【團購1034-9】扶舊園的白酒！
扶舊園只有紅酒嗎？
不！其實中世紀的扶舊園出名的是白酒，而且這個地塊是在扶舊園的裡面，形成有趣的園中園le Clos Blanc de Vougeot，這裡葡萄的品質，比很多在低地的特級園地塊要好，也是整個扶舊園特級園中另類的存在。
除了這個le Clos Blanc de Vougeot外，在右側下坡處其實也有白酒，而且是罕見的村莊級，我覺得在地理風土上，或許也能看成是Chamoble Musigny的白酒！
🏡扶舊園傳奇酒莊Domaine de la Vougeraie
目前由布根地最大的酒商集團Boisset擁有，是一個極為特別的傳奇酒莊，擁有許多別人沒有的神奇地塊。
以布根地最古老的扶舊園來說，Vougeraie 擁有唯一的扶舊園白酒地塊"Le clos Blanc de Vougeot"，在12世紀，扶舊園其實出名的是白酒，然而傳承至今只剩下一小塊的白葡萄園，這塊地就正對著大宅，也是全布根地最古老的地塊之一。
Vougeraie 基本上算是菁英型獨立酒莊，可以與Boisset其他酒莊或品牌做區隔，也應當是Boisset集團水平最高的表現，酒價並沒有到達過於誇張的地步，但是品質非常的精良。
Vougeraie早年是由Pascal Marchand操刀，這位釀酒師也擔任Domaine des Comte Armand的釀酒師，如今已經自立酒莊，也算是布根地的新星。
Vougeraie也是相當早就遵循自然動力法的酒莊，也算是整個布根地有機與自然動力的先驅。
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Vougeraie Vougeot "Le Clos du Prieuré Blanc" Monopole 2018
現貨：2＊＊＊元
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-8】罕見的扶舊園村莊級 獨佔園
扶舊園的村莊級是怎麼回事？
來看莊主的影片介紹：
https://www.youtube.com/watch?v=XBEQglfaGCE
我們知道扶舊園特級園參差不齊，其實一級園水平在多數的特級園之上，然而扶舊園的村莊級地塊是怎麼回事呢？
“Le Clos du Prieuré”的位置與其說在右側扶舊園，不如說緊鄰Chamoble Musigny的村莊級，因此莊主說喝起來很像是優雅輕柔的Musigny表現，可以說是扶舊中特別的存在。
🏡扶舊園傳奇酒莊Domaine de la Vougeraie
目前由布根地最大的酒商集團Boisset擁有，是一個極為特別的傳奇酒莊，擁有許多別人沒有的神奇地塊。
以布根地最古老的扶舊園來說，Vougeraie 擁有唯一的扶舊園白酒地塊"Le clos Blanc de Vougeot"，在12世紀，扶舊園其實出名的是白酒，然而傳承至今只剩下一小塊的白葡萄園，這塊地就正對著大宅，也是全布根地最古老的地塊之一。
Vougeraie 基本上算是菁英型獨立酒莊，可以與Boisset其他酒莊或品牌做區隔，也應當是Boisset集團水平最高的表現，酒價並沒有到達過於誇張的地步，但是品質非常的精良。
Vougeraie早年是由Pascal Marchand操刀，這位釀酒師也擔任Domaine des Comte Armand的釀酒師，如今已經自立酒莊，也算是布根地的新星。
Vougeraie也是相當早就遵循自然動力法的酒莊，也算是整個布根地有機與自然動力的先驅。
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Vougeraie Vougeot "Le Clos du Prieuré Rouge" Monopole 2018
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-7】100年老藤的 Chambertin一級園
📕林裕森<布根地全書>：
"Louis Boillot泡皮的時間稍長一些，比較常淋汁，少踩皮，釀成的酒也相當高雅均衡。"
林裕森提到的是分家出去後的Louis Boillot，原本的酒莊為Lucien Boillot ，Pierre Boillot繼續繼承父親的Lucien Boillot，我們團的是原始的Lucien Boillot。
🍇100年老藤的香貝單一級園🥇
常常說好的一級園，水平會接近特級園，但因為分級與名氣的關係，價格就是上不去，這通常會變成內行人打寶的好去處！
Lucien Boillot擁有的一級園"Les Cherbaudes" 種於1922年，如今已是98年的老藤，就連Chambertin特級園都不見得找的到90幾年老藤，能有30~40年就算老的了！
這種百年老藤通常只會存在地區級或冷門地塊，因為寸土寸金，不可能在黃金地段讓這種老藤以低產量的方式存活，顯然是跟自己的口袋過不去！
諸如最有名的Dugat Py"王者之心"百年老藤，他所屬的地塊也不過是村莊級而已！
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🇫🇷Domaine Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cherbaudes" 2018
🥇一級園
🍇100年老藤
現貨：2＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-6】布根地55年老藤 地區級基本款.
📕林裕森<布根地全書>：
"Louis Boillot泡皮的時間稍長一些，比較常淋汁，少踩皮，釀成的酒也相當高雅均衡。"
林裕森老師提到的是分家出去後的Louis Boillot，原本的酒莊為Lucien Boillot ，Pierre Boillot繼續繼承父親的Lucien Boillot，我們團的是原始的Lucien Boillot。
🌿50年老藤
我們之前介紹過，Lucien Boillot最厲害的就是擁有一堆荖藤，一級園幾乎是百年老藤，地區級則是從1967年種下，至今也有50年，三分之一來自Gevery村，三分之一來自Volnay村，地區級用這種荖藤來釀造，非常罕見。
🍷偏舊派釀造
Lucien Boillot多數年份去梗，視年分少數留些許梗，冷浸泡會維持3~5天，至多使用30%新桶培養，約16~18個月，從客冠數據來看，不算是目前主流的新派釀造，難得偏舊派的製程。
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Lucien Boillot Bourgogne 2018
55年老藤
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-5】熟成18年的布根地特級園
Guy Perez Corton le Rognet Tete de Cuvee 2003
現貨：3＊＊＊元
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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(B)Chateau Prieure Lichine 1985
現貨：3＊＊＊元
數量：19
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(C)Chateau Prieure Lichine 1983
現貨：3＊＊＊元
數量：24
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(D)Chateau Prieure Lichine 1982
現貨：4＊＊＊元
數量：7
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-3】
法國波爾多Pauillac 五級酒莊
真是懷念2005年啊！
當時是超級大好年，後來的09與10都一直拿來與05做比較，想不到如今也熟成了16年，完全是巔峰的狀態，波爾多級數酒當然要在試飲期引用才能感受到其美妙。
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Chateau Haut Bages Liberal 2005
現貨：3＊＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1034-2】
法國波爾多左岸Saint-Julien 三級酒莊
真是懷念2005年啊！
當時是超級大好年，後來的09與10都一直拿來與05做比較，想不到如今也熟成了16年，完全是巔峰的狀態，波爾多級數酒當然要在試飲期引用才能感受到其美妙。
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Chateau Lagrange 2005
波爾多世紀年分
現貨：3＊＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，禁止酒駕
【團購1034-1】Calon Segur二軍酒
傳奇愛心酒莊Calon Segur
Calon Segur酒標上之所以有愛心，與愛情無關，而是酒莊不忘本的歷史傳統。
這源自於葡萄酒王子Segur公爵的名言：”I make wine at Lafitte and Latour, but my heart is at Calon.”
因為這是Segur是他的姓氏也是他發跡的酒莊，即使他後來得到了拉菲堡與拉圖堡，仍然不忘他的Calon Segur，因此在還沒有1855年分級前，其實Calon Segur的歷史與地位就已經很崇高。
在1855年分級之後，Calon Segur位於的Saint Estephe並沒有一級酒莊，所以你要說這個子產區最厲害的酒堡，除了Montrose就是Calon Segur了。
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Le Marquis de Calon 2017
JS：92分
現貨：1＊＊＊元
低於美國未稅均價
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，禁止酒駕
【Barolo頂級名莊1041-11】
Barolo前五名的頂級名莊Vietti，1961年第一個使用單一園釀造的酒莊，酒窖內使用的是舊的法國橡木桶與東歐斯羅維尼亞大桶混用，酒瘋是中間偏舊的風格，但是有許多技術的革新，行銷上或許也讓Vietti感覺相對偏新派的酒莊。
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Vietti Barolo Castiglione 2015
RP：94分
JS：94分
現貨：1＊＊＊
(國內代理商價格是3＊＊＊元)
數量：5
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【已經找不到的Gaja老酒1041-10】
酒況完美，請見實圖拍攝！
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(A) GAJA BRUNELLO DI MONTALCINO RENNINA 1995
現貨：4＊＊＊
數量：1
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(B)GAJA BRUNELLO DI MONTALCINO RENNINA 1996
現貨：5＊＊＊
數量：10
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(C)GAJA BRUNELLO DI MONTALCINO RENNINA 1998
現貨：4＊＊＊
數量：7
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(D) GAJA Barolo CONTEISA 2001
現貨：9＊＊＊
數量：4
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(E) GAJA ANGELO Barolo DAGROMIS 2004
現貨：6＊＊＊
數量：1
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(F) GAJA ANGELO Barolo ROSSJ BASS 2009
現貨：3＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barolo熟成老酒1041-8】
酒況完美，請見實圖拍攝！
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(A)CANTINA DI CLAVESANA OLO 2011
現貨：94
數量：1
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(B)CA' DEL BAIO (GIULIO GRASSO) Barbaresco ASIL 2006
現貨：101
數量：1
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(C)
現貨：
數量：
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barbaresco熟成老酒1041-7】
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(A)LA CONTEA Barbaresco RIPA SORITA 2004
Mg 大瓶裝 1500ml
現貨：
數量：1
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(B)BERSANO BAROLO 1986
Mg 大瓶裝 1500ml
現貨：
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barbaresco熟成老酒1041-6】
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PUNSET Barbaresco 1994
現貨：2＊＊＊
數量：3
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PUNSET Barbaresco 1998
現貨：2＊＊＊
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barolo熟成老酒1041-5】
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(A)GIGI ROSSO Barolo ARIONE 1981
現貨：3＊＊＊
數量：4
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(B)GIGI ROSSO Barolo ARIONE 1983
現貨：3＊＊＊
數量：2
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(C)GIGI ROSSO Barolo ARIONE 1984
現貨：3＊＊＊
數量：1
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(D)GIGI ROSSO Barolo ARIONE 1995
現貨：2＊＊＊
數量：1
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(E)GIGI ROSSO Barolo ARIONE 2000
現貨：2＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barolo熟成老酒1041-4】Barolo的雙人舞？
酒況完美，請見實圖拍攝！
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CASCINA BALLARIN Barolo 1994
現貨：2＊＊＊
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo頂級名莊1041-3】
Massolino 的酒風與新舊派光譜
如果要用一個詞來形容Massolino的酒風，我認為會是"乾淨"(clean)。
Massolino是革新派的酒莊，但是比起現代派始祖La Spinetta，香氣的表現並沒有那麼絢爛多變，而是相對沉穩質樸，口感的前段到中段是相當乾淨的，能夠強烈感受到釀造技法的革新，單寧只留在後段尾韻用以陳年，並沒有傳統派那種從頭到尾的刮舌感，也沒有傳統派較多的土質與陳舊氣息。
尤其以Serralunga地塊特色容易過於堅硬來說，Massolino更是難得相對有很好的平衡與乾淨感，我認為他的新舊派光譜，是定在中間稍微偏新一點。
從酒莊願意釀造夏多內與Riesling來看，Massolino確實思維是偏新穎的，酒莊的Riserva酒款也是以單一園來呈現，而非混園釀造。
Massolino的Botti與Barrique比例
雖然Massolino的整體酒風呈現我認為是中間偏新派一些，但是實際到酒莊來參訪，發現其實他的斯洛維尼亞大型舊桶Botti是稍微多過小型法國全新木桶Barrique的，就如同我之前在Barolo解構的品酒講座說的，傳統用大、小桶做新舊派分類的方式，已經不管用了。
造就酒風較為現代的原因，可能不在於木桶，而是在於整體酒窖的釀造環節與品質控管，這點我們在下下禮拜的直播中再來好好探討。
Massolino在香氣的呈現上，是令人愉悅享受，而非苦行僧式的禁慾主義，入口也有著現代風格中少的純淨、乾淨的質地，尾韻的丹寧留有陳年的實力，但不會造成品飲的困難。
如果我們革新派的Barolo名單攤開來，或許不是列於第一，但應該也有前五強。
WS百大第七名
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Massolino Barolo 2016
RP：94分
WS：95分
現貨：1＊＊＊
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo頂級名莊1041-2】
Barolo前十名名莊 傳統派的繼承者Elio Grasso
Elio Grasso我在前年拜訪了一趟，他是現存超級舊派的酒風，絲毫沒有一點修正路線，非常難得！要了解什麼是舊派釀造，而且要喝到真正厲害的舊派釀造，Elio Grasso是一個好選擇，它的價格並不高，但是絕對可以排上舊派的前五名！
陳年實力？50年沒有問題吧。
不要看RP只給92分，我覺得真的太可憐了，Elio Grasso 這種名莊只拿92分根本是羞辱，但我們又怎能苛求RP團隊會給這種舊派釀造高分呢？
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Elio Grasso Barolo 2014
RP：92分
現貨：1＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀義大利Barolo熟成老酒1041-1】
酒況完美，請見實圖拍攝！
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(A) Barolo 1998
現貨：2＊＊＊元
數量：8
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(B)Boroli Barolo 2001
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(B)Boroli Barolo 2004
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barolo老年分預購】
實圖拍攝，請點擊照片放大觀看！
~水線、酒標、封籤平均漂亮完整~
🍷我們的老酒貨源與品質說明：
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🍷酒友的品飲分享：
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🍷什麼是老酒(知識分享)：
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🍷什麼是老酒(知識分享)：
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🍷Prandi Barolo 1976
預購：3＊＊＊元
數量：50
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康