【鳳凰美田的水蜜桃酒】
🇯🇵上次秒殺的品項，我們又補貨了，一樣只有24瓶...
🇯🇵同樣用鳳凰美田的吟釀酒做基底，想不到現在連水蜜桃酒都精緻到這般，我發覺我真的是有點太老派了，有點脫節，這也是少數裏頭有水蜜桃果粒的水果酒，相當新鮮，不過注意保存期限只有4個月
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🇯🇵鳳凰美田 完熟蜜桃酒 720ml🍑
~1＊＊＊~
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【神之雫21集 日劇版最後使徒】波爾多最原始的風味
👨🦰林裕森：
“憑藉著列級排名、高分酒評或莊主顯赫家世才能在名莊雲集、有嚴密階級化系統的波爾多建立名聲。但位在極東北邊陲地帶的Château Le Puy，卻是以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。”
🏰波爾多的異數
Chateau Le puy是一家很特別的酒莊。
多數的波爾多酒莊在沒有了級數酒的光環後，多半都淪為普通的AOC餐酒，然而這套規則完全無法適用在Chateau Le Puy之上。
Le Puy是波爾多最早採用有機、甚至是自然動力法的酒莊，更精準的說，在這些認證制度誕生之前，Chateau Le Puy本來就是這樣做的！近20年火紅的有機認證對他們而言，不過是Chateau Le Puy上百年累積文化底蘊的錦上添花罷了！
🏰波爾多最原始的風味
就我個人的想法，Le Puy可能保留的是波爾多最原始的風味，雖然我們沒有辦法來驗證。
如今那種充滿華麗桶味、豐沛果感、極大張力與戲劇感的格局、100%新桶培養的波爾多”新”風格，其實並不是波爾多的傳統。
Chateau Le Puy喝起來有著沉穩的恆久感，很像是冬日暖爐前，與多年好友相聚的溫暖感受，他需要時間的醒酒，也更有時間的續航力，我不認為這是波爾多的主流面貌，或是說這是一款”討喜”的酒(另一個角度是”媚俗”)，我認為這是很真實的波爾多風味，而且在這個葡萄酒全球化與可口可樂化的時代中，Chateau Le Puy是難能可貴的存在。
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🏰Chateau Le Puy Bordeaux Emilien Francs 2017
~1＊＊＊~
(500ml)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【罕見100%卡本內蘇維翁的粉紅酒】謬思女神
🏰法國羅亞爾河陶甕自然酒名莊
🍕粉紅酒是美食百搭，任何難解的食物，用粉紅酒解就對了
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🌹Domaine de L'ecu "Muse" Rose 2022
~6＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【鳳凰美田的"葡萄"季節限定】
🇯🇵這是新品，是葡萄果粒風味的葡萄水果酒！
🇯🇵同樣用鳳凰美田的吟釀酒做基底，限定品。
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🇯🇵鳳凰美田 葡萄 季節限定 720ml🍇
~1＊＊＊~
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【自派派始祖大師Marcel Lapierre的薄酒萊新酒】
👑菜刀與P.P.的啟蒙老師
🧓自派派始祖大師Marcel Lapierre
Marcel Lapierre是自然酒的開創大師，在那個年代連"Nature Wine"這個詞都還沒有誕生，Marcel Lapierre也不覺得自己要刻意釀什麼"自然酒"。
釀造科班出身的Marcel Lapierre，在反思後毅然決然地放棄傳統科班的釀法，開始降低二氧化硫、不使用人工酵母、降低加糖發酵比例、不過濾澄清、以及不添加酒食酸的一系列改革，讓葡萄酒更還原到Terroir的原色，也啟迪了無數後代的釀酒師。
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🇫🇷Chateau Cambon Beaujolais Nouveau 2024
~9＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【Leroy薄酒萊新酒】
❤️又到了一年一度的新酒預購了，我們這周收單，統一11月第三個禮拜四出貨。
🇫🇷全世界最貴的酒 人類歷史高點Domaine Leroy
一直以來，最貴的酒王都是DRC，但是在去年我與陳教授修訂<稀世珍釀>第六版時，我們發現Leroy已經超越DRC，他的國際平均價格已經來到110萬，以2015的好年來說，是720萬，而DRC國際平均只有72萬，而且如今Leroy每一個單一園都輾壓DRC，不再是只有Musigny，就連他的地區級白頭都來到8000的高價。
如果要說唯一買得起的，要能稍微體會全世界最貴酒莊的釀酒功力，我想真的就只剩下Leroy的新酒了。
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🇫🇷LEROY Beaujolais-Villages Nouveau 2024
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【香檳王釀酒師釀的日本清酒】台灣總代理正牌貨
這是前香檳王首席釀酒師Richard Geoffroy，在2018年退休後，前往日本立山町（富山縣）的白川所創立的白岩酒藏，但釀的不是氣泡酒，而是貨真價實的清酒，可以說是一個最特別的存在。
這款”岩5 IWA”我喝過多次，他的酒風確實獨樹一格，我認為是頃向新派的作風，酸度盡可能地提高、米麴感降低，酒精度降低，非常的淡雅細緻而平衡，很難用任何一種日本酒現有流派比擬。
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🇯🇵岩5 IWA🇫🇷
~5＊＊＊~
數量：3
(單入禮盒裝)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人Lou Dumont薄酒萊新酒】罕見用90年老藤釀新酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之水滴>的大力吹捧後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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Lou Dumont Beaujolais-Villages Nouveau 2024
~8＊＊~
數量：48
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【Leroy薄酒萊新酒】
又到了一年一度的新酒預購了，我們這周收單，統一11月第三個禮拜四出貨。
全世界最貴的酒 人類歷史高點Domaine Leroy
一直以來，最貴的酒王都是DRC，但是在去年我與陳教授修訂<稀世珍釀>第六版時，我們發現Leroy已經超越DRC，他的國際平均價格已經來到110萬，以2015的好年來說，是720萬，而DRC國際平均只有72萬，而且如今Leroy每一個單一園都輾壓DRC，不再是只有Musigny，就連他的地區級白頭都來到8000的高價。
如果要說唯一買得起的，要能稍微體會全世界最貴酒莊的釀酒功力，我想真的就只剩下Leroy的新酒了。
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LEROY Beaujolais-Villages Nouveau 2024
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【RP 96分的千元波爾多】 有高段級數酒的風味
我的品飲筆記
很久沒有喝到這種只要千元，就有如此高段波爾多香氣的作品了。
費洛蒙、土質氣、礦石、森林感四者結成難以描述的波爾多傳統風土味，這個味道真是非常古典又優雅，而且點的剛剛好，不會太過成為恐怖的動物毛皮或強烈的黏土味，底層是迷人的黑李、藍莓、覆盆子的豐沛水果表現，入口也非常多汁，有一定架構，單寧尾韻磨的很舒服，完全不著衡跡。
我覺得這是少數能兼具舊派韻味與新派果味的波爾多，大概有五級酒莊以上的水平。
這一款在2018與2019連續拿下RP 95~97分，我當時就覺得非常厲害，因為我完全不認這家Saint Emilion酒莊，喝起來也不像是千元出頭的東西，今年的2020年我覺得比19還要好。
Jeb Dunnuck：95分
“這座酒莊近來的發展勢頭令人難以置信，很大程度上要歸功於釀酒師David Suire 的才華，2020年的Chateau Laroqu完美地展現了涼爽、石灰石驅動的風土風格，並在深色中呈現出乾淨、專注的風格。…他有30年以上的窖藏實力”
Robert Parker：94~96分
“它呈現深紫黑色，在玻璃杯中慢慢展開，散發出印度香料、玫瑰精油、黑巧克力和甘草的濃郁香氣，核心是藍莓蜜餞、燉李子和桑葚，再加上一絲乾薄荷的味道。中度至濃鬱的口感充滿了層層黑色和藍色水果的味道，異國情調的香料點綴其間，並得到活潑的主幹和天鵝絨般的單寧的支持，餘味悠長且芬芳。華麗。”
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Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru 2020
RP：94~96分
Vinous：96分
Jeb Dunnuck：95分
~1＊＊＊~
六入原莊木箱OWC
強烈建議+6收藏，優惠免運
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【RP 96分的千元波爾多】 有高段級數酒的風味
我的品飲筆記
很久沒有喝到這種只要千元，就有如此高段波爾多香氣的作品了。
費洛蒙、土質氣、礦石、森林感四者結成難以描述的波爾多傳統風土味，這個味道真是非常古典又優雅，而且點的剛剛好，不會太過成為恐怖的動物毛皮或強烈的黏土味，底層是迷人的黑李、藍莓、覆盆子的豐沛水果表現，入口也非常多汁，有一定架構，單寧尾韻磨的很舒服，完全不著衡跡。
我覺得這是少數能兼具舊派韻味與新派果味的波爾多，大概有五級酒莊以上的水平。
這一款在2018與2019連續拿下RP 95~97分，我當時就覺得非常厲害，因為我完全不認這家Saint Emilion酒莊，喝起來也不像是千元出頭的東西，今年的2020年我覺得比19還要好。
Jeb Dunnuck：95分
“這座酒莊近來的發展勢頭令人難以置信，很大程度上要歸功於釀酒師David Suire 的才華，2020年的Chateau Laroqu完美地展現了涼爽、石灰石驅動的風土風格，並在深色中呈現出乾淨、專注的風格。…他有30年以上的窖藏實力”
Robert Parker：94~96分
“它呈現深紫黑色，在玻璃杯中慢慢展開，散發出印度香料、玫瑰精油、黑巧克力和甘草的濃郁香氣，核心是藍莓蜜餞、燉李子和桑葚，再加上一絲乾薄荷的味道。中度至濃鬱的口感充滿了層層黑色和藍色水果的味道，異國情調的香料點綴其間，並得到活潑的主幹和天鵝絨般的單寧的支持，餘味悠長且芬芳。華麗。”
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Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru 2020
RP：94~96分
Vinous：96分
Jeb Dunnuck：95分
~1＊＊＊~
六入原莊木箱OWC
強烈建議+6收藏，優惠免運
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【解憂堡】 最有名的波爾多中級酒莊
🇺🇸低於美國未稅均
🇹🇼全台最低價
📕<神之雫>第7集
Chateau Chasse Spleen解憂堡
"解憂堡"雖然不是列為級數酒，但酒質與名聲早已有五級酒莊的水平，他其實也不太在意自己是不是中級酒莊，酒莊名"Chasse Spleen"意思正是忘憂之意，非常的有詩意，酒標上頭更罕見的標上拜倫的詩句"真是忘卻憂愁的良藥啊!"，據說這是1821年拜倫到訪酒莊的紀念，一直以來，解憂堡都是品質很棒的經典波爾多代表。
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🇫🇷Chateau Chasse Spleen 2020
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
數量：12
🎁精美六木木箱OWC，+6者優先
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【布根地"我的最愛"】喝起來很像菜刀的初階酒款
❤️之前一下秒殺的布根地，終於又補到一些貨了...
🇹🇼比台灣總代理低
🇺🇸低於美國未稅均
🍷我的品飲筆記
我覺得這款很接近菜刀與P.P.的風格，那種頂尖自然派的果味相當有”錢的味道”，有別於傳統派的布根地酒莊，不太需要醒酒，一下就衝出異常奔放的果香、展現出艷麗的果感卻又十分優雅的玫瑰與紫羅蘭花香調，大約醒到2小時後，會有一個香氣大爆發的巔峰狀態！切忌拿出好的杯子來聞香，非常之享受！2020年絕對是布根地近5年最好的一個年份啊~
🍇實際上是Gevrey Chambertin村莊級葡萄
酒標形式上標Bourgogne布根地廣域級，帶實際上這款酒90%是取自Gevrey Chambertin村莊級的5個不同地塊，其中以"Les Prince Vin"地塊為主。
🥇"我的最愛"的取代品
不知道大家還記不記得這個酒莊有一款很厲害的作品，叫做"我的最愛"(Mes Favorites)，類似Denis Mortet的"Mes Cinq Terroirs"，是混釀所有一級園的特殊混調，林裕森老師有專文介紹，而我們團的這款"Les Pince Vin"，可以視為"我的最愛"的次階作品，這價格跟這品質，我覺得在當前的布根地世界中絕對是打遍天下無敵手。
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🇫🇷Jean-Luc & Eric Burguet Bourgogne "Les Pince Vin" 2020
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【神之雫第三使徒基本款】 終於到貨！ RP給出98分的最好年分
🏰酒莊直出 品質第一保證
🇺🇸低於美國未稅
📗<神之雫>第三使徒
📕<稀世珍釀>第43號酒莊
🏰法國教皇新堡的舊派守護者
👨🦰Robert Parker：
”長久以來，我一直是這家酒莊的忠實粉絲，而且我總是以實際行動來證明(買起來)！”
🌈2020年是Pegau有史以來的最好表現
🎓Robert Parker：96~98分
"與2019年份相比，2020 年份教皇新堡Cuvee Reservee酒給我留下了更深刻的印象。一款令人難以置信的香水典範。酒體中等至濃郁，絲滑，優雅而悠長，這是典型的Pegau葡萄酒。
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🇫🇷Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2020
🎓RP：96~98分
美國未稅：3＊＊＊
~2＊＊＊~
數量：只有60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【台灣結束代理 破盤出清】 西班牙Cava氣泡酒
🇪🇸150年西班牙Cava傳統家族
🫧傳統法瓶中二次發酵
🍽️各類美食百搭神物
這兩款我已經試喝過，這個價格實在非常可以，西班牙Cava與法國香檳區一樣，是規規矩矩使用瓶中二次發酵傳統法的法定產區，因此氣泡的細膩度都非常不錯。
白的以Chardonnay混釀當地經典品種Macabeo、Xarel·lo、Parellada，風格以清爽為主；粉紅的以Grenache釀製，因此有比香檳更多的草莓與覆盆子多汁奔放的果味，這兩款泡泡都是搭餐神物，尤其川菜、泰試等辛辣料理，粉紅氣泡是神隊友，外出野餐露營也很不錯，完全不傷荷包。
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🇪🇸Vallformosa Origen Brut Rose Cava
+
🇪🇸Vallformosa Col· Leccio Brut Reserva Cava
一組是各一瓶
~1＊＊＊~
數量：54組
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【超值布根地】名莊Joseph Drouhin基本地區級作品
布根地最老牌菁英酒商酒
Joseph Drouhin雖然是酒商酒，卻是質量相當高的酒商酒，並不輸頂尖的獨立酒莊，酒風不會過於濃郁集中、或是過於陳悶，輕盈雅緻的調性相當迷人，最有名的是酒莊的發跡地歷史名園”蜜蜂園/木須園” (Clos de Mouches)最為經典，60年代後購入的Musigny特級園和愛侶園也是顛峰之作，即使地區與村莊級的作品也都相當有水準，且對於不同地塊的風土闡釋都相當精確。
布根地最古老酒窖
Joseph Drouhin創立於1880年，是唯一家酒窖位於Beaune市中心的酒莊，在博恩市內的瑪德蓮教堂旁有著名的”國王酒窖”，歷史有上千年，可能是布根地最古老的酒窖，也是觀光必去的朝聖點。
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Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2021
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【超值布根地】名莊Geantet Pansiot基本地區級作品
🇫🇷《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的，就是兩隻站立狼狗的酒標，他並不算是一線被吵翻天的名莊，但品質一直相當不錯，價格在目前漲翻天的布根地市場來說，我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美集中，是很容易感受且享受的風格，也不太需要長時間的陳年或醒酒，如果是布根地入門新手，或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友，我相當推薦這個酒莊來試試。
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Geantet Pansiot Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2021
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【波爾多二級酒莊的三軍酒】Cos d' Estournel 的超值酒
🇺🇸低於美國未稅均
📕<稀世珍釀>酒莊
📗<神之雫>第18集
Cos d' Estournel 是波爾多Saint Estephe產區的二級酒莊，由於這裡沒有一級酒莊，因此Cos就是這裡最頂尖的存在，Cos絕對是可以與五大堡競爭的頂尖酒莊。
這款三軍酒改標後非常漂亮，使用金色標籤，上頭的大象是酒堡特殊的建築雕飾，也是Cos最有趣的標誌。
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🇫🇷G d' Estournel 2020
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
數量：36
🎁6入木箱OWC，強烈建議+6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【波爾多四級酒莊】 已熟成9年的超值波爾多級數酒
低於美國未稅均
Chateau La Tour Carnet絕對是最超值的波爾多級數酒，尤其像這種2015的大好年，加上接近10年的熟成，現在喝就在巔峰，能夠體會現代派波爾多頂尖級數酒的美好。
RP：91~93分
“酒香乾淨清新，略帶煙燻味，帶有黑莓和覆盆莓的香氣。目前它是緊密纏繞的，顯然需要在瓶中陳放幾年。口感中等酒體，單寧堅實，酸度清脆，入口略帶嚼勁；即使不是我所期待的優雅，但也有很好的本質，這會隨著時間的推移而發展。這是一款自信的La Tour Carnet，給人留下深刻印象。是的，但對於那些願意在酒窖中陳放4到5年的人來說，它會帶來回報。”
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Chateau La Tour Carnet 2015
波爾多好年
RP：93分
美國未稅均：1＊＊＊
~1＊＊＊~
數量：19
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【陳10年！西班牙雪莉桶白蘭地】
🇺🇸低於美國未稅均
上禮拜的是15年陳，這一款是10年陳，價位更超值了一些。
基本上Lustau酒廠的”Solera”系列都是使用如此”奢侈”的做法去釀白蘭地！
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🇪🇸Lustau Brandy Solera Gran Reserva 10 years
~1＊＊＊~
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康