【我們的全新代理酒莊】"南法的DRC" 漫畫中的經典款
12/09 產品狀態：缺貨
🇫🇷法國名廚侯布雄生前最喜愛的葡萄酒
Bardi d'Alquier一直是Joël Robuchon巴黎三星本店的常駐用酒，可以看到酒標上有一個”Joël Robuchon Selection”的標籤，這不單是主廚向酒莊叫酒，而是一個特別與酒莊合作的系列計畫，像是知名的隆河酒”小教堂”(Paul Jaboulet Ainé)也有一系列與Joël Robuchon合作的酒款，可見Bardi d'Alquier的酒質實力與法餐的完美相融。
📕<神之雫>第13集：”南法的DRC”
“出色地表現出深度、可口和鮮豔。筆者經常都認為，這種成績值得稱讚為南法的Romanee Conti。
不過，最偉大的，是在這個成為話題就加價的世界裡，貫徹著保持價格不變的原則。當然，這是需要批發和零售有關人士的理解和努力才能成事，但不會因為成績而驕傲自大的這份忠厚，正是d'Alquier的魅力所在。”
這只酒不是收錄在<神之雫>的內篇裡，而是後頁的附錄，是作者真心有專欄文字推薦的酒款。
🇫🇷酒莊歷史Domaine Bardi d'Alquier
Bardi d'Alquier酒莊源於1870年由Alquier擁有並傳承至今，早在60年代， Gilbert Alquier是在Faugères當地第一批種植Syrah葡萄的酒農，在80年代繼任的Jean-Michel Alquier開拓出後來的聲譽與高品質作品，至今依然只有12公頃的葡萄園。
Faugères AOC 這個產區的土質很特別，主要由片岩的山坡地組成，這種變質岩是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈兩塊古生代黏土沉積物以擠壓而成型，而片岩的特性就是是能夠保留大量的水(高達其體積的三分之一)，而且有很好的儲熱性，白天吸收熱量，晚上釋放熱量。
葡萄園海拔340公尺，相對於較暖熱的南法風土來說，一直擁有很好酸度與平衡度，也由於位於陡坡之上，全數葡萄皆以人力採收，無法使用機器耕作，多數為60年以上的荖藤。
🍷我的品飲筆記
這就是南法酒的典範。
在陽光充足的成熟南法陽光下，維持著極高的優雅感與內斂，入口的質地非常細膩精緻，完全如17年前漫畫中的品飲筆記：
"把人吸進去的深邃紅寶石。像要滿溢的黑櫻桃果實味，強調了黑橄欖、百里香和巧克力的風味。雖然有豐富的單寧與礦物質，卻像絹一樣滑過喉嚨"
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🍷Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Bastides" 2020
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
