【我們的全新代理酒莊】"南法的DRC" 初階款
12/09 產品狀態：缺貨
🇫🇷法國名廚侯布雄生前最喜愛的葡萄酒
Bardi d'Alquier一直是Joël Robuchon巴黎三星本店的常駐用酒，可以看到酒標上有一個”Joël Robuchon Selection”的標籤，這不單是主廚向酒莊叫酒，而是一個特別與酒莊合作的系列計畫，像是知名的隆河酒”小教堂”(Paul Jaboulet Ainé)也有一系列與Joël Robuchon合作的酒款，可見Bardi d'Alquier的酒質實力與法餐的完美相融。
📕<神之雫>第13集：”南法的DRC”
“出色地表現出深度、可口和鮮豔。筆者經常都認為，這種成績值得稱讚為南法的Romanee Conti。
不過，最偉大的，是在這個成為話題就加價的世界裡，貫徹著保持價格不變的原則。當然，這是需要批發和零售有關人士的理解和努力才能成事，但不會因為成績而驕傲自大的這份忠厚，正是d'Alquier的魅力所在。”
這只酒不是收錄在<神之雫>的內篇裡，而是後頁的附錄，是作者真心有專欄文字推薦的酒款。
🇫🇷酒莊歷史Domaine Bardi d'Alquier
Bardi d'Alquier酒莊源於1870年由Alquier擁有並傳承至今，早在60年代， Gilbert Alquier是在Faugères當地第一批種植Syrah葡萄的酒農，在80年代繼任的Jean-Michel Alquier開拓出後來的聲譽與高品質作品，至今依然只有12公頃的葡萄園。
Faugères AOC 這個產區的土質很特別，主要由片岩的山坡地組成，這種變質岩是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈兩塊古生代黏土沉積物以擠壓而成型，而片岩的特性就是是能夠保留大量的水(高達其體積的三分之一)，而且有很好的儲熱性，白天吸收熱量，晚上釋放熱量。
葡萄園海拔340公尺，相對於較暖熱的南法風土來說，一直擁有很好酸度與平衡度，也由於位於陡坡之上，全數葡萄皆以人力採收，無法使用機器耕作，多數為60年以上的荖藤。
🍷我的品飲筆記
本來想說千元以下的酒莊初階款，會是無節制的爆炸果味，結果仍然是維持酒莊一貫的優雅與節制感，入口的單寧與質地非常細膩，相當溫柔婉約，<神之雫>裡面說的”絲滑感”感，我覺得極為貼切。
百里香、黑橄欖、草莓、藍莓、黑李、黑櫻桃、大約兩小時後會醒出迷人的玫瑰花香，我非常意外：南法常見的辛香料味為何可以如此節制？並完美的如此包覆在果味之中，完全不雜亂與突兀，說實在，南法酒通常很難與優雅沾上邊，但這款的表現真的很有意思。
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🍷Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Premières" 2020
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
