【團購4091-6】林裕森商周專欄推薦的葡萄牙酒
12/17 產品狀態：缺貨
還真的很少團購葡萄牙酒，這款我上周喝過，覺得還蠻用心的，算是我蠻認同林裕森老師"弱滋味"的一個葡萄牙作品。
🍷我的品飲筆記
乾淨的自然派，沒有奇怪動物氣息，紅色漿果、紫蘇梅、微玫瑰花香，很適合搭餐，有不錯的酸度，幾乎沒有單寧，現在已經很少見的11.5超低酒精度，雖然已經慢慢進入秋天，但還是熱到不行，這種清淡雅致的紅酒就非常適合。
這個產區Alentejo是歐洲三個日照最強的產區之一，照理說果實應該會超級成熟、喝起來超級濃郁，實在不懂事如何釀的如此像冷涼產區，或許是海拔較高的緣故(600公尺)？而且泡皮達60天，但我完全喝不出來，實在是有點違反常識與認知的一款酒。
👨🦰林裕森商周專欄："輕薄如紙重如山"
達美樂酒莊（Dominó）的 Sãlao Frió 混釀老樹紅酒是其中印象最深的一
款。來自葡萄牙南方、主產濃縮高酒精紅酒的阿連特茹（Alentejo），近年也以古法釀造的復古陶罐酒受到許多關注，但和主流風格相比，達美樂酒莊的酒卻彷如來自異次元的異類，酒色淺淡，酒體輕巧靈動，一點也不濃縮厚實。
雖然泡皮長達 60 天之久，但佛系少干預的輕柔泡法，讓單寧薄卻緊細，在爽脆質地的背後藏著高挑的硬骨。雖輕薄如紙，但也有重如山的硬朗。葡萄來自兩片混種超過六種品種的古園，黑葡萄中也摻雜著白葡萄，雖熟度不一，無懸念全都一起採收。看似特異獨行的酒風，其實只是在地傳統古法的成功轉譯，難怪釀酒生手就能有如此完滿協調，如此細膩多變的成就。
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🍷Salão Frio Tinto 2020
🍇85年老藤
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
