【團購1032-3】菜刀與P.P.的啟蒙老師Marcel Lapierre
09/13 產品狀態：缺貨
🐞你需要重新認識自然酒！
提到"自然酒"，我相信團購內不少朋友都有點怕怕的，其實我們團內的酒友都是"略懂"的資深饕客，對於主流高價酒也有不淺的見識，而所謂的"自然酒"一方面走的是非主流路線，一方面難喝的真的不少！
但我必須要說：你一定要喝過這款自然酒的濫觴作品，再來重新思考你所認為的"自然酒"。
現在有很多酒莊亂釀一通，也是叫自己"自然酒"；設備、資金不足、胡搞瞎搞，也叫"自然酒"；根本沒去科班學校學過釀酒，也叫自己"自然酒"；自然酒的風味好惡非常主觀，就連認證機構都不太有人理會，因此模糊空間也非常的大.....
🧓Marcel Lapierre是誰？
Marcel Lapierre是自然酒的開創大師，在那個年代連"Nature Wine"這個詞都還沒有誕生，Marcel Lapierre也不覺得自己要刻意釀什麼"自然酒"。
釀造科班出身的Marcel Lapierre，在反思後毅然決然地放棄傳統科班的釀法，開始降低二氧化硫、不使用人工酵母、降低加糖發酵比例、不過濾澄清、以及不添加酒食酸的一系列改革，讓葡萄酒更還原到Terroir的原色，也啟迪了無數後代的釀酒師。
👑菜刀與P.P.的啟蒙老師
菜刀酒莊(Domaine Prieure-Roch)莊主對於自然酒有特別的偏好，P.P.當時就是以一瓶1989年的Morgon de Marcel Lapierre，獲得菜刀的第二任的釀酒首席(沒錯！P.P.最早也待過Marcel Lapierre，因為他是Marcel Lapierre的姪子)。
後來P.P.離開菜刀，自立酒莊，他並沒有公開表示自己要釀什麼"自然酒"，但是他所採取的釀造技法，就是根深蒂固的承襲Marcel Lapierre的哲學。
如今菜刀的釀酒師Yannick Champ，在自己獨立的酒莊與菜刀的作品中，仍然強烈受到Marcel Lapierre的影響，即使更換了四次釀酒師，在菜刀莊主Henry Frederic Roch的偏好堅持下，菜刀的酒風就是如此獨豎一格！
🍇百年老藤
我們團的是旗艦款，產量只有1.5公頃，使用的是百年老藤來釀造，可以說是必買的品項。
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🍷Marcel Lapierre Morgon "Cuvee MMIX" 2019
🍇百年老藤
💎全台團購最低價：1＊＊＊
(美國未稅均價：1＊＊＊)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
