局、100%新桶培養的波爾多”新”風格，其實並不是波爾多的傳統。
Chateau Le Puy喝起來有著沉穩的恆久感，很像是冬日暖爐前，與多年好友相聚的溫暖感受，他需要時間的醒酒，也更有時間的續航力，我不認為這是波爾多的主流面貌，或是說這是”討喜”(另一個角度是”媚俗”)的酒，我認為這是很真實的波爾多風味，而且在這個葡萄酒全球化與可口可樂化的時代中，Chateau Le Puy是難能可貴的。
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🍷 Château Le Puy 2017
樹齡55年以上
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-3】菜刀與P.P.的啟蒙老師Marcel Lapierre
🐞你需要重新認識自然酒！
提到"自然酒"，我相信團購內不少朋友都有點怕怕的，其實我們團內的酒友都是"略懂"的資深饕客，對於主流高價酒也有不淺的見識，而所謂的"自然酒"一方面走的是非主流路線，一方面難喝的真的不少！
但我必須要說：你一定要喝過這款自然酒的濫觴作品，再來重新思考你所認為的"自然酒"。
現在有很多酒莊亂釀一通，也是叫自己"自然酒"；設備、資金不足、胡搞瞎搞，也叫"自然酒"；根本沒去科班學校學過釀酒，也叫自己"自然酒"；自然酒的風味好惡非常主觀，就連認證機構都不太有人理會，因此模糊空間也非常的大.....
🧓Marcel Lapierre是誰？
Marcel Lapierre是自然酒的開創大師，在那個年代連"Nature Wine"這個詞都還沒有誕生，Marcel Lapierre也不覺得自己要刻意釀什麼"自然酒"。
釀造科班出身的Marcel Lapierre，在反思後毅然決然地放棄傳統科班的釀法，開始降低二氧化硫、不使用人工酵母、降低加糖發酵比例、不過濾澄清、以及不添加酒食酸的一系列改革，讓葡萄酒更還原到Terroir的原色，也啟迪了無數後代的釀酒師。
👑菜刀與P.P.的啟蒙老師
菜刀酒莊(Domaine Prieure-Roch)莊主對於自然酒有特別的偏好，P.P.當時就是以一瓶1989年的Morgon de Marcel Lapierre，獲得菜刀的第二任的釀酒首席(沒錯！P.P.最早也待過Marcel Lapierre，因為他是Marcel Lapierre的姪子)。
後來P.P.離開菜刀，自立酒莊，他並沒有公開表示自己要釀什麼"自然酒"，但是他所採取的釀造技法，就是根深蒂固的承襲Marcel Lapierre的哲學。
如今菜刀的釀酒師Yannick Champ，在自己獨立的酒莊與菜刀的作品中，仍然強烈受到Marcel Lapierre的影響，即使更換了四次釀酒師，在菜刀莊主Henry Frederic Roch的偏好堅持下，菜刀的酒風就是如此獨豎一格！
🍇百年老藤
我們團的是旗艦款，產量只有1.5公頃，使用的是百年老藤來釀造，可以說是必買的品項。
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🍷Marcel Lapierre Morgon "Cuvee MMIX" 2019
🍇百年老藤
💎全台團購最低價：1＊＊＊
(美國未稅均價：1＊＊＊)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-2】第三使徒 隆河廣域基本款
<神之雫>第三使徒酒莊
陳新民<稀世珍釀>第43號酒莊
法國教皇新堡的巔峰酒莊
大名鼎鼎的Pegau應該不用再介紹了！
我們團的是他的Cotes du Rhone廣域酒，葡萄沒有像教皇新堡那樣昂貴，因此反映在價錢上，但是仍然是同一個釀酒師操刀，很值得一試！\
我的品飲筆記
比較上一款“Cuvee Setier”來說，“Cuvee Maclura”以柑橘、水果糖、紅色野生漿果的表現為主，辛香料少很多，酒風比較甜美一些，但同樣需要醒酒，而且放到第二天也不太會衰退。
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Chateau Pegau Cotes du Rhone “Cuvée Maclura” 2016
隆河好年2016
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1032-1】第三使徒 隆河廣域基本款
<神之雫>第三使徒酒莊
陳新民<稀世珍釀>第43號酒莊
法國教皇新堡的巔峰酒莊
大名鼎鼎的Pegau應該不用再介紹了！
我們團的是他的Cotes du Rhone村莊級酒，葡萄沒有像教皇新堡那樣昂貴，因此反映在價錢上，但是仍然是同一個釀酒師操刀，很值得一試！
我的品飲筆記
這真的不太像是低價酒的表現，我原本的想像，應該是那種甜美、爆炸果香的低價隆河酒，但似乎不是…
建議開瓶至少醒個2小時，不然你會喝不懂他….
枯木、草藤、各式辛香料結合柚木家具的氣息，紅色的野生漿果埋藏在最底層，些許動物毛皮(不明顯)、柑橘的香氣點綴，入口以果味為主，口感上有一定的架構感，尾韻甚至還有一些單寧感，尤其已經陳年了6年，相當有意思。
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Chateau Pegau Cotes du Rhone Villages “Cuvee Setier” 2015
法國好年2015
現貨：7＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1033-22】必買布根地名莊 老藤基本款
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的大酒商酒
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🎓文章延伸閱讀：
【Albert Bichot酒風靈魂】
https://reurl.cc/R4bmEx
【Albert Bichot是酒商酒嗎？】
https://reurl.cc/MvkVLp
❤布根地控必收
Albert Bichot的品質無庸置疑，因為產量與資金寬裕的關係，他的價格非常合理，從地區級一路到特級園都非常得不錯！
2018好年份、穩定的酒莊技術輸出，地區級的表現絕對是甜美純淨的經典黑皮諾酒風，布根地控請勿錯過！
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🍷Albert Bichot Bourgogne V.V. 2018
🌈18布根地好年
現貨：7＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【珍稀義大利Barbaresco老酒1033-21】
Pasquale Pelissero Barbaresco "Cascina Crosavv2014
現貨：1＊＊＊
數量：5瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barolo老酒1033-20】
Barolo IL BELVEDERE Barolo 2011
現貨：2＊＊＊
數量：5瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barolo老酒1033-19】
ADRIANO FRATELLI Barolo TENUTA PIANPOLVERE 2005
現貨：2＊＊＊
數量：6瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barbaresco老酒1033-18】
Rivetto Barbaresco Ca’Vanin 2007
現貨：1＊＊＊
數量：8瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barolo老酒1033-17】
酒況極完美！
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CA' DEL BAIO (GIULIO GRASSO) Barbaresco “Asili” 2006
現貨：1＊＊＊
數量：6瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barolo老酒1033-16】
酒況極完美！
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Stroppiana Barolo 1996
現貨：2＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barolo老酒1033-14】
(A)Salvano Barolo 1974
現貨：4＊＊＊
數量：1
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(B)Salvano Barbaresco 1974
現貨：4＊＊＊
數量：2
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(C)Salvano Barolo 1979
現貨：3＊＊＊
數量：30
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(D)Salvano Barolo 1983
現貨：3＊＊＊
數量：14
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(E)Salvano Barbaresco 1985
現貨：2＊＊＊
數量：2
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(F)Salvano Barbaresco Riserva 1989
現貨：3＊＊＊
數量：2
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(G)Salvano Barbaresco 1991
現貨：2＊＊＊
數量：1
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(H)Salvano Barbaresco 1996
現貨：2＊＊＊
數量：1
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(I)Salvano Barolo 2001
現貨：2＊＊＊
數量：2
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(J) Salvano Barolo 2003
現貨：2＊＊＊
數量：1
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(G)Salvano Barbaresco 2004
現貨：2＊＊＊
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康