【團購1031-3】”Barolo的年份粉紅香檳”?!
09/13 產品狀態：缺貨
還記得我們之前有團一款Nebbiolo釀的氣泡酒嗎？
這一款是他的加強版，上一款是白氣泡，這款是粉紅氣泡，不但是”單一年分”，還是”無添糖”的版本，年產量只有3000瓶！
100% Nebbiolo的香檳法氣泡酒
這不是用傳統的黑皮諾或夏多內來釀製，而是直接用義大利Barolo當地的Nebbiolo，因此他在整體表現上，相對沒有香檳的那種爽脆感、或是零添糖過於尖銳的酸度，而是有更沉甸的紅色果味，口感也會更加飽滿紮實而有份量感。
尤其口中的尾韻架構感，那不是殘糖、也不是泡酵母所得來的，單純是反應Nebbiolo作為新形態氣泡酒的品種表現，大家可以開一瓶約2000元價位的香檳，來細心比較、品賞一下。
如果考慮搭餐，這款Nebbiolo粉紅氣泡酒可以搭配醬汁更濃郁、風味更強烈、食物的重量感較重的菜式，你覺得一般葡萄酒難以駕馭的料理，他都能迎刃而解。
新形態的Barolo的香檳
由於採用傳統法的瓶中二次發酵，他的氣泡細緻度與整體水平我認為與香檳是同等級的，但是他的風格卻明顯與香檳或世界其他知名氣泡酒產區有不同的表現，而且這新型態的”Barolo香檳”，是這5~10年才新發展出來的作品，就連Piemonte當地人都還不知道他的未來發展，但是他的品質，已經可以單獨地好好品賞與討論了。
延伸閱讀：Nebbiolo的新趨勢？來自BAROLO的香檳？
https://reurl.cc/Q7E2Yo
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Erpacrife Metodo Classico Dosaggio Zero 2015
年產量3000瓶
現貨：1＊＊＊元
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
