【團購0102-1】我們的第三個代理酒莊Ascheri
09/19 產品狀態：缺貨
📗權威論著Kerin O'Keefe<Barolo and Barbaresco>：
“Ascheri的酒令我印象深刻，雖然很難一言以蔽之，但他的酒風是堅實的Barolo、擁有土質氣韻、深沉的櫻桃以及複雜的典型Nebbiolo表現--減少了許多新派浪潮的繽紛感。”
👑最後一家在Bra的皇室酒莊
Ascheri創立於1880年，是最後一個在Bra省釀造Barolo的家族，這個慢食運動(slow food)的發源地，曾經在19到20世紀也是釀製Piemonte葡萄酒的重鎮。在當時有許多皇室的家族企業，擁有相當多的跨國出口事業，然而在1929年經濟大蕭條與二次大戰時，酒莊泰半時運衰落而結束營業，Ascheri是至今唯一僅存的一家酒莊
🍇Nebbiolo高登剪枝法(Guyot vine training system)發明人
🍇“BRL-97” BAROLO自然選育酵母原型
在90年代中期，杜林農業大學(Università di Agraria di Torino)開啟了一個選育天然酵母的實驗，為了取代人工酵母欠缺風土的缺憾，計畫主導人Gerbi博士收集了100家Barolo酒莊的天然酵母，並加以選育出具有最高穩定性的菌種，”BRL”意指”Barolo”，後頭的編碼是抽樣的酒莊碼，而第97號正是Ascheri酒莊。
🇮🇹是酒莊名、也是M.G.A.名的”Ascheri”
Ascheri不僅是La Morr最古老的酒莊，也是La morra第一批葡萄種植者，Ascheri同時也是古地名，在2010年後的M.G.A.法制中，也將Ascheri列為其中，由於酒莊的歷史特殊性，也成為極少數酒莊名等同M.G.A地塊名的特例。
🍇原生種Dolcetto
義大利文Dolce是甜的意思，Dolcetto意思則是"小小甜甜的"。
這個品種也是相當輕鬆可愛，他的甜並不是真的有殘糖，而是極為明顯的小紅莓、覆盆子的風味，我發現這種"有甜的感覺卻不甜"的風味，相當適合搭台灣小吃一些帶有鹹鹹甜甜醬汁的菜，Ascheri釀的的酸度也還不錯，是很好的搭餐酒。
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🇮🇹Ascheri Langhe Dolcetto D.O.C. 2019
現貨：5＊＊
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
